Nákup čaju je jednoduchý, ale ešte uspokojivejšie je, ak si môžete čaj vyberať zo stromov, ktoré sami pestujete. Našťastie sa čaj pestuje pomerne ľahko a môže sa mu dariť v rôznych klimatických podmienkach. Môžete si tiež pripraviť niekoľko druhov čaju z tej istej rastliny, v závislosti od spôsobu spracovania čajových lístkov. Trvá asi niekoľko rokov, kým čajovník dostatočne dozreje a zbiera sa. Buďte teda trpezliví, starajte sa o rastlinu a aj vy si budete svoj domáci čaj vychutnávať roky.
Krok
Časť 1 z 3: Príprava semien
Krok 1. Na dosiahnutie najlepších výsledkov kúpte semená Camellia sinensis
Čajovník má dva hlavné druhy. Sinensis sa odporúča, pretože rastlina je odolná a z listov si môžete pripraviť čierny, zelený a biely čaj. Semená si môžete kúpiť v miestnej škôlke alebo online.
- Akonáhle začne sinensis rásť, budete potrebovať asi 1 m² priestoru.
- Assamica je ďalším druhom čajovníka. Táto rastlina je vhodná aj na chov v tropickom podnebí. Assamica je veľká rastlina, akonáhle začne rásť, potrebuje najmenej 1,5 metra priestoru. Z tejto rastliny môžete pripraviť rovnaký druh čaju ako zo sinensis.
Krok 2. Pestujte čaj ako stromček, ak chcete skočiť priamo do procesu pestovania
Máte tiež možnosť odrezať stonky z existujúcich rastlín alebo si kúpiť sadenice zo škôlky. Túto možnosť vyberte, ak nechcete preskočiť proces klíčenia semien. Ak sa rozhodnete pestovať svoj čaj zo stromčekov alebo odrezkov, rastliny by mali byť ošetrené jeden rok v interiéri, než ich premiestnite von.
V subtropických oblastiach je lepšie pestovať čaj vnútri na jar alebo na jeseň a premiestniť ho vonku na jar alebo na jeseň nasledujúceho roku, pretože toto je najlepší čas na pestovanie čaju
Krok 3. Namočte semená
Čajové semienka dajte do misky alebo nádoby naplnenej vodou. Dbajte na dostatok vody, aby boli semená úplne ponorené. Namočte 24-48 hodín. Namáčanie pomôže semienkam absorbovať vodu a tým urýchli proces klíčenia.
Krok 4. Semená čaju preneste do nádoby s vermikulitom
Vyberte semená z vody a každé 2-3 semená umiestnite na iné miesto. Nádobu dajte na teplé a svetlé miesto. Nastriekajte semená, aby ste ich zvlhčili. Počkajte niekoľko minút, kým sa semená nevrátia na normálnu teplotu vzduchu. Potom ho pokryte 2,5 cm hrubého vermikulitu (hnedý minerál, ktorý pomáha semenám udržať vlhkosť). Semená nechajte klíčiť 6-8 týždňov.
- Počet nádob, ktoré použijete, bude závisieť od toho, koľko semien chcete zasadiť.
- Surový vermikulit si môžete kúpiť v obchode s rastlinnými potrebami.
Krok 5. Vermikulit udržujte vlhký
Po dobu 6 až 8 týždňov denne kontrolujte úroveň vlhkosti vermikulitu. Ak je suchá, zalejte ju. Nenechajte sa však zablatiť. Pestovateľské médium musí zostať vždy vlhké.
Je dobré použiť fľašu s rozprašovačom, aby ste sa vyhli prelievaniu
Krok 6. Uistite sa, že semená dokonale vyklíčili
Po 6 až 8 týždňoch skontrolujte, či semená čaju klíčia. Naklíčeným semenám vyrastú malé korienky a pár listov. Každé semeno klíči inou rýchlosťou. Počkajte teda, kým väčšina alebo všetky klíčia, potom ich preneste do kvetináčov.
Časť 2 z 3: Výsadba čajovníkov
Krok 1. Oddeľte a zasadte čaj do hrnca
Zo semien budú klíčiť 6 až 8 týždňov, kým klíčia. V tom čase budú mať stromčeky 3-4 listy. Každý stromček vysaďte do samostatnej nádoby naplnenej kyslou pôdou s ideálnym rozsahom pH 6 - 6,5. Hrniec umiestnite na teplé, čiastočne zatienené miesto. Pôdu pravidelne striekajte, aby bola vlhká.
- Kyslú pôdu si môžete kúpiť v miestnej škôlke.
- Otestujte pH pôdy, aby ste zistili, či je dostatočne kyslá. V opačnom prípade urobte kyslejšie. Na testovanie pH pôdy použite testovací prúžok pH. K dispozícii je farebný kód, ktorý vás informuje o kyslosti pôdy.
- Ak je menej kyslý, môžete ho okysliť pridaním prvkov ako síra a borovicový list.
Krok 2. Na dosiahnutie najlepších výsledkov vysaďte čaj v období dažďov
Pretože je to okrasná rastlina, čaj sa môže pestovať kedykoľvek počas roka, pokiaľ nie je mrazivé počasie. Čaj vydrží ľahké mrazy, ale vo veľmi chladnom podnebí nerastie dobre. Čajovníky sú však lepšie vysadené v období dažďov ako v období sucha.
V subtropickom a tropickom podnebí je možné čaj pestovať kedykoľvek
Krok 3. Čaj preneste do nového hrnca alebo ho vysaďte do záhrady
Keď rastlina dosiahne výšku asi 20 cm, treba ju odstrániť. Ak ste transplantovaný do nového kvetináča, uistite sa, že je dostatočne veľký na to, aby pojal veľa rastu koreňov. Postačí hrniec merajúci 15 cm. Ak ich pestujete v interiéri, umiestnite ich najmenej 1 meter od seba, aby mali priestor na rast.
- Pôda by mala byť mierne kyslá.
- Ak je vysadený vonku, pridajte do pôdy piesok, aby bola zaistená dobrá drenáž. Ak sa pestuje v uzavretých priestoroch, pridajte do hrnca spagnový mach.
- Čaj zasaďte na čiastočne svetlé a čiastočne zatienené miesto. To znamená, že čajovník musí byť každý deň na slnku 6 hodín.
Krok 4. Čaj zalejte každý deň
Táto čajovník je silný a nepotrebuje časté hnojenie. Musí sa však pravidelne zalievať. Čaj prepláchnite mäkkou vodou (málo minerálnou vodou), aby bola kyslosť správna. Pôda by mala byť na dotyk vlhká, ale nie premočená.
Ak rastliny vyzerajú menej úrodne, poskytnite erikovitú výživu, čo je druh hnojiva s vysokou úrovňou kyslosti. Okolo rastliny rozsypte asi 2,5 cm hnojiva
Krok 5. Chráňte rastliny pred snehom
Čajovníky sa najlepšie pestujú na teplých miestach, ale môžu prežiť chladno i sucho. Najlepšie je však čaj počas zimy premiestniť na teplejšie miesto. Rastlinu dajte počas zimy pri nízkych teplotách do tieňa alebo do skleníka. Spravidla je najlepšie odstrániť rastlinu, keď teplota klesne pod 0 ° C.
Ak sa čaj pestuje vonku, opatrne ho vydlabte a preneste do hrnca naplneného zeminou
Krok 6. Počkajte niekoľko rokov, kým rastliny dozrejú
Čajovník dozrieva asi tri roky. To znamená, že dovtedy nemôžete zbierať listy. Akonáhle čajovník dosiahne výšku asi 1 meter, listy sú pripravené na zber.
Časť 3 z 3: Zber čajových lístkov
Krok 1. Vyberte 2-3 jasne zelené listy
Akonáhle rastlina dosiahne výšku asi 1 meter, listy sú pripravené na zber. V období dažďov spravidla listy narastú hrubšie ako v období sucha. Na jeho zber použite prsty a palec a vytrhajte 3-4 jasne zelené listy. Tieto zelené listy sú pripravené na použitie ako čajové nápoje.
Krok 2. Zber niekoľkokrát počas sezóny
Čajové lístky sa dajú zbierať mnohokrát počas sezóny. Len trhajte, kedykoľvek uvidíte, že sa objavia jasne zelené listy, ktoré pomôžu rastline rásť rýchlejšie.
Keď strom čajovníka dorastie, prerezajte ho do výšky 1 meter
Krok 3. Vyberte mladé listy, ktoré ešte nie sú otvorené, aby sa pripravil nápoj z bieleho čaju
Biely čaj je vyrobený z listov, ktoré sa úplne neotvorili. Lepšie je vybrať si ho v teplých dňoch. Sušte vonku na slnku celý deň. Potom odstráňte stopky a opekajte na suchej horúcej panvici 2-3 minúty. Čajové lístky ochlaďte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Krok 4. Uvarte si zelený čaj
Na prípravu zeleného čaju umiestnite jasne zelené listy na niekoľko hodín do tieňa. Potom ho môžete vložiť do ryžovaru alebo ho niekoľko minút pražiť na horúcej a suchej panvici. Potom čajové lístky pražte 20 minút pri 120 ° C. Listy schlaďte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe, ak ich nechcete hneď vyprážať.
- Čajové lístky zostanú suché, ak sú uložené vo vzduchotesnej nádobe a môžu trvať až niekoľko rokov. Čaj je však lepšie použiť skôr, ako prejde rok.
- Použitím ryžovaru bude mať zelený čaj zemitejšiu chuť. Na prípravu zeleného čaju v ryžovom hrnci doň najskôr vložte papier nasiakavý. Potom zapnite nastavenie na režim „Teplý“(teplý). Pridajte tenkú vrstvu čajových lístkov. Ryžovar nezatvárajte, kým sa proces varenia nedokončí. Čajové lístky nechajte 3-4 hodiny zahriať.
Krok 5. Urobte čierny čaj
Čerstvo natrhané listy ručne pomelieme, kým nezčernejú. Potom ho položte na rovný povrch a umiestnite na chladné miesto na 2-3 dni. Čajové lístky čo najskôr sceďte alebo ich uložte do vzduchotesnej nádoby. Čajové lístky vydržia niekoľko rokov, ak je nádoba tesne uzavretá.
Alternatívne môžete listy usušiť tak, že ich budete piecť 20 minút v rúre predhriatej na 120 ° C
Krok 6. Listy spracujte na čaj oolong
Čerstvé listy nechajte sušiť na slnku 30 minút až 1 hodinu. Potom ho vezmite dovnútra a nechajte pôsobiť 10 hodín za stáleho miešania každú hodinu. Listy sušte v rúre pri 120 ° C 10-12 minút. Potom sceďte alebo uložte do vzduchotesnej nádoby.
Uistite sa, že je nádoba tesne uzavretá. Čajové lístky môžu v suchom stave vydržať niekoľko rokov
Krok 7. Urobte si čaj
Vložte čajové lístky do vrecka na čaj alebo do sitka na čaj. Ponorte do vriacej vody. Nechajte lúhovať najmenej 3 minúty, potom vrecko vyberte. Na osladenie pridajte cukor, med alebo umelé sladidlo. Užite si čaj.
Čaj môžete tiež zmiešať s bylinkami, ako je levanduľa, s kvetinovou príchuťou. Pridajte trochu viac levandule ako množstvo čajových lístkov, pokiaľ nechcete veľmi silnú bylinkovú vôňu
Tipy
- Po pestovaní môžu čajovníky produkovať listy 50-100 rokov.
- Vytvorte si vlastnú čajovú chuť pridaním byliniek ako levanduľa a jazmín.
- Sadenice čajovníka si môžete kúpiť v obchode s rastlinami alebo v škôlke, ak máte pochybnosti o klíčení od nuly.
