Ľanové semienka sú bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny a majú tiež vysoký obsah fytochemikálií nazývaných lignany. Jedna polievková lyžica ľanovej múky obsahuje 3 gramy polynenasýtených mastných kyselín vrátane omega-3 a 3 gramy vlákniny. Ľanové semienka môžu zlepšiť trávenie a zmierniť zápchu. Toto úžasné jedlo môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čím sa zníži riziko srdcových chorôb.
Krok
Časť 1 z 3: Pridanie ľanových semienok do vašej stravy
Krok 1. Začnite konzumovať ľanové semienko v malom množstve
Ľanová múka, nazývaná tiež „mleté ľanové semienko“alebo „ľanová múčka“, môže spôsobiť nadúvanie a žalúdočné ťažkosti, ak nedáte svojmu telu šancu prispôsobiť sa. Ak začínate jesť ľanové semienko, začnite s 1 polievkovou lyžicou (14 g) denne a množstvo postupne zvyšujte.
Neprekračujte 2 až 4 polievkové lyžice (28-56 gramov) ľanového semena denne
Krok 2. Ak je to možné, jedzte ľanovú múku, nie celé ľanové semienka
Môžete jesť celé ľanové semienka a pritom mať výživové výhody. Ľanová múka však umožňuje telu stráviť ľanové semienka a správne ich spracovať. Telo tak získa z ľanových semienok maximálne zdravotné výhody.
Krok 3. Ľanové semienko je najlepšie nekonzumovať, ak máte črevné problémy
Ľanové semená môžu spôsobiť nadúvanie a nepohodlie v bruchu. Ak máte v súčasnosti črevné problémy, ako sú akútne alebo chronické hnačky, divertikulitída (infekcia hrubého čreva) alebo zápalové ochorenie čriev, vyhnite sa konzumácii ľanového semena, pretože môže tento stav ešte zhoršiť.
Krok 4. Ľanové semienko nekonzumujte, ak máte alergiu alebo citlivosť na ľanové semienko
Tiež by ste sa jej mali vyhnúť, ak máte alergiu na ľanový olej alebo ste alergický na čeľade Linaceae.
Príznaky alergickej reakcie zahŕňajú svrbenie dlaní, žihľavku, svrbenie a slzenie očí, nevoľnosť, hnačku a vracanie po konzumácii ľanového semena
Krok 5. Porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať ľanové semienko, ak užívate ďalšie lieky
Pred konzumáciou ľanového semena sa poraďte s lekárom, aby ste predišli zdravotným problémom.
Ak máte rakovinu prsníka, obmedzte konzumáciu ľanových semien na 2-3 polievkové lyžice denne a vyhnite sa doplnkom z ľanového semena. Porozprávajte sa so svojím lekárom a tímom lekárov skôr, ako začnete do svojej stravy pridávať ľanové semienko
Časť 2 z 3: Použitie ľanovej múky
Krok 1. Nakupujte ľanové semienka vo veľkom
Ak máte mlynček na kávu alebo malý výkonný mixér, ako napríklad Magic Bullet, kupujte celé ľanové semienka, pretože celé ľanové semienka prejdú vašim telom nestrávené a nezískate zdravotné výhody, ktoré by ste od tejto superpotraviny očakávali.
Nákup ľanovej múky môže byť tiež dobrou možnosťou, pretože ľanové semienko už nemusíte mlieť sami
Krok 2. Pred použitím rozomlejte celé ľanové semienka na mlynčeku na kávu
Maltu a paličku môžete použiť aj na mletie ľanových semienok. Ľanové semienka nie je potrebné mlieť veľmi jemne ani na múku. Potrebujete ho len rozložiť na menšie veľkosti, aby ho telo dokázalo správne stráviť.
Krok 3. Mleté ľanové semienko konzumujte zmiešaním s inou tekutinou
Mleté ľanové semienko môžete zamiešať do tekutiny alebo konzumovať v samostatnej tekutine. Vaše črevá sa môžu mierne upchať, ak budete jesť ľanové semienko bez toho, aby ste pili veľa vody alebo tekutín.
Krok 4. Ľanové semienka namočte, než ich primiešate do smoothie alebo šťavy
Namáčanie mletého ľanového semena mu dodá jemnú, žuvaciu textúru, ktorá sa dobre mieša v smoothies alebo šťavách.
- Do misky pridajte lyžicu mletého ľanového semena. Nalejte toľko vody, aby boli semienka úplne zakryté a misku prikryte. Ľanové semienka namočte na noc.
- Pridajte nafúknuté ľanové semienka do ranného smoothie alebo džúsu. Rozmixujte alebo dobre premiešajte na smoothie alebo šťavy. Ľanové semienka majú orieškovú chuť, vďaka čomu sa hodia do ovocných a zeleninových smoothies.
Krok 5. Posypte ľanové semienka do jogurtu alebo cereálií
Mleté ľanové semienka sú skvelé aj na zamiešanie do nízkotučného jogurtu alebo cereálií bez cukru. Môžete tiež pridať valcované ľanové semená do teplých jedál pre orieškovú chuť a ďalšie zdravotné výhody.
Krok 6. Pridajte pražené ľanové semená do šalátov alebo polievok
Mleté ľanové semienko opražte v tangkringovej rúre alebo v malej pražiarni. Uistite sa, že ľanové semienka nespália. Posypte šalátmi alebo polievkami, aby získali chrumkavú, orieškovú chuť.
Krok 7. Pridajte ľanové semienka do muffinov, pečiva a koláčov
Mleté ľanové semienko môže byť dobrou voľbou pre diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom vlákniny. Pridanie ľanových semienok do muffinov, pečiva a koláčov dodá vášmu pečivu vlhkú, jemnú textúru a bude vám prospešné.
- Vyskúšajte tento minútový recept na muffin z ľanových semienok. Šálku mletého ľanového semena zmiešajte s lyžicou sódy bikarbóny, lyžičkou stévie (alebo inej náhrady cukru), 1 čajovou lyžičkou škorice, 1 vajíčkom a 1 čajovou lyžičkou kokosového oleja v malej bezpečnej šálke alebo miske. Mikrovlnky.
- Šálku alebo misku vložte do mikrovlnnej rúry, zvoľte „vysoké“nastavenie a spustite mikrovlnnú rúru 1 minútu.
- Do zmesi môžete tiež pridať mrazené ovocie ako čučoriedky alebo mrazené jahody. Ak pridávate mrazené ovocie, vložte šálku alebo misku do mikrovlnnej rúry, nastavte ju na „vysokú“a mikrovlnku spustite minútu a pol.
- Na muffiny rozotrite trochu masla a vychutnajte si nízkotučné občerstvenie s vysokým obsahom vlákniny.
Krok 8. Mleté ľanové semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Mleté ľanové semená môžu trvať niekoľko mesiacov, ak sú skladované vo vzduchotesnej nádobe.
Krok 9. Uložte celé ľanové semienko do chladničky
Uchovávanie celých ľanových semien v chladničke ich udrží čerstvé a pripravené na mletie, kedykoľvek ich budete potrebovať.
Časť 3 z 3: Použitie konopného oleja
Krok 1. Ľanový olej vyhľadajte vo svojom miestnom obchode so zdravou výživou
Konzumácia ľanového oleja môže byť jednoduchým a bezpečným spôsobom, ako získať výhody ľanových semienok bez toho, aby ste ich museli mlieť. Ľanový olej môže byť navyše dobrým zvlhčovačom pokožky.
Krok 2. Ľanový olej vmiešajte do šalátových dresingov a polievok
Môžete tiež vypiť 2-3 čajové lyžičky ľanového oleja denne rozmiešané v pohári vody alebo smoothie.
Krok 3. Na varenie nepoužívajte ľanový olej
Ľanový olej má nízky bod dymu (rýchlo sa zahrieva), takže nemôže odolávať vysokému teplu zo sporáka a neodporúča sa variť na varnej doske.
Krok 4. Ľanový olej po použití skladujte v chladničke
Ľanový olej sa stáva nestabilným, keď je vystavený teplu. Po použití ho teda nechajte v chladničke.
Tipy
- Uchovávanie ľanových semien v mrazničke môže trvať dlhšie!
- Pite veľa vody, inak ľanové semienka spôsobia zápchu.
- Ľanová múka môže byť jednoduchým spôsobom, ako splniť potreby vlákniny (nezabudnite na vodu!)
Pozor
- Nikdy nepoužívajte ľanový/ľanový olej, ktorý zapácha alebo sa stáva lepkavým! Ľanové semienko takto môže byť zdraviu škodlivé.
- Ľanový olej sa môže ľahko pokaziť, ak nie je skladovaný v správnych podmienkach. Olej skladujte v tmavej fľaši odolnej voči UV žiareniu, na chladnom a tmavom mieste.
- Ľanový olej nemožno použiť na spracovanie pri vysokej teplote, ako je napríklad vyprážanie, pretože olej sa pokazí a stane sa nebezpečným.
