Jablká potrebujú na chladné teploty, aby zostali čerstvé, ak ich skladujete dlhší čas. Obvykle stačia nízke teploty na to, aby boli jablká čerstvé niekoľko týždňov, ale s niekoľkými trikami navyše ich môžete uchovávať aj niekoľko mesiacov.
Krok
Metóda 1 z 2: Krátkodobé ukladanie
Krok 1. Použite dobré jablko
Skontrolujte svoje jablká a oddeľte dobré jablká od zlých alebo zhnitých. Jedno zlé jablko môže spôsobiť zhnitie druhého, pretože jablká pri hnilobe produkujú etylénový plyn. Zhnité alebo poškodené jablká by ste preto nikdy nemali skladovať s dobrými.
Krok 2. Zlé jablká oddeľte a skladujte pri izbovej teplote
Pri skladovaní pri izbovej teplote v košíku môžu jablká vydržať čerstvé až dva dni. Naozaj nie dlho. Okrem toho v prípade poškodených jabĺk ich musíte ihneď zjesť, pretože poškodené jablká budú rýchlejšie hniť.
Ak sú jablká príliš rozmaznané na to, aby ste ich mohli jesť, je lepšie ich vyhodiť von na konzumáciu pre zvieratá. Aj keď ich nejedia žiadne zvieratá, aj hnijúce jablká sa stanú zdrojom potravy pre hmyz a iné organizmy, ktoré žijú v podzemí
Krok 3. Vložte jablká, ktoré sú stále dobré, do chladničky
Jablká zostanú dlhšie čerstvé, pokiaľ budú skladované v chlade. Väčšina moderných chladničiek má špeciálne zásuvky na ovocie a zeleninu, a ak tá vaša má, je vhodné uskladniť tam svoje jablká. Ak ho nemáte, uložte jablká do otvorenej plastovej nádoby úplne vzadu v chladničke, ktorá je najchladnejším miestom.
Krok 4. Nádobu prikryte vlhkou papierovou utierkou
Okrem chladných teplôt potrebujú jablká aj trochu vlahy, aby zostali čerstvé. Umiestnenie navlhčených papierových utierok na jablká môže poskytnúť dostatok vlhkosti, ale ak to chcete urobiť, musíte sa uistiť, že jablká neuchovávate vo vzduchotesnej nádobe.
Krok 5. Ak je to možné, monitorujte teplotu chladničky
Ak dokážete ovládať teplotu v zásuvke na ovocie vo vašej chladničke, nastavte teplotu v rozmedzí -1, 1 až 1,7 stupňa Celzia, ideálnu teplotu na skladovanie jabĺk. Ak je teplota príliš nízka, bunky v jablku sa rozpadnú, čím sa jablko stane kašovitým a nejedlým. Na druhej strane, ak je teplota príliš vysoká, napríklad o 10 stupňov Celzia teplejšie, môžu jablká dozrieť alebo dozrieť dvakrát rýchlejšie.
Ak nemôžete nastaviť teplotu zásuvky na ovocie v chladničke, ale stále môžete teplotu chladničky nastaviť, umiestnite teplomer do zásuvky na ovocie a potom nastavte teplotu v chladničke, kým teplomer neukáže vhodnú teplotu
Krok 6. Monitorujte stav jabĺk
Pri tejto metóde môžu jablká vydržať čerstvé až tri týždne.
Metóda 2 z 2: Dlhodobé skladovanie
Krok 1. Uchovávajte jablká, ktoré sú trvanlivé
Jablká s hrubou šupkou zvyčajne vydržia pri skladovaní dlhšie, zatiaľ čo jablká s tenkou šupkou zvyčajne nevydržia tak dlho.
Okrem toho skontrolujte, či sú vaše jablká stále v dobrom stave. Jablká, ktoré sú pomliaždené alebo poškodené, budú produkovať plynný etylén a ostatné jablká budú hniť rýchlejšie než obvykle, takže vaše úsilie bude márne
Krok 2. Zabaľte každé jablko zvlášť
Všetky jablká emitujú etylénový plyn, dokonca aj tie, ktoré sú v dobrom stave. Z tohto dôvodu môžu jablká, ktoré pri skladovaní prichádzajú do vzájomného kontaktu, rýchlejšie zhniť. Rovnako tak, ak jedno jablko začne počas skladovania hniť, mohlo by pri kontakte kontaminovať ostatné jablká, a tak mnohé alebo všetky vaše jablká rýchlejšie zhnili. Obaľovaním každého jablka predídete väčšine škôd, ktoré môžu nastať, keď sa jablká navzájom dotýkajú.
- Na každé jablko použite štyri vrstvy novín. Vyberte si list novín, ktorý neobsahuje farebný atrament, pretože farebný atrament je toxický.
- Položte jablká na hromadu novín, zabaľte jednu vrstvu novín a potom zatočte v každom rohu, ktorý sa stretne. Nezbaľte ich príliš tesne, pretože obalenie jabĺk má zabrániť ich vzájomnému dotyku, nie blokovaniu vzduchu. Robte to, kým nedokončíte balenie každého jablka.
Krok 3. Zakryte základňu drevenej alebo kartónovej škatule tepelným izolátorom
Nádoba by nemala byť vzduchotesná, pretože pri skladovaní jabĺk nechcete zablokovať cirkuláciu vzduchu, ale je dobré ich chrániť pred vzduchom. Podšívka krabice môže pomôcť regulovať teplotu a cirkuláciu vzduchu vo vašich jablkách. Krabicu vyložte slamou alebo perforovaným plastom.
Krok 4. Vložte svoje jablká do vyloženého boxu
Zarovnajte sa vedľa seba. Zaistite, aby obaly z novín neboli uvoľnené alebo uvoľnené, aby sa jablká navzájom nedotýkali.
Krok 5. Jablká skladujte na chladnom mieste
Na výber máte niekoľko možností, napríklad podkrovie alebo suterén. Čo je zrejmé, miesto je chladné, ale nie pod bodom mrazu, pretože v bode mrazu vody dôjde k poškodeniu jablčných buniek a jablko sa pri návrate na vyššiu teplotu stane kašovitým.
Krok 6. Neskladujte jablká v blízkosti zemiakov
Ako starnú, zemiaky uvoľňujú plyny, vďaka ktorým jablká rýchlejšie zhnijú. Môžete ich držať oboch v jednej miestnosti, ale neukladať ich vedľa seba.
Krok 7. Skontrolujte svoje jablká po niekoľkých mesiacoch
Pri tomto spôsobe skladovania môžu vaše jablká zostať čerstvé niekoľko mesiacov, ale potom začnú hniť.
