Brusnice sú kyslé a červené bobule, ktoré sa najčastejšie používajú v rôznych omáčkach, koláčoch a šťavách. Ovocie je tiež obľúbeným doplnkom šalátových jedál a konzumuje sa suché ako desiata. Brusnice sú v posledných rokoch známe aj vďaka svojim liečebným schopnostiam, predovšetkým vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov. Brusnice sa bežne pestujú komerčne a môžu sa pestovať aj doma. Začnite krokom 1 nižšie, aby ste sa dozvedeli, ako pestovať brusnice.
Krok
Časť 1 z 3: Pestovanie brusníc
Krok 1. Vyberte druh brusnice
Existujú rôzne druhy brusníc, ktoré je možné použiť na pestovanie doma. Typ, ktorý si vyberiete, závisí od vášho zamýšľaného použitia.
- Brusnica Howes je malé červené bobule pochádzajúce z Massachusetts. Táto odroda sa ľahko pestuje a pri správnom skladovaní zostane čerstvá ešte dlho po zbere.
- Stevens cranberry je hybridný kmeň brusníc navrhnutý pre produktivitu a odolnosť voči chorobám. Toto plemeno je veľké a jasne červenej farby.
- Dva ďalšie druhy sú Ben Lear (veľké burgundské bobule) a Early Black (malé, tmavočervené bobule). Tieto druhy sa však neodporúčajú ľuďom, ktorí prvýkrát pestujú brusnice, pretože sú náročnejšie na starostlivosť a náchylné na choroby a sú náchylnejšie na hmyz ako ostatné druhy.
Krok 2. Zasaďte v správny čas
Brusnice rastú najlepšie v chladnejších klimatických podmienkach, medzi zónami dva a päť. Toto ovocie je možné vysádzať v rôznych ročných obdobiach, v závislosti od veku rastliny.
- Rezne a sadenice je možné vysádzať na jeseň, od októbra do začiatku novembra. Toto ovocie je možné vysádzať na jar, od polovice apríla do konca mája.
- Zakorenené, 3-ročné rastliny-tie, ktoré stále aktívne rastú-sa dajú niekedy vysadiť v lete, zvyčajne sa kupujú v kvetináčoch.
Krok 3. Pripravte pôdu
Na pôdu má táto rastlina jedinečné požiadavky - brusnice potrebujú pôdu s nízkou hodnotou pH a vysokým organickým obsahom. V dôsledku toho budete často musieť namiesto výmeny existujúcej pôdy vymeniť pôdu.
- Veľkosť miesta na pestovanie brusníc je 120 cm x 240 cm. Ak však zasadíte iba jeden strom, stačí 60 cm na 60 cm.
- Vykopajte pôdu, kde ste brusnice zasadili, do hĺbky 15 až 20 cm. Naplňte dieru rašelinou, potom primiešajte 225 gramov hnojiva zo zvieracích kostí a 450 gramov hnojiva zo zvieracej krvi.
- Voliteľne môžete tiež pridať 1 šálku soli Epsom a 450 g kamenného fosfátu. (Táto suma je za každé 3 metre štvorcové pozemku, veľkosť je možné prispôsobiť).
- Pred výsadbou pôdu navlhčite (ale nenamáčajte). Môžete to urobiť tak, že záhradnú hadicu postriekate kusom pôdy a postupne zamiešate do pôdy, aby sa podporila absorpcia.
Krok 4. Rastlinné odrezky alebo sadenice
Brusnicové rastliny sa nepestujú zo semena, ale z jednoročných odrezkov alebo trojročných sadeníc.
- Je dôležité vedieť, že brusnicové rastliny prinášajú ovocie až v treťom alebo štvrtom roku - takže sa môžete rozhodnúť zasadiť odrezky alebo sadenice v závislosti od toho, ako rýchlo chcete, aby ovocie bolo.
- Ak sadíte odrezky na pestovanie brusníc, vysaďte ich do vlhkej pôdy, medzi každou rastlinou ponechajte aspoň 30 cm. Koreňový bal každej rastliny je spravidla asi 5 cm pod povrchom pôdy.
- Ak sa rozhodnete zasadiť sadenice staré 3 roky, nechajte medzi nimi asi 90 cm.
Krok 5. Pestujte brusnice v nádobách ako ďalšiu možnosť
Brusnice rastú najlepšie v záhrade, pretože je tu dostatok miesta na rozhádzanie žihadiel (stonky, ktoré rastú bokom). Brusnice však môžete pestovať aj vo veľkom hrnci, ak chcete.
- Hrniec naplňte humusom a vysaďte trojročné sadenice. Nechajte Geragih rásť na rastline v kvetináči (Geragih bude mať korene a vytvorí stonku, na ktorej visí ovocie), ale tie, ktoré sú dlhšie ako šírka kvetináča, orežte. Pôdu môžete tiež hnojiť hnojivom s nízkym obsahom dusíka, pretože to obmedzí rast lastúrnikov.
- Rastliny brusníc v črepníkoch bude potrebné premiestňovať každých niekoľko rokov (na rozdiel od pestovania v pôde, ktorá bude udržateľnejšia).
Časť 2 z 3: Starostlivosť o brusnicové rastliny
Krok 1. Sledujte burinu
Brusnicové rastliny nemôžu konkurovať burine, preto je dôležité burinu pravidelne strihať, obzvlášť počas prvého roka. Rašelina použitá v brusnicovej pôde pre neho obmedzí rast väčšiny burín, ktoré bežne rastú v záhradách.
Krok 2. Brusnicu vždy dobre zalejte
Počas prvého roka (a neskôr) bude brusnicová rastlina potrebovať neustálu zálievku, aby udržala pôdu. Keď korene vyschnú, rastlina odumrie.
- Bežná mylná predstava, že brusnicové rastliny je potrebné počas rastu namáčať do vody. Aj keď by mala byť pôda vždy vlhká (alebo aspoň vlhká), nemusí byť premočená vo vode.
- Príliš veľa vody spomalí rast koreňov a zabráni koreňom dosiahnuť požadovanú hĺbku.
Krok 3. Hnojiť
O chvíľu bude mať vaša rastlina brusnice špáradlo (podobné rastline jahôd), ktoré pred zakorenením vyplní povrch pôdy a bude mať vzpriamený stonok, ktorý je súčasťou procesu kvitnutia a plodenia rastliny. Na podporu rastu tohto koláča je potrebné hnojiť pôdu, v ktorej brusnice rastú.
- Prvý rok po výsadbe naneste na pôdu, v ktorej rastú brusnice, hnojivo s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporí šírenie bodnutí. Hnojte trikrát - raz na začiatku rastu, raz, keď sa objavia kvety a raz, keď sa začne vytvárať ovocie.
- Ak chcete obmedziť šírenie bodnutia na brusnicových pozemkoch, môžete obmedziť rastové plochy pomocou drevenej alebo plastovej bariéry.
- Po prvom roku budete musieť zastaviť príjem dusíka na zuby - to ich povzbudí, aby sa prestali šíriť, narástli im korene a vytvorili vzpriamenú stopku. Druhý rok používajte nehnojivé hnojivo.
- Na začiatku druhého roka (a niekoľko rokov po ňom) musíte pôdu zasypať tenkou vrstvou (1,25 cm) piesku. To pomôže žihadlu zapustiť korene a zabrániť rastu buriny.
Krok 4. Kontrola škodcov a chorôb
Brusnicové rastliny sú náchylné na niektorých škodcov a choroby, ale s nimi sa dá celkom ľahko zaobchádzať, ak viete, čo máte robiť.
- Brusnicová húsenica je bežným problémom, sivý mol, ktorý kladie do brusníc vlastné vajíčka. Ak vidíte okolo rastlín brusníc sivé mory, na usmrtenie vajíčok budete musieť postriekať rastlinnú škvrnu insekticídom.
- Ak nestihnete húsenicu ovocia včas, vyliahnu sa vajíčka a húsenice budú jesť brusnice zvnútra. Keď sa to stane, postihnuté brusnice začervenajú skôr, ako dozrejú. Vyrovnať sa s tým môžete tak, že červené brusnice predčasne oberiete a vyhodíte.
- Dve ďalšie bežné choroby sú červená škvrna (na listoch sa objavujú červené škvrny) a hniloba plodov brusníc. Liečba oboch chorôb je rovnaká-postrekujte rastliny brusníc organickým fungicídom na báze medi medzi koncom júna a začiatkom augusta podľa pokynov na štítku.
Krok 5. Strihajte špáradlá na trojročných rastlinách
V treťom roku rastu budete musieť každú jar brusnicu zastrihnúť, aby zostala škvrnitá a podporila rast vzpriamených stoniek (ktoré prinesú ovocie).
- Môžete to urobiť tak, že brusnicovú náplasť rozčesáte hrable na šírku, kým nebudú všetky čepele v rovnakom smere,. Uľahčí vám to nájdenie najdlhšej čepele a jej rezanie. Nestrihajte existujúce vzpriamené stonky.
- Ako plynie čas, brusnicová rastlina pravdepodobne vyrastie za pôvodný pozemok. Ak sa to stane, môžete každú rastlinu zastrihnúť na jar, kým nebude len 5 cm nad líniou pôdy pôvodného pozemku. Brusnicový závod v tom roku nebude prinášať ovocie, ale bežná výroba bude pokračovať aj nasledujúci rok.
Časť 3 z 3: Zber brusníc
Krok 1. Zbierajte brusnice
Ak zasadíte trojročné sadenice, vaša brusnicová rastlina začne pravdepodobne produkovať budúcu jeseň. Ak ale sadíte ročné odrezky, budete musieť počkať tri alebo štyri roky, kým rastliny prinesú ovocie.
- Potom, čo rastlina prinesie ovocie, môžete plody zbierať každý rok v septembri a októbri. Keď ovocie dozreje, bude jasne červené alebo tmavo červené (v závislosti od druhu) a semená vo vnútri zhnednú.
- Kým komerčné záhrady zberajú brusnice zaplavením poľa, aby mohli brusnice plávať (takže sa ľahšie zbierajú), tento krok nie je potrebný, ak pestujete doma. Brusnice je možné zbierať ručne z rastliny.
- Je dôležité zozbierať všetko ovocie pred zimným mrazom, pretože brusnice nedokážu prežiť teploty pod -1 stupeň Celzia.
Krok 2. Uložte ovocie
Po zbere zostanú brusnice čerstvé dva mesiace, ak sú skladované vo vzduchotesnej nádobe v chladničke - to je dlhšie ako väčšina ostatných druhov ovocia.
Varené brusnice (alebo brusnicová omáčka) vydržia v chladničke až mesiac, zatiaľ čo sušené brusnice (ktoré majú textúru podobnú hrozienkam) môžu vydržať až rok
Krok 3. Chráňte rastlinu brusníc cez zimu
Je dôležité chrániť vaše brusnicové rastliny v zimných mesiacoch, aby nedošlo k ich zamrznutiu a vysušeniu. Môžete to urobiť tak, že pred príchodom zimy pokryjete kúsok pôdy silnou vrstvou humusu (vo forme listov alebo ihličia).
- Svoje brusnicové rastliny môžete odskrutkovať na jar (okolo 1. apríla), ale mali by ste byť pripravení ich zavrieť v noci, kde sa očakáva mrazivé počasie, mrazivé noci môžu usmrtiť nové výhonky a zabrániť tomu, aby ovocie v tom roku rástlo.
- Nezakrývajte rastlinu brusníc čírym alebo čiernym plastom, pretože to môže zvýšiť teplotu pozemku a môže rastlinu usmrtiť.
