Šalát je pre milovníkov kulinárstva jedným z najzaujímavejších druhov jedál, najmä preto, že použité prísady je možné vždy prispôsobiť osobnému vkusu publika. Kombinácia omáčkových prísad je navyše veľmi rozmanitá! Ak chcete urobiť misku šalátu, ktorá chutí klasicky, môžete použiť základné suroviny z rímskeho šalátu alebo zmes zelenej zeleniny. Ak chcete vytvoriť exotickejšiu chuť, môžete do syra dokonca pridať grilované mäso, ovocie, surovú zeleninu, orechy. Alebo môžete pridať rôzne zdroje bielkovín, ako napríklad tofu, tuniaka alebo kura, a podľa chuti ich zmiešať s omáčkami. Aby bol zážitok zo stolovania ešte jedinečnejší, môžete pridať aj menej bežné prísady ako hummus, píniové oriešky alebo dokonca avokádo. Poďte, buďte kreatívni s rôznymi zmesami prísad a vytvorte chutnú misku šalátu!
Krok
Metóda 1 zo 4: Výber prísad na báze šalátu
Krok 1. Ako základ pre väčšinu klasických šalátov použite bokorový šalát, maslový šalát alebo rímsky šalát
Všetky tri sú perfektnými možnosťami na maximalizáciu obsahu vitamínov a minerálov v šaláte a zároveň sú pri konzumácii chrumkavejšie. Šalát má navyše veľmi jemnú chuť, ktorá nebude dominovať ani nepokazí celkovú chuť jedla. Čo je najdôležitejšie, uistite sa, že listy šalátu sú pred použitím vždy dôkladne umyté.
- Zeleninu opláchnite a osušte, ak je k dispozícii, pomocou odstredivky na šalát alebo špeciálneho nástroja. Ak žiadny nemáte, šalát jednoducho opláchnite pod tečúcou vodou a potom povrch jemne osušte čistou kuchynskou utierkou.
- Kúpte si listy šalátu, ktoré sú ešte celé alebo už nasekané. Ak kupujete listy hlávkového šalátu, ktoré sú ešte celé, nezabudnite ich najskôr poriadne umyť, potom ich natrhajte alebo nakrájajte pomocou dosky na krájanie, kým nebudú jednoduchšie na zjedenie.
Krok 2. Kel, rukolu alebo špenátové listy použite ako základ šalátu, ktorý je bohatý na chuť a živiny
Ak si chcete pripraviť misku šalátu, ktorá je plná antioxidantov, vitamínov a minerálov, skúste použiť mix tmavozelenej zeleniny, ako je kel, rukola a špenát.
- Rukola má jemne korenistú chuť ako korenie.
- Pretože surový kel môže byť tvrdý, keď sa doň zahryznete, skúste použiť detskú kapustu, ktorá má jemnejšiu textúru, alebo odstráňte stonky kapusty, aby sa vám listy lepšie jedli.
Krok 3. Z nakrájanej kapusty pripravte šalát, aby ste obohatili jeho textúru a farbu
Kúpte si komerčne dostupné plátky červenej a zelenej kapusty alebo si kúpte celú kapustu a nakrájajte ju na plátky s hrúbkou 1/2 cm pomocou ostrého noža a dosky na krájanie. Potom nakrájanú kapustu najskôr ochutte dresingom na báze octu, alebo primiešajte surovú kapustu so zvyšnými ingredienciami šalátu.
Najbežnejšími druhmi kapusty sú odrody delovej gule a červenej kapusty. Môžete však použiť aj kapustu pakcoy, kapustu napa, kapustu savojskú a kapustu januárovú. Pozrite sa na regály so zeleninou v supermarkete a potom si kúpte dostupné odrody
Krok 4. Zo zmesi brokolice a mrkvy pripravte šalát, aby ste obohatili živiny
Namiesto mrazených alebo dusených variantov použite radšej čerstvú brokolicu a mrkvu. Oba dôkladne umyte a potom nakrájajte na tenké alebo pozdĺžne plátky, aby sa vám lepšie jedlo.
- Je to perfektná voľba pre tých z vás, ktorí nemajú radi textúru alebo chuť šalátu alebo kapusty, ale napriek tomu si chcú dať lahodnú misku šalátu.
- Kto chce, môže do šalátu primiešať aj nastrúhaný ružičkový kel alebo dokonca repu. Použite všetku zeleninu, ktorú máte v chladničke!
Krok 5. Vyrobte šalát z červenej repy pre tých z vás, ktorí majú radi sladkosť
Okrem toho, že má repa jemne sladkú chuť, je bohatá aj na rôzne vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo dôležité, ako je vitamín C, vláknina a folát. Ak dávate prednosť chrumkavej štruktúre, použite surovú repu, alebo ak chcete pridať lahodnú údenú arómu, použite pečenú repu.
V skutočnosti sa chuť červenej repy dokonale zmieša s kozím syrom a rukolou
Metóda 2 zo 4: Pridávanie doplnkov
Krok 1. Pridajte čerstvú zeleninu, aby ste zvýšili obsah živín v šaláte
Predovšetkým môžete skúsiť pridať špargľu, papriku, brokolicu, ružičkový kel, mrkvu, kukuricu, uhorky, huby, hrášok, paradajky a repu, aby ste obohatili výživu šalátu. Keď nájdete ten správny druh zeleniny, nezabudnite ju poriadne umyť a potom nakrájať, aby sa vám lepšie jedla.
Ak chcete, zelenina môže byť tiež dusená alebo grilovaná, aby bola mäkšia a chutnejšia. Pochopte však, že surová zelenina má oveľa vyššie nutričné hodnoty ako zelenina varená
Krok 2. Pridajte čerstvé alebo sušené ovocie, aby šalát mal sladšiu chuť
Lahodné a zdravé možnosti sú bobule, jablká, pomaranče, sušené brusnice, hrozienka, melón, hrozno, mango a avokádo. Tieto plody sú tiež veľmi bohaté na antioxidanty, ktoré telo potrebuje.
- Ak chcete použiť čerstvé bobule alebo iné ovocie bez lúpania šupky, nezabudnite ich najskôr poriadne umyť. Ovocie nie je potrebné umývať, ak je konzumované bez šupky!
- Nepridávajte príliš veľa sušeného ovocia, aby sa obsah cukru v šaláte nezvyšoval.
Krok 3. Posypte syrom, aby šalát chutil slanejšie a luxusnejšie
Niektoré možnosti, ktoré stojí za to vyskúšať, sú čerstvý parmezán, syr čedar, syr feta, syr mozzarella, niva, kozí syr a akýkoľvek iný druh syra, ktorý máte radi. Na každú porciu šalátu použite asi 28 až 75 gramov strúhaného syra.
Ak ste už kúpili celý kus syra, skúste ho najskôr nastrúhať pomocou špeciálneho strúhadla na syr
Krok 4. Pridajte orechy bohaté na omega látky, aby ste obohatili textúru šalátu
Všeobecne platí, že niekoľkými chutnými možnosťami miešania so šalátom sú vlašské orechy, mandle, kešu, slnečnicové semienka, pekanové orechy, pistácie a píniové oriešky. Orechy a semená okrem toho, že pri žuvaní pôsobia chrumkavejšie, sú tiež plné zdravých tukov a rôznych dôležitých živín, ktoré telo potrebuje.
Okrem nesolených orieškov môžete pridať aj rôzne ochutené orechy, ktoré sa predávajú na trhu, napríklad sladké pekanové orechy alebo pikantné pistácie
Krok 5. Pridajte rôzne pšeničné výrobky, orechy, šošovica, alebo cícer, aby bol šalát plnší.
Kto hovorí, že šalát môže byť vyrobený iba zo zeleniny? Aby bolo po konzumácii sýtejšie, môžete v malých častiach pridať aj ryžu, quinoa, kuskus, čierne fazule, šošovicu, cícer alebo akýkoľvek druh strukovín.
Je to tiež perfektná metóda na využitie zvyškov vo vašej domácej kuchyni. Ak vám zostanú cestoviny, ryža alebo iné jedlá na báze pšenice, skúste ich primiešať do misky domáceho šalátu
Metóda 3 zo 4: Pridanie zdroja bielkovín
Krok 1. Šalát doplňte pridaním chutných príloh, ako je grilované kura alebo rezeň
Ak je váš čas obmedzený, použite zvyšky kura alebo steak, ktoré máte k dispozícii na večernom stole. V opačnom prípade môžete pripraviť rôzne druhy mäsa tesne pred konzumáciou šalátu. Kuracie mäso a niekoľko druhov hovädzieho mäsa sa navyše predávajú za cenu, ktorá nie je príliš drahá v porovnaní s veľmi vysokým obsahom bielkovín v nich.
Ak chcete, môžete pridať aj postrúhané kura, ak je to jediná možnosť, ktorú máte doma k dispozícii
Krok 2. Pridajte tuniaka, aby ste zvýšili obsah bielkovín v šaláte
Tuniak sa vo všeobecnosti predáva v plechovkách so zrelými podmienkami, aby sa dal priamo zmiešať s inými prísadami šalátu. Ak je tuniak namočený v oleji, pred vložením tuniaka do misky šalátu najskôr olej vypustite.
Ak chcete, môžete dokonca ľahko a rýchlo pripraviť tuniakový šalát so zmesou majonézy, zeleru a kyslej uhorky
Krok 3. Pridajte krevety ako nízkokalorický zdroj bielkovín
Kto chce, môže si kúpiť krevety pripravené na konzumáciu v supermarkete, alebo kúpiť surové krevety a dusiť ich najskôr 5 až 7 minút na sporáku. Potom zmiešajte krevety so šalátom, potom pridajte rôzne polevy a omáčky, aby šalát chutil ešte chutnejšie!
Ak chcete použiť mrazené krevety, pred konzumáciou ich najskôr rozmrazte podľa pokynov na obale
Krok 4. Pridajte tofu, aby ste zvýšili obsah bielkovín v šaláte pre vegetariánov
Kto chce, môže tofu orestovať na troche oleja, aby mal chrumkavejší povrch. Alebo môžete tofu namočiť na noc do svojej obľúbenej omáčky, aby mala lahodnejšiu chuť.
- Tofu s pevnou textúrou použite, aby ste ho mohli ľahšie dusiť alebo vyprážať na sporáku.
- Medzitým použite vaječné tofu alebo hodvábne tofu, ktoré má jemnejšiu textúru, ak ho chcete jesť surové.
Metóda 4 zo 4: Výber šalátovej omáčky
Krok 1. Pripravte si šalátovú omáčku na kontrolu príjmu, ktorý vstupuje do vášho tela
Kúpiť šalátovú omáčku, ktorá sa na trhu predáva s rôznymi značkami a príchuťami, je jednoduchšie. Ak však máte alergiu na niektoré zložky potravín alebo chcete obmedziť konzumáciu konzervačných látok alebo prísad, skúste si vyrobiť vlastnú šalátovú omáčku, ktorá bude kontrolovať príjem potravín, ktoré sa dostávajú do tela. Prečítajte si tieto tipy na jednoduchý recept na vinaigretovú omáčku na krémovejšiu cesarovú omáčku a nebojte sa to vyskúšať aj doma!
- Ak sa vám podarí nájsť vlastnú kombináciu šalátovej omáčky, nezabudnite si recept napísať na papier. Takýmto spôsobom ho môžete ľahko znova vytvoriť neskôr.
- Skúste si pripraviť vinaigretovú omáčku z fermentovanej zmesi červeného vína. Trik, jednoducho premiešajte 120 ml kvaseného octu z červeného vína, 3 lyžice. citrónová šťava, 2 lyžice med, 240 ml olivového oleja a soľ a korenie v miske. Potom premiešajte všetky prísady, kým nie sú dobre spojené, a nalejte na svoj obľúbený šalát.
Krok 2. Kúpte si šalátovú omáčku v najbližšom supermarkete
Ak váhate alebo máte problémy s výrobou vlastnej šalátovej omáčky, neváhajte a kúpte si šalátovú omáčku, ktorá je na trhu dostupná v rôznych značkách a príchutiach. Uistite sa však, že vždy kontrolujete nutričné údaje uvedené na obale výrobku alebo si kúpite výrobok dôveryhodnej značky, áno!
Zostávajúcu šalátovú omáčku vždy skladujte v chladničke po otvorení nádoby
Krok 3. Vytvorte jednoduchú šalátovú omáčku kombináciou olivového oleja a balzamikového octu
Ak chcete v mise šalátu zvýrazniť chute hlavných ingrediencií, vrch šalátu jednoducho potrite trochou olivového oleja a balzamikového octu. Olivový olej môže poskytnúť lahodnú, ale jemnú chuť, zatiaľ čo balzamikový ocot môže spôsobiť, že šalát bude pri konzumácii čerstvejší a kyslejší.
Kto chce, môže šalát aj dochutiť trochou soli a korenia
Krok 4. Vytvorte tradičnú chuť šalátovej omáčky so smotanovou textúrou
Ak chcete, môžete podávať aj šalát so smotanovou omáčkou alebo dip, ako je hummus, guacamole alebo tahini. Skúste precvičiť tieto tipy na šalát s jedinečnejšou textúrou a chuťou!
Dokonca aj salsa omáčku je možné použiť na zvýraznenie chuti šalátu
Tipy
- Nebojte sa použiť grilovanú zeleninu a ovocie ako prílohu k šalátu. V skutočnosti pridanie pražených prísad môže zlepšiť chuť a textúru šalátu, viete!
- Chcete zvýšiť spotrebu šalátu namiesto sendvičov alebo iných jednoduchých uhľohydrátov? Ak vám to robí problémy, skúste si pripraviť zábal (sendvičové občerstvenie, ktoré zvyčajne používa tortilly namiesto obyčajného chleba), potom ho naplňte nízkosacharidovými prísadami a šalátom podľa vlastného výberu. Týmto spôsobom žalúdok stále prijíma doplnkové prísady do sendvičov a šalátu, ktoré sú výživné a sýte.
