Otrava salmonelou je zvyčajne spôsobená požitím jedla alebo nápoja kontaminovaného baktériami salmonely. To môže spôsobiť horúčku, hnačku a žalúdočné kŕče. Príznaky sa môžu objaviť do 2-48 hodín a môžu trvať až 7 dní. Vo všeobecnosti tieto baktérie zmiznú samy, ale v niektorých zriedkavých prípadoch môžu nastať komplikácie. V prvom kroku sa dozviete, ako liečiť a predchádzať otrave salmonelou.
Krok
Časť 1 z 3: Diagnostika otravy salmonelou
Krok 1. Identifikujte príznaky
Infekcia salmonelou sa zvyčajne vyskytuje v dôsledku konzumácie surových vajec alebo mäsových výrobkov kontaminovaných baktériami. Existuje inkubačná doba niekoľko hodín až 2 dni, po ktorej nasleduje niekoľko symptómov, ktoré možno vo všeobecnosti klasifikovať ako gastroenteritída, zápal žalúdka alebo čriev. Nasledujúce bežné príznaky, ktoré sa vyskytujú v dôsledku infekcie salmonelou:
- Gag
- Nevoľno
- Hnačka
- Zimnica
- Horúčka
- Bolesť hlavy
- Krv vo výkaloch
Krok 2. Vedieť, kedy je čas navštíviť lekára
Napriek tomu, že salmonela vo všeobecnosti nepredstavuje vysoké zdravotné riziko, jednotlivci s oslabeným imunitným systémom, ako sú ľudia s AIDS, kosáčikovitou anémiou alebo zápalovým ochorením čriev, majú zvýšené riziko komplikácií spôsobených otravou salmonelou. Deti a starší ľudia majú tiež pravdepodobne vážne komplikácie. Ak príznaky neustupujú a človek je vo vysoko rizikovej skupine, je vhodné ihneď navštíviť lekára. Lekársku pomoc by ste mali ihneď vyhľadať, ak sa u vás alebo osoby, ktorej sa obávate, vyskytne niektorý z nasledujúcich stavov:
- Dehydratácia, čo spôsobuje zníženú produkciu moču a slz, sucho v ústach a zapadnuté oči.
- Príznaky bakteriémiastav, pri ktorom salmonela vstupuje do krvného obehu a infikuje tkanivá tela v mozgu, mieche, pečeni a kostnej dreni. Náhla vysoká horúčka, zimnica, rýchly srdcový tep a nadmerná bolesť sú príznakmi tejto choroby.
Krok 3. Vykonajte test na infekciu salmonelou
Váš lekár zhodnotí vaše príznaky a všeobecnou radou je piť viac a odpočívať, kým príznaky nezmiznú - vo väčšine prípadov sa to stane po chvíli. Ak lekár povie, že je potrebné vykonať test, testne sa vzorka stolice, aby sa zistilo, či obsahuje salmonely.
- Váš lekár sa môže rozhodnúť urobiť krvný test, aby zistil, či nedošlo k bakterémii.
- Váš lekár vám môže dať aj antibiotiká, ak sa infekcia salmonelou rozšírila mimo váš tráviaci systém.
- Ak sa dehydratácia stane dostatočne závažnou, pacienta možno bude potrebné hospitalizovať, aby prijal vnútrožilové tekutiny.
Časť 2 z 3: Liečba
Krok 1. Pite viac tekutín, najmä vody
Strata tekutín v dôsledku vracania a hnačky vás vystavuje riziku dehydratácie. Je dôležité nahradiť stratené tekutiny a elektrolyty vodou, bylinnými čajmi, šťavami a vývarmi. Aj keď pitie nechutí, je to najlepší spôsob, ako udržať svoje telo pod napätím a prekonať tie najhoršie príznaky.
- Skúste jesť nanuky, ľadové lupienky alebo sorbety ako spôsob, ako dostať do systému vodu a cukor.
- Pite veľa vody, najmä po záchvatoch silného vracania a hnačky.
- Deti môžu piť rehydratačný roztok, ako je Pedialyte, na obnovu tekutín a elektrolytov.
Krok 2. Vezmite si liek proti hnačke
loperamid (Imodium A-D) môže pomôcť zmierniť kŕče zo salmonely súvisiace s hnačkou. Ale tieto lieky môžu tiež predĺžiť samotnú hnačku.
Krok 3. Jedzte nevýrazné jedlá a zároveň sa zotavujte zo salmonelovej infekcie
Slané alebo korenené jedlá môžu podráždiť váš už aj tak citlivý tráviaci systém. Vyhnite sa tiež tučným jedlám, ktoré môžu dráždiť váš tráviaci trakt.
Krok 4. Použite vyhrievaciu podložku alebo teplý obklad
Položte ho na brucho, aby ste znížili kŕče. Pomôže aj horúca fľaša vody, alebo teplý kúpeľ.
Krok 5. Odpočívajte a dajte svojmu telu čas na zotavenie
Veľa práce môže spomaliť dobu obnovy. Vaše telo bude prirodzene odolávať salmonele a rýchlejšie sa zotaví, ak naňho nebudete príliš tlačiť. Dajte si pár dní voľna z práce alebo zo školy, ak stále trpíte vracaním a hnačkou.
Časť 3 z 3: Predchádzanie možným infekciám
Krok 1. Živočíšne produkty dôkladne uvarte
Nekonzumujte potraviny ani nápoje, ktoré obsahujú nepasterizované mlieko alebo surové vajcia. Toto je najbežnejší spôsob šírenia salmonely. Neváhajte a uvarte v kuchyni nedovarené mäso, hydinu alebo vajíčka, keď si kúpite jedlo vonku.
- Salmonella sa najčastejšie nachádza v živočíšnych produktoch, ale zelenina môže byť tiež kontaminovaná. Pred varením všetku zeleninu umyte.
- Po kontakte so surovou hydinou, mäsom alebo vajíčkami si umyte ruky a pracovné povrchy.
Krok 2. Po manipulácii so zvieratami alebo ich trusom si umyte ruky
Toto je ďalší bežný spôsob, akým sa dá šíriť salmonela. Zdravé plazy a vtáky môžu v tele nosiť salmonely, rovnako ako výkaly mačiek a psov. Uistite sa, že si umyjete ruky mydlom pri každej manipulácii so zvieratami alebo ich trusom.
Krok 3. Nedovoľte malým deťom manipulovať s plazmi a mláďatami
Kurčatá, jašterice a korytnačky, napríklad každý z nich, má na tvárach salmonely. Malé deti, ktoré prídu do kontaktu s jedným z týchto zvierat, môžu mať salmonely. Pretože pre imunitný systém dieťaťa je rozvoj infekcie ťažší ako pre dospelého, je najlepšie zabrániť deťom v prístupe k zvieratám, ktoré by ich mohli kontaminovať.
Tipy
- Po použití kúpeľne si umyte ruky, aby ste znížili pravdepodobnosť prenosu alebo prenosu baktérií salmonely.
- Vyhnite sa riziku otravy salmonelou tým, že nebudete jesť nedovarené alebo nedovarené mäso, hydinu alebo vajíčka a po manipulácii so surovým mäsom si dôkladne umyjete ruky.
- Pri manipulácii s plazmi alebo obojživelníkmi a/alebo ich prostredím je vhodnejšie používať rukavice. Pokiaľ nemáte rukavice, umyte si ruky.
- Dbajte na to, aby ste vždy jedli varené vajíčka, surové vajíčka môžu spôsobiť salmonely.
Pozor
- Keď sa nakazíte salmonelou, stanete sa prenášačom a môžete ho prenášať, kým sa nákazy úplne nezbavíte.
- Dávajte pozor na krížovú kontamináciu zo zariadení používaných na manipuláciu so surovým mäsom a hydinou a z vášho pracovného priestoru.
- Neskladujte čerstvé ovocie a zeleninu v blízkosti surového mäsa, pretože šťavy z mäsa môžu kontaminovať ovocie a zeleninu a zvýšiť riziko prenosu baktérií salmonely.
