Frappé si pripravíte jednoducho a rýchlo, a to len z niekoľkých bežných surovín. Namiešaním uvarenej instantnej alebo mletej kávy, sladidla a studenej alebo ľadovej vody budete mať za chvíľu husté, krémové a chutné frappé! Tam to však nestačí; Na výber je veľa zaujímavých spôsobov, ako byť kreatívny a vytvárať frappé s rôznymi príchuťami. Vytvorte si vlastné lahodné frappé s vašou obľúbenou chuťou, ktoré si môžete v lete vychutnať.
Prísady
- 360 mililitrov kávy, chlad
- 120 mililitrov mlieka
- 2 lyžice cukru
- 360 mililitrov ľadu
Krok
Metóda 1 z 2: Príprava frappé
Krok 1. Pripravte kávu
Na prípravu frappé budete potrebovať zhruba 360 mililitrov kávy. Ako všeobecný návod rozpustite 4 polievkové lyžice kávy v 180 mililitroch vody alebo použite 360 mililitrov koncentrátu mletej kávy. Môžete použiť mletú kávu alebo instantnú kávu. Okrem toho je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
- Mletá káva je zrnková káva, ktorá bola upražená a zomletá na neskoršie použitie v kávovaroch. Tento druh kávy je čerstvo mletá káva a môže mať určité vlastnosti, ktoré v instantnej káve nie sú, napríklad nádych sladšej alebo výraznejšej chuti.
- Instantná káva je káva pripravená na použitie a sušená (zvyčajne mrazením) na suchú kávovú usadeninu. Ak nemáte čerstvú mletú kávu, odporúča sa ako náhrada použiť instantnú kávu.
- Použite silnejšiu kávu, aby bola chuť a aróma kávy vo vašom frappé silnejšia.
Krok 2. Namočte kávu do studenej vody na noc (technika studeného varenia a je voliteľné)
Proces studeného varu trvá asi 12 hodín. Pri vykonávaní techniky studeného varenia postupujte podľa nižšie uvedených krokov:
- Do veľkej misy dajte 200 gramov nahrubo zomletej kávy a nalejte do nej 960 mililitrov studenej vody.
- Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja a dajte do chladničky na 12 hodín.
- Vyberte misku z chladničky a položte filter alebo filtračný papier na kávu na ďalšiu misku. Kávový roztok jemne zalejte filtrom a nechajte roztok prefiltrovať. Zlikvidujte kávovú usadeninu a vyberte filter.
- Káva vyrobená za studena je zvyčajne veľmi silná. Mletú kávu preto rozpustite vo vode v pomere 1: 3 alebo 1: 2 (káva: voda). Roztok uchovávajte v chladničke až jeden týždeň.
Krok 3. Použite techniku studeného varenia s ľadom (voliteľné)
Táto technika je známa aj ako technika ľadovej kávy v japonskom štýle a postup je možné vykonať oveľa rýchlejšie ako predchádzajúcu techniku. Pri použití techniky studenej kávy v japonskom štýle postupujte takto:
- Pomocou kuchynskej váhy odmerajte ľad s hmotnosťou približne 230 gramov.
- Na 30 mililitrov ľadovej kávy použite približne 1,8 gramu pražených kávových zŕn.
- Kávové zrná pomelieme na prášok so stredne hrubou textúrou. Na 480 mililitrov ľadovej kávy musíte použiť 30 gramov kávovej usadeniny. Jedna polievková lyžica sa približne rovná 5 gramom kávovej usadeniny.
- Vložte ľad do veľkého pohára a otvor zakryte filtračným papierom na kávu.
- Kávu uvarte v horúcej vode a potom uvarenú kávu nalejte do pohára cez kávový filtračný papier.
- Majte na pamäti, že nie všetok pridaný ľad sa rozpustí, ale skončíte so studenou šálkou kávy.
Krok 4. Pridajte do kávy sladidlo
Na rýchle rozpustenie pridajte sladidlo (napr. Cukor), kým je káva ešte horúca. Pridajte dve polievkové lyžice cukru, medu, cukru stévie alebo akéhokoľvek iného druhu sladidla, ktoré máte radi.
Ak na varenie kávy používate kávovar, môžete sladidlo naliať priamo do kávovej kanvice a premiešať
Krok 5. Ochlaďte kávu
Ak používate horúcu kávu, najrýchlejšia metóda chladenia bude trvať asi 20 minút. Uvarenú kávu môžete ochladiť niekoľkými spôsobmi:
- Použite formu na ľad. Nalejte kávu do foriem na ľad a vložte do chladničky, kým káva nezmrzne. Táto metóda môže trvať niekoľko hodín, ale dokáže zachovať silu arómy a chuti kávy, pretože na frappé neskôr nepotrebujete žiadny ďalší ľad.
- Použite panvicu. Potom, čo kávu uvaríte, nalejte uvarenú kávu na širokú plochú panvicu a nechajte kávu vychladnúť. Pomocou tejto metódy bude vaša horúca káva naliata do nádoby s veľkým povrchom, takže teplota kávy môže klesať rýchlejšie ako káva, ktorá sa uchováva v karafe. Výrazne ochladenie kávy touto metódou môže trvať asi 20 minút.
- Panvicu môžete tiež vložiť na zhruba 20 minút do chladničky, kým káva úplne nevychladne.
- Panvicu môžete tiež vopred vychladiť, aby sa proces chladenia kávy urýchlil.
Krok 6. Urobte si frappé
Vložte svoju studenú kávu do mixéra a zalejte 120 mililitrami mlieka. Môžete použiť obyčajné mlieko (kravské), sójové, mandľové alebo akékoľvek iné mlieko, ktoré máte radi.
Krok 7. Pridajte do frappé ľad (voliteľné)
Majte na pamäti, že ak kávu ochladíte (zmrazíte) v ľadovej forme, nemusíte už pridávať ďalší ľad. Do prvého pridajte asi 360 mililitrov ľadu.
Majte na pamäti, že čím viac ľadu pridáte, tým bude káva redšia, takže chuť nebude taká výrazná
Krok 8. Zmiešajte všetky prísady do hladka
Na mixér dajte veko a rozmixujte všetky ingrediencie do hladka. Ak chcete hustejšiu textúru, môžete pridať viac ľadu.
Krok 9. Podávajte svoje frappé
Nalejte zmes frappé do vysokého pohára. Ak chcete, môžete pohár niekoľko minút predchladiť v chladiči. Vrch frappé ozdobte šľahačkou a podávajte slamkou.
Metóda 2 z 2: Buďte kreatívni s Frappé
Krok 1. Vytvorte frappé s tekvicovou príchuťou
Ak chcete lahodné frappé s jesennou príchuťou, pridajte pár ingrediencií navyše a urobte z tekvicového koláča frappé. Potrebné materiály budete potrebovať:
- lyžička vanilkového extraktu
- lyžička tekvicového korenia (korenie na výrobu tekvicového koláča pozostávajúceho z muškátového orieška, klinčekov, zázvoru, jamajského korenia a škorice), pyré
- 120 mililitrov instantného kokosového mlieka (nesladené a nepoužívajte konzervované kokosové mlieko)
- Dve polievkové lyžice šľahačky
- Jedna tyčinka škorice, jemne roztlačená
- Do základu frappé pridajte vanilkový extrakt, tekvicové korenie a kokosové mlieko, vrch potom ozdobte šľahačkou a trochou škorice.
Krok 2. Vytvorte rozmixované orieškové frappé
Ak máte radi sladkú chuť lieskových orieškov, určite si zamilujete, ak do svojho frappé pridáte orieškovú chuť. Pridajte 60 mililitrov orieškového sirupu a 120 mililitrov vanilkového extraktu do svojej základnej zmesi frappé.
Vrch frappé ozdobte šľahačkou a škoricou, ak máte radi
Krok 3. Vytvorte na frappé čokoládový vnem
Skúste pripraviť dvojité čokoládové frappé pridaním čokoládových lupienkov, čokoládového sirupu a vanilkového extraktu.
- Do zmesi so základňou frappé pridajte 40 g čokoládových lupienkov. Na zaujímavú variáciu môžete použiť čipsy z mliečnej čokolády, stredne sladké čokoládové lupienky alebo čipsy z tmavej čokolády.
- Pridajte 3 polievkové lyžice čokoládového sirupu a 2 mililitre vanilkového extraktu, potom premiešajte všetky ingrediencie do hladka.
- Vnútorné steny pohára potrite čokoládovým sirupom a do pohára nalejte frappé. Nalejte šľahačku a nalejte vrstvu šľahačky späť na čokoládový sirup.
Krok 4. Vyrobte si frappé s nádychom vanilkovej chuti
Použite zrnkovú alebo mletú kávu s vanilkovou vôňou. Pridajte jednu až dve naberačky vanilkovej zmrzliny do svojej frappé základnej zmesi a rozmixujte dohladka.
- Na lahodnú, krémovú penu na vrchu frappé pridajte šľahačku zaliatu karamelovým sirupom.
- Pridajte niekoľko kvapiek vanilkového extraktu pre silnejšiu vanilkovú chuť.
- Vrch ozdobíme šľahačkou.
Krok 5. Vyrobte si tradičné grécke frappé
Stačí do trepačky vložiť tri polievkové lyžice instantnej kávy, 1-4 polievkové lyžice cukru (podľa chuti), trochu vody a mlieka (ak chcete). Nalejte frappé do vysokého pohára naplneného ľadom a podávajte slamku.
Krok 6. Buďte kreatívni
Pridajte naberačku svojej obľúbenej ochutenej zmrzliny a vytvorte husté mliečne koktaily. Môžete tiež pridať naberačku čokoládovej zmrzliny a mätovej zmrzliny pre osviežujúci pocit z čokoládového a mätového frappe. Skúste tiež nakrájať chrumkavé kandizované kúsky (napríklad teng teng arašidy) a hodiť ich do zmesi, aby vaše frappé malo chrumkavý pocit, alebo do frappé pridať 30 g strúhaného kokosu. Existuje mnoho možností, ktoré môžete vyskúšať. Zmiešajte svoje obľúbené chute a pripravte si perfektný pohár frappé.
Tipy
- Nebojte sa experimentovať s množstvom vody, mlieka a cukru, ktoré použijete. Možno budete musieť vyskúšať prípravu frappé niekoľkokrát, kým nenájdete kompozíciu, ktorá zodpovedá vášmu vkusu.
- Ak trepačku nemáte, môžete použiť prázdnu banku.
- Pre silnejšiu chuť vymeňte kávu za dve studené espressa.
- Použite chladený pohár alebo hrnček, aby vám frappé zostalo dlhšie studené.
- Ak ste citliví na príliš silnú kávu, pred rozpustením kávy použite pomer 1: 3 (káva: voda) alebo vyšší.
- Ak nechcete, aby bolo frappé tekuté, nemusíte pridávať ďalší ľad.
- Z plnotučného mlieka (nízkotučného mlieka) alebo smotanového mlieka pripravte husté frappé s bohatou chuťou.
- Ak nechcete variť čerstvú mletú kávu, môžete použiť zvyšnú kávu v džbáne.
- Na chladnejšie frappé pridajte ďalších 60 g ľadu.
- Užite si to pomaly a nehltajte len frappé. Aby ste si frappé vychutnali, musíte ho piť pomaly. Niekedy trvá dve až tri hodiny, kým dopijete jeden pohár frappé.
- Preto je dobré podávať svojmu frappé pohár studenej vody. Ak teda spotrebujete všetko tekuté frappé a zostane vám len jemná pena, môžete do pohára naliať trochu vody, zamiešať ho a znova si vychutnať kávu.
