Vylúhovaná voda je voda, ktorá je nasiaknutá rôznymi druhmi ovocia a má lahodnú chuť a zdravotné výhody. Nechajte v chladničke jeden alebo dva džbány vylúhovanej vody a môžete tak ľahšie zostať hydratovaní.
Krok
Časť 1 z 3: Základný ovocný recept
Krok 1. Vytvorte pomarančový džús
Umyte 1-3 pomaranče na liter vody. Nakrájajte na tenké guličky a namočte do studenej vody najmenej na tri hodiny. Ak ho chcete dlhšie namáčať pre silnejšiu chuť, olúpte najskôr pomarančovú kôru, aby ste predišli horkosti.
- Nižšie nájdete podrobné pokyny na výrobu infúznej vody z rôznych druhov ovocia a byliniek.
- Skúste pridať šálku (60 ml) mäty alebo bazalky.
Krok 2. Namočte jahody alebo maliny
Na liter vody použite asi 1 šálku (240 ml) ovocia. Čerstvé bobule nevyvolávajú svoju chuť príliš dobre, pokiaľ nie sú rozdrvené drevenou lyžičkou. Na urýchlenie postupu môžete tiež rozdrviť mrazené bobule. Namočte asi tri hodiny, potom sceďte.
Výborne sa hodí k šťave z polovice citrónu
Krok 3. Vytvorte uhorkovú vodu
Uhorku nakrájajte na tenké kolieska a dajte do hrnca s vodou. Nechajte namočiť cez noc, potom do jedného alebo dvoch dní vypite.
- Voliteľne nakrájajte celú uhorku na dve rovnaké časti a pred krájaním odstráňte semienka.
- Chuť môžete umocniť tromi alebo štyrmi na kocky nakrájanými plátkami citrónu alebo ananásu.
Krok 4. Zmiešajte černice a šalviu
Táto kombinácia je ťažko opísateľná, ale má lahodnú chuť. Skúste pridať 1 šálku (240 ml) černíc na liter vody plus hrsť listov šalvie.
Krok 5. Namočte jablká
Jablká a iné tvrdé ovocie nechutia tak rýchlo ako ostatné ovocie. Nakrájajte na veľmi tenké plátky a dajte do chladničky na 24 hodín. Hodinu pred podávaním preneste na izbovú teplotu, aby ste získali chuť.
Časť 2 z 3: Ochucovanie vody s ovocím
Krok 1. Vyberte ovocie, ktoré chcete použiť
Postupujte podľa jedného z vyššie uvedených receptov alebo si len vyberte svoje obľúbené ovocie. Experimentujte s počítaním ovocia, ale začnite s malým ovocím na liter vody alebo s 1-2 šálkami (240-480 ml) na kocky nakrájaného ovocia alebo ovocia.
Čerstvé ovocie v sezóne má najlepšiu chuť. Mrazené ovocie nemusí vyzerať príťažlivo, ale môže chutiť lepšie ako čerstvé ovocie, ktoré nemá sezónu
Krok 2. Ovocie úplne umyte
Čerstvé ovocie utrite pod tečúcou studenou vodou. Pretože šupka ovocia bude namočená vo vode, je veľmi dôležité odstrániť akékoľvek zvyškové znečistenie z povrchu šupky.
- Ak nepoužívate organické ovocie, zvážte olúpanie pokožky, aby ste z povrchu odstránili pesticídy.
- Pri mrazenom ovocí to nie je potrebné.
Krok 3. Nakrájajte na hrubé prúžky alebo kruhy
Ovocie nakrájané na klbko uvoľní šťavu rýchlejšie, ak ho rozdrvíte pod kockou ľadu. Hrubé plátky nevypúšťajú veľa šťavy, pokiaľ ovocie nerozdrvíte, ako je popísané nižšie.
- Pre malé čajníky nakrájajte kruhy na polovicu.
- Bobule ani ovocie nakrájané na kocky nemusíte krájať.
Krok 4. Vložte do studenej vody
Ovocie vložte do džbánu so studenou alebo izbovou teplotou vody. Ak nemáte radi vodu z vodovodu, pred pridaním ovocia použite sitko.
Horúca voda absorbuje chute rýchlejšie, ale ovocie bude kašovité a niektoré živiny sa zničia
Krok 5. Jemne premiešajte (voliteľné)
Rozdrvením ovocia sa výrazne urýchli absorpčný proces, ale voda sa zakalí. Aby džbán vyzeral príťažlivejšie, vytlačte šťavu rukoväťou drevenej lyžice, stláčajte a otáčajte, ale nenechajte ovocie úplne zlomiť. Ovocie nechajte nedotknuté, ak môžete niekoľko hodín počkať.
- Prípadne nechajte celé ovocné kúsky vo vode na ozdobu, ale pre chuť vytlačte šťavu z jedného ovocia.
- Aby pohár vody mal chuť vypiť hneď, ovocie rozdrvte pomocou maškrtiacej tyčinky.
Krok 6. Pridajte hrsť byliniek (voliteľné)
Mäta a bazalka sú najbežnejšími možnosťami, ale môžete použiť aj rozmarín, šalviu alebo iné bylinky. Listy umyte a potom ich trite oboma rukami, aby ste ich mierne stlačili, a potom ich vložte do vody.
Môžete pridať sušené bylinky, ale dajte ich do sitka na čaj, aby v nápoji nezanechali úlomky
Krok 7. Pridajte ľad (voliteľné)
Okrem chladenia vody môže ľad padať aj na ovocie, ktoré pláva na hladine, a pri jeho nalievaní prefiltruje niektoré kúsky ovocia.
Krok 8. Počkajte chvíľu
Vodu chladte v chladničke 3-4 hodiny, alebo až 12 hodín pre silnejšiu chuť. Aby ste sa vyhli baktériám a nepríjemnej chuti, prísady po 12 hodinách sceďte a pite do 3 dní. Pred podávaním premiešajte.
Voda sa pri izbovej teplote absorbuje rýchlejšie, ale tiež sa rýchlejšie rozkladá. Namočte 1-2 hodiny a potom vypite do 4-5 hodín
Časť 3 z 3: Vytváranie rôznych variácií
Krok 1. Zmiešajte s čajom
Ovocie nechajte namočiť v rovnakom džbáne ako čajové vrecúško alebo sitko na čaj. Dajte ho na izbovú teplotu, aby chuť čaju nebola príliš výrazná. Namočte 1-3 hodiny, vyberte čaj a ihneď vypite. Vyskúšajte nasledujúci recept a nalejte liter vody do:
- Vrecko čierneho čaju, tri mandarínky, štyri lístky bazalky
- Dve vrecká zeleného čaju, mango (nakrájané na plátky), šálka (60 ml) jahôd
Krok 2. Marinujte s korením
Pridajte jednu škoricu, jednu lyžicu (15 ml) nastrúhaného čerstvého zázvoru a/alebo lyžičku (1 ml) vanilky. Toto korenie je vhodné najmä pre recepty s ostrou chuťou. Skúste tieto recepty:
- 1/2 šálky (120 ml) na kocky nakrájaného ananásu, pomarančového kolieska, 1 polievková lyžica (15 ml) strúhaného zázvoru
- 1 šálka (240 ml) čučoriedok, lyžička (1 ml) vanilky
Krok 3. Vymeňte obyčajnú vodu za perlivú
Vyrobte si vlastnú náhradu sódy s použitím menej cukru a bez umelých sladidiel.
Krok 4. Vmiešajte kokosovú vodu
Nahraďte čistú vodu kokosovou vodou. Skúste namočiť do broskýň alebo melónov.
Môžete použiť aj kokosové mlieko, ale čím je nápoj hustejší, tým je ťažšie ho vyvážiť s ovocím
Tipy
- Veľké sklenené nádoby sú lacnejšie ako čajníky. Kúpte si nejaké, ak chcete vyrábať rôzne druhy vylúhovanej vody.
- Ovocie namočené vo vode stratí väčšinu chuti, ale stále je jedlé.
