V skutočnosti sú huby jedným z najťažších druhov zeleniny na skladovanie, hlavne preto, že rýchlo absorbujú tekutiny a vlhkosť, takže sa dajú veľmi ľahko pokaziť. Aby boli čerstvé huby dlhšie čerstvé, skúste ich skladovať v pôvodných nádobách alebo ich zabaľte do papierových vreciek/kuchynských vreckoviek. Ak chcete, môžete huby aj zmraziť, aby sa dlho nemenili v kvalite.
Krok
Metóda 1 z 3: Skladovanie húb v pôvodnom obale
Krok 1. Huby uchovávajte v pôvodnom obale
Ak huby hneď nepoužijete, neobťažujte sa ich vyberaním z pôvodného obalu. Huby predávané v supermarketoch budú spravidla zabalené v plastovom obale s otvormi. Tieto otvory slúžia na odsávanie vlhkosti v nádobe bez toho, aby huby potom mohli zaschnúť.
Krok 2. Znovu zabaľte huby do zmršťovacej fólie
Ak niektoré z húb treba v blízkej budúcnosti použiť, pokúste sa urobiť na povrchu plastu pokrývajúceho huby čo najmenej otvorov. Po vybratí húb, ktoré je potrebné použiť, cez otvory znova zabaľte obaly na huby do igelitu alebo zmršťovacej fólie.
Krok 3. Vložte huby do chladničky
Po príchode domov ihneď vložte nádobu obsahujúcu huby do chladničky, aby sa proces rozpadu spomalil a zachovala sa čerstvosť. Ak sa huby takto skladujú, mali by zostať čerstvé asi týždeň.
Metóda 2 z 3: Skladovanie húb v papierových vreckách
Krok 1. Vložte huby do papierového vrecka
Ak nechcete huby uchovávať v pôvodnom obale, skúste ich vložiť do papierového vrecka. Aj keď veľkosť vrecka veľmi závisí od počtu skladovaných húb, spravidla sú perfektnou voľbou hnedé papierové vrecká, ktoré sa často používajú ako nádoby na obed.
Alternatívne môžu byť huby pred vložením do vrecka tiež zabalené do papierových utierok
Krok 2. Ponechajte ústa vaku otvorené
Nezakrývajte ústa vaku, aby huba neabsorbovala príliš veľa vlhkosti, ktorá je náchylná na ľahké pokazenie.
Krok 3. Vrecko uložte do chladničky
Pamätajte si, že papierové vrecká obsahujúce čerstvé huby je potrebné skladovať v chladničke, najlepšie na špeciálnej poličke na skladovanie zeleniny, aby aróma a chuť ostatných potravín huby nekontaminovala. Napokon, stojany na zeleninu sú navrhnuté tak, aby udržali zeleninu čerstvú dlhšie. Ak sa takto skladujú, čerstvé huby môžu vydržať maximálne jeden týždeň až 10 dní.
Metóda 3 z 3: Zmrazenie húb
Krok 1. Huby najskôr očistite
Ak sa čerstvé huby nebudú variť do budúceho týždňa, nezabudnite ich zmraziť, aby si zachovali svoju kvalitu a čerstvosť. Huby najskôr umyte pod tečúcou vodou z vodovodu, potom mokré huby položte na papierové utierky alebo papier, aby prebytočnú vodu vypustili a prirodzene usušili.
Krok 2. Povrch huby vydrhnite uterákom alebo špeciálnou kefou
Akonáhle je textúra dostatočne suchá, potrite povrch húb kuchynskou papierovou utierkou, uterákom alebo špeciálnou kefkou na zeleninu, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré sú na nich prilepené.
Krok 3. Huby nakrájajte na plátky a orestujte
Huby pred restovaním nakrájajte na podobnú hrúbku. Ak je to potrebné, špeciálnym nástrojom nakrájajte vajíčka uvarené na tvrdo, aby mal každý plátok rovnakú hrúbku. Potom podusíme huby na troche olivového oleja a podľa chuti osolíme a okoreníme.
Krok 4. Huby nechajte vychladnúť
Po uvarení huby pred zmrazením nezabudnite vychladnúť. Trik, poukladajte huby na plech, kým sa teplota nebude cítiť príjemne na dotyk.
Krok 5. Huby zmrazte v plastovom vrecku
Huby po vychladnutí ihneď vložte do igelitového vrecka a zmrazte ich. Huby varené pred mrazením neabsorbujú toľko tekutiny, keď zmäknú.
