K záchvatom dochádza vtedy, keď sú mozgové bunky (neuróny) vystavené elektrickému útoku alebo „skratu“, ktorý spôsobuje zmenené vedomie, kolaps a zvyčajne nekontrolované pohyby tela. Záchvaty sú hlavným symptómom mozgového problému, ktorý sa nazýva epilepsia, aj keď ich môže vyvolať aj mnoho faktorov, ako napríklad stres, poranenie hlavy, dehydratácia, nízka hladina cukru v krvi a niektoré potraviny a chemikálie v potravinách. Potraviny alebo aditíva, ktoré vyvolávajú záchvaty, sa líšia od človeka k človeku, existujú ľudia, ktorí sú oveľa citlivejší na lepok, spracované sójové výrobky, rafinovaný cukor, glutamát sodný (MSG) a umelé sladidlá (najmä aspartám). Pokúste sa vyhnúť jedlám/aditívam, ktoré podľa vás vyvolávajú záchvaty.
Krok
Časť 1 z 3: Vyhýbanie sa rizikovým jedlám
Krok 1. Buďte opatrní s lepkom
Lepok je všeobecný termín pre bielkoviny v pšenici, raži, jačmeni a iných obilninách. Lepok je látka, ktorá robí chlieb, cestoviny a obilniny elastickými. Alergické reakcie na lepok a s tým súvisiace črevné problémy sa v posledných desaťročiach zrejme zvýšili, ale lepok môže u niektorých ľudí vyvolať aj záchvaty, pretože je zápalové. Skúste preto niekoľko mesiacov bezlepkovú diétu a uvidíte, či vás kŕče prestanú.
- Lepok bol v pšenici vždy prítomný odpradávna, ale rôzne poľnohospodárske postupy, hybridizácia a genetické modifikácie, ktoré sa začali v 70. rokoch minulého storočia, zmenili niektoré vlastnosti lepku a tiež zmenili reakciu našich tiel.
- Obilniny sú okrem obsahu lepku bohaté aj na glutamát a aspartát, čo sú dve formy stimulujúcich aminokyselín, ktoré majú vplyv na elektrickú aktivitu mozgu.
- Okrem chleba, koláčov, cestovín a obilnín sa lepok nachádza aj v konzervovaných polievkach, balených omáčkach, šalátových omáčkach, vegetariánskych výrobkoch a dokonca aj v pive.
Krok 2. Dávajte si pozor na spracované sójové výrobky
Sója je strukovina a je považovaná za dôležitú, pretože je lacným zdrojom rastlinných bielkovín. Sójové výrobky a aditíva sú v posledných desaťročiach veľmi populárne a bežne sa nachádzajú v detskej výžive a dojčenskej výžive. Sója je bohužiaľ jedným z najčastejších alergénov u detí a môže spôsobiť vážne alergické reakcie a spôsobiť záchvaty.
- Ak má vaše dieťa záchvat, zvážte vynechanie sójových výrobkov a zistite, ako reaguje. Sójové výrobky môžu byť označené ako rastlinný proteín, textúrovaný rastlinný proteín alebo sójový izolát, niekedy dokonca ani môžu byť označené.
- Ako väčšina obilnín, aj sója má veľmi vysoký obsah glutamínu a stimulačnej aminokyseliny, ktoré ovplyvňujú chémiu mozgu.
- Sója a jej deriváty sa nachádzajú v sójovej omáčke, tofu, edamame, dojčenskej výžive, koláčoch, cereáliách, polievkach v konzervách, šalátovej omáčke, spracovanom mäse, párkoch v rožku, tuniakovi v konzervách, energetických sušienkach, arašidovom masle s nízkym obsahom tuku a ďalších alternatívach mlieka (sójové mlieko, sójová zmrzlina atď.).
Krok 3. Obmedzte rafinovaný cukor
Glukóza (typ jednoduchého cukru) sa zvyčajne považuje za zdroj mozgového paliva, ale u niektorých ľudí je spojená so zvýšeným alebo vyvolaným záchvatom, ak je konzumovaná v nadmernom množstve. Podľa vedcov je možné záchvaty ovládať znížením cukru, pretože sa zníži aj náhla a abnormálna elektrická aktivita v mozgu. To je nielen veľmi dôležité pre ľudí s epilepsiou, ale aj pre milovníkov sladkého jedla, ktorí majú časté záchvaty.
- Diéta s nízkym obsahom cukru a tukov (ketogénna diéta) je prospešná pre každého, kto má záchvaty, pretože núti mozgové neuróny prestať sa spoliehať na palivo ako na glukózu a namiesto toho používať ketóny (z tukov).
- Prírodné cukry z čerstvého ovocia a zeleniny nespôsobujú záchvaty. Stačí obmedziť množstvo spracovaných cukrov, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, rafinovaný cukor alebo granulovaný cukor.
- Candy, čokoláda, zmrzlina, rôzne druhy zmrzlín, koláče, raňajkové cereálie, špeciálne kávy, soda pop a ďalšie sladké nápoje majú spravidla vysoký obsah spracovaného cukru.
Krok 4. Zvážte vyhýbanie sa mliečnym výrobkom
Mliečne výrobky sú problematické druhy potravín a nápojov, ktoré spôsobujú alergické reakcie a záchvaty u detí i dospelých. Mliečne výrobky obsahujú nielen rôzne hormóny a niekedy aj kontaminanty v kravskom mlieku, ktoré negatívne ovplyvňujú mozog, ale majú tiež vysoký obsah glutamínu. V minulosti mliečne výrobky ponúkali viac zdravotných výhod a boli výživnejšie ako ich negatívne účinky, aj keď to už v modernej dobe neplatí.
- Prijatie bezmliečnej diéty môže byť pre niektorých ľudí zdravšou voľbou, najmä pre alergikov, intoleranciu laktózy alebo záchvaty.
- Mliečne výrobky, ako zmrzlina a jogurt, sa zvyčajne miešajú s veľkým množstvom rafinovaného cukru, čo zdvojnásobuje pravdepodobnosť záchvatov.
- Druhy kravského syra, ktoré najčastejšie vyvolávajú záchvaty a iné negatívne reakcie, sú parmezán, čedar, švajčiarsko, Monterey Jack a mozzarella.
- Pre ľudí s epilepsiou a inými záchvatmi je kozie mlieko lepšou alternatívou kravského mlieka, ktoré je rozhodne oveľa lepšie ako sója.
Časť 2 z 3: Vyhýbanie sa rizikovým aditívam
Krok 1. Nekonzumujte MSG
Väčšina potravinárskych prídavných látok, ako je MSG, sa považuje za excitotoxickú, pretože stimuluje mozgové bunky k rýchlej práci a únave, čím vyvolávajú záchvaty v mozgu. MSG je široko používaný v potravinárskom a reštauračnom priemysle ako zvýrazňovač chuti, ktorý zvyšuje intenzitu delikátnosti kuchyne. Vyhnúť sa MSG môže byť náročné, pretože je obsiahnutá vo väčšine potravinových výrobkov pripravených na konzumáciu predávaných na trhu.
- Na etiketách potravín je MSG zvyčajne uvedený ako „príchuť“, pretože výrobcovia vedia, že MSG má zlú povesť.
- Pamätajte si, že čerstvé, prírodné potraviny nemusia byť nevyhnutne ochutené. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť MSG, je uvariť si vlastné jedlo z čerstvých surovín.
- MSG bude veľmi stimulovať neuróny, pretože je vyrobený z glutamátu aminokyseliny.
Krok 2. Nepoužívajte umelé sladidlá
Niektoré druhy umelých sladidiel, najmä aspartám (NutraSweet, Equal), vykazujú po vstupe do tela silnú stimulačnú aktivitu a spôsobujú preťaženie nervových buniek a zvyšujú riziko epileptických záchvatov a iných záchvatov. To nie je prekvapujúce, pretože aspartám je vyrobený z aspartátu, druhu vysoko stimulujúcej aminokyseliny, ktorá vo veľkých množstvách alebo v určitých formách má tendenciu dráždiť nervový systém.
- Aspartám tiež obsahuje fenylalanín, ktorý je toxický pre neuróny a súvisí aj s neurologickým poškodením a záchvatmi.
- Aspartám je jednou z najčastejšie konzumovaných excitotoxických potravinárskych prídavných látok na svete.
- Ďalšími sladidlami, ktoré môžu tiež spôsobiť negatívne účinky na mozog a zvýšiť riziko záchvatov, sú Splenda a sacharín.
- Umelé sladidlá sú široko používané a zvyčajne sa nachádzajú vo výrobkoch označených ako „bez cukru“a „nízkokalorické“.
Krok 3. Vyhnite sa karagénanu
Ďalšou potravinárskou prídavnou látkou, ktorej sa treba vyhnúť, je karagénan, pretože môže spôsobiť poruchy krvného cukru, podráždenie čriev a zápal v tele. Karagén pochádza z červených morských rias a zvyčajne sa pridáva do nápojov, aby sa zabránilo oddeleniu zložiek. Karagén sa nachádza vo výživových nápojoch (kokteily), mliečnych výrobkoch a mliečnych alternatívach, ako je sójové mlieko.
- Karagénan sa nachádza v mlieku, vývare, jogurte, čokoláde a zmrzline, aby mal hustejšiu konzistenciu (ako stabilizátor) a aby verzie s nízkym obsahom tuku boli chutnejšie.
- Karagén nemá žiadnu výživovú hodnotu a zvyčajne je obsiahnutý vo výrobkoch označených ako „organické“.
- Prečítajte si informácie o nutričných hodnotách na etiketách potravín. Podľa zákona musí byť karagénan uvedený, preto si starostlivo skontrolujte etikety na potravinách a vyhýbajte sa potravinám (dokonca aj ekologickým verziám), ktoré ho používajú.
Časť 3 z 3: Vedieť, kedy navštíviť lekára
Krok 1. Pochopte príznaky
Záchvat je symptóm alebo zmena správania, ku ktorej dochádza po epizóde abnormálnej elektrickej aktivity v mozgu. Záchvaty sa pohybujú od miernych, zahŕňajúcich iba vzdialený pohľad oka, ako napríklad snívanie, až po silné záchvaty, ktoré nie vždy zahŕňajú nutkanie (nekontrolované pohyby tela). Bežné príznaky záchvatu zahŕňajú mdloby, slintanie alebo penenie v ústach, rýchle pohyby očí, nariekanie, neschopnosť ovládať močenie/defekáciu, náhle zmeny nálady, kolaps, škrípanie zubami, svalové kontrakcie a trhavé končatiny.
- Príznaky záchvatu ustanú po niekoľkých sekundách alebo minútach, ale niektoré môžu pretrvávať až 15 minút.
- Pred záchvatom sa zvyčajne stretnete s varovnými signálmi, ako je ochutnanie horkej alebo kovovej chuti na jazyku, vôňa horiacej gumy, videnie oslnenia alebo vlnoviek a pocit nepokoja alebo nevoľnosti.
Krok 2. Zistite príčinu
Väčšina záchvatov nenaznačuje epilepsiu, čo je neurologická porucha charakterizovaná narušením činnosti nervových buniek v mozgu. Naproti tomu záchvaty môžu byť vyvolané mnohými faktormi životného prostredia, od potravinových alergií a toxických reakcií až po prídavné látky v potravinách (ako je uvedené vyššie).
- Spúšťače záchvatov je ťažké určiť, ale je dôležité vedieť, či nechcete, aby vaše dieťa alebo vy sami boli roky závislí od liekov proti záchvatom.
- Záchvaty sa spravidla vyskytujú v detstve, ale zvyčajne vymiznú v dospievaní. Medzi časté príčiny záchvatov u detí patria infekcie, vysoké horúčky, poranenia hlavy a negatívne reakcie na lieky.
- Silná migrénová bolesť hlavy sa spravidla podobá symptómom mierneho záchvatu.
- Niekedy sa príčina záchvatov nedá nájsť a takéto prípady sa nazývajú idiopatické (žiadna známa príčina) záchvaty.
Krok 3. Navštívte lekára
Ak vy alebo niekto z vašej rodiny vykazuje známky záchvatu, ihneď si dohodnite stretnutie so svojím lekárom. Epilepsia je vážny stav, ale nie je taký život ohrozujúci ako iné záchvaty, ako napríklad mozgový nádor, mŕtvica, infekcia mozgu (meningitída) alebo vážne poranenie hlavy. Lekár vykoná rôzne testy na diagnostikovanie stavu, aby mohla byť poskytnutá vhodná liečba.
- Testy, ktoré by sa mali vykonať, zahŕňajú krvné testy, CT vyšetrenie alebo MRI hlavy, EEG mozgu (aby sa zistilo, či existujú elektrické vzorce) a prípadne malé množstvo mozgovej a miechovej tekutiny (spinálna kohútik) na meningitídu..
- Potravinové alergie a toxické reakcie na chemikálie v potravinách nie sú zvyčajne diagnostikované v nemocnici, najmä v prípade ED.
- Preto možno budete potrebovať odporúčanie špecialistovi na alergie alebo záchvaty, ktorý má skúsenosti s diagnostikovaním environmentálnych záchvatov.
Tipy
- Prijatie ketogénnej diéty - diéty s vysokým obsahom dobrých tukov a nízkym obsahom bielkovín a uhľohydrátov - môže pomôcť kontrolovať/znižovať frekvenciu záchvatov.
- Jedným z prispievateľov k záchvatovej aktivite je otrava kovmi v mozgu. Toxické kovy môžu teoreticky kontaminovať akékoľvek jedlo alebo nápoje, aj keď najohrozenejšie sú ryby a sóda v hliníkových plechovkách a spracované potravinové výrobky.
- Najbežnejšími toxickými kovmi sú ortuť, olovo a arzén, ako aj nadmerné množstvo medi, hliníka a železa.
