Instantná káva existuje zhruba od roku 1890 a už viac ako storočie predstavuje obrovský priemysel. Väčšina znalcov instantnej kávy to však má rada kvôli pohodliu, nie chuti. Poďme sa naučiť, ako pripraviť lahodnejšiu instantnú kávu. Buďte pripravení veľa experimentovať.
Prísady
- Voda (balená alebo destilovaná voda môže byť najlepšia v závislosti od toho, kde žijete)
- Instantná káva
- Mlieko alebo smotana (voliteľné)
- Cukor (voliteľné)
- Príchute ako kakaový prášok, vanilka alebo škorica (voliteľné)
- Ochutená smotana (voliteľné)
- Ochutený sirup (voliteľné)
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 2: Zlepšenie techník prípravy kávy
Krok 1. Kúpte si kvalitnú instantnú kávu
Takmer žiadna instantná káva sa nevyrovná mletej káve, ale niektoré z nich majú celkom slušnú kvalitu. Skúste sa pozrieť na obaly s označením „lyofilizované“alebo „lyofilizované“, ktoré zvyčajne prinášajú pravdivejšiu chuť kávy ako „sušenie rozprašovaním“. Ak to nie je uvedené na štítku, skontrolujte konzistenciu kávy: granule sú častejšie lyofilizované ako mletá káva, aj keď táto teória nie je zárukou. Napokon, drahšie značky majú väčšiu chuť.
- Ak si nie ste istí, kde začať, vyskúšajte kávu Medaglia d'Oro alebo Starbucks VIA Colombia. Tieto značky robia z ľudí nadšencov kávy častejšie ako väčšina ostatných.
- Instantný espresso prášok je iný výrobok určený na varenie než na pitie.
Krok 2. Zahrejte hrniec vody
Nepoužívajte vodu, ktorá bola v džbáne dlhší čas, pretože môže absorbovať zlé chute alebo sa stane „nevýrazným“opakovaným varom. Ak žijete v oblasti s tvrdou vodou alebo ak vám voda z vodovodu nechutí, dajte ju najskôr do čističky vody.
Ak nemáte čajovú kanvicu, pred pridaním kávy zohrejte hrnček vody v mikrovlnnej rúre. Mikrovlnná voda môže „explodovať“, ak je príliš horúca. Predídete tomu tak, že do pohára vložíte drevenú paličku od nanuku alebo lyžičku cukru
Krok 3. Odmerajte instantnú kávu v hrnčeku
Pri prvom pokuse o výrobu kávy postupujte podľa pokynov na obale. Ak káva chutí príliš silne alebo príliš tekuto, pomer kávy a vody môžete neskôr upraviť. Čo je najdôležitejšie, použite rovnakú lyžicu a hrnček vždy, keď sa pokúsite vyrobiť jeden. Ak vždy zmeníte veľkosť nástrojov, nebudete schopní určiť pomer kávy a vody, ktorý je pre vás vhodný.
Ak na balení nie je žiadny návrh na servírovanie, vyskúšajte 1 plnú odmerku (5 ml) kávy na 240 ml vody
Krok 4. Pridajte a rozmiešajte v troche studenej vody (voliteľné)
Pridajte dostatok studenej vody, aby bola káva úplne namočená a miešajte, kým sa nevytvorí pasta. Táto príprava dodá vašej káve jemnejšiu chuť, aj keď nie vždy má veľký účinok.
Krok 5. Nalejte horúcu vodu
Instantná káva sa už pred sušením extrahuje vo vode, takže chuť je zafixovaná. To znamená, že teplota varnej vody je menej dôležitá ako normálna káva. Znalci instantnej kávy sa rozchádzajú v názore, či vriaca voda môže ovplyvniť chuť kávy. Ak máte obavy, nechajte džbán niekoľko minút vychladnúť a potom ho nalejte.
Krok 6. Pridajte cukor a mlieko (voliteľné)
Aj keď dávate prednosť čiernej káve, väčšina instantných káv potrebuje pomoc od príchutí iných prísad. Miešajte toľko alebo málo, koľko chcete, uistite sa, že je všetok cukor rozpustený. Ak instantná káva chutí veľmi zle, smotana skryje nedostatky lepšie ako mlieko.
Krok 7. Ochutnajte a upravte
Najúčinnejším spôsobom, ako zlepšiť chuť kávy, je experimentovať a sledovať, čo ste vyskúšali. Ak je zápar príliš tekutý, skúste nabudúce pridať ďalšiu čajovú lyžičku (5 ml) alebo pridať štipku cukru, ak je chuť príliš horká. Instantná káva nemôže byť nikdy špeciálna, ale podľa vášho výberu môže chutiť dobre.
Pri každom pokuse o prípravu kávy použite rovnaký hrnček a lyžicu, aby ste mali benchmark pre pomer kávy a vody
Krok 8. Zvyšnú kávu skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Vlhkosť pokazí chuť instantnej kávy. Uložte to tak, že nádobu na kávu pevne uzavriete.
Ak žijete vo vlhkom podnebí, zvyšnú kávu presuňte do menších nádob, pretože množstvo kávy klesá. Tým sa minimalizuje množstvo vzduchu, ktoré prichádza do styku s kávou. Vo veľmi vlhkých trópoch môžu byť chladničky suchšie ako bežné skrinky
Metóda 2 z 2: Úprava instantnej kávy
Krok 1. Vymeňte vodu za mlieko
Podľa niektorých ľudí sa so samotnou instantnou kávou nedá pomôcť. Ak vyššie uvedená technika nepomáha, nahraďte vodu horúcim mliekom. Mlieko zohrievajte na sporáku, kým okraje nezačnú vrieť. Nalejte do kávovej usadeniny namiesto horúcej vody.
Mlieko sledujte a občas premiešajte. Mlieko bez dozoru môže rýchlo pretekať
Krok 2. Mlieko spente na prípravu cappuccina
Vaše instantné cappuccino na Talianov nezapôsobí, ale malá mliečna pena môže chuti skutočne pomôcť. Ak nemáte ručný napeňovač, spenite mlieko a instantnú kávu miešaním alebo pretrepávaním vo fľaši.
Na prípravu peny zo zmesi pomocou lyžice dajte instantnú kávu a cukor do šálky a potom pridajte dostatok vody na výrobu pasty. Túto zmes miešajte, kým nebude penivá, potom pridajte horúce mlieko a dobre premiešajte
Krok 3. Pridajte chuť
Silná, zvyčajne sladká chuť je ďalším spôsobom, ako skryť nepríjemnú chuť kávy. Tu je niekoľko návrhov vrátane:
- Mlieko a cukor nahraďte ochuteným krémom alebo domácim ochuteným mliekom.
- Pridajte arómy, ako je vanilkový extrakt, kakaový prášok alebo škoricový prášok, za stáleho miešania dobre premiešajte. Buďte opatrní, ak si pripravujete iba kávu, je veľmi jednoduché pridať príliš veľa týchto ďalších prísad.
- Vymeňte cukor za ochutený sirup podľa vlastného výberu. Môžete si dokonca kúpiť tekutú kávovú esenciu alebo kávový extrakt za extra kopanec. Majte na pamäti, že komerčné sirupy často obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Krok 4. Do kávy pridajte kokosový olej alebo maslo (nie maslo)
Nie každý je v tomto trende, ale možno si to rozmyslíte, keď budete musieť vypiť fľašu instantnej kávy, ktorá chutí zle. Po uvarení instantnej kávy ju vložte do mixéra s 5 ml oleja alebo masla a rozmixujte do peny.
Tipy
- Čajovní znalci dlho diskutovali, čo najskôr naliať: mlieko alebo horúcu vodu? Toto rozhodnutie môže ovplyvniť aj chuť instantnej kávy, ak použijete veľa mlieka. Skúste obe, aby ste zistili, ktorá sa vám páči najviac.
- Ak nemôžete zniesť chuť instantnej kávy, ktorú ste si kúpili, nevyhadzujte ju. Káva môže byť užitočná pri varení!
- Rôzne druhy cukru majú celkom odlišnú chuť. Pridajte surový alebo hnedý cukor do instantnej kávy, aby mala melasa bohatšiu chuť.
- Pochváľte sa, že pijete instantnú kávu. Instantná káva produkuje menej uhlíkových emisií ako káva odkvapkávaná!
