Krájanie tekvíc na použitie na pečenie alebo na výrobu zábavnej halloweenskej lampáša nie je ťažké so správnym náradím a niekoľkými pokynmi. Môžete sa naučiť, ako pripraviť tekvicu na oba účely.
Krok
Metóda 1 z 2: Tekvicu nasekajte na pečenie
Krok 1. Tekvicu nakrájajte na polovicu na jednej strane stonky
Ak chcete piecť s tekvicou, naučte sa, ako ju správne nakrájať, je prvým krokom. V zásade ho stačí prekrojiť na polovicu a najľahšie to urobíte tak, že tekvicu položíte kolmo na pevný povrch a potom ju nakrájate priamo do stredu.
Vložte nôž a opatrne ho narezajte priamo dole, aby bola tekvica stabilizovaná na obrúsku. Silne zatlačte a pohybujte nožom nadol dužinou tekvice. Celé nakrájajte na dve časti
Krok 2. Alternatívne nakrájajte tekvicu pozdĺž „brucha“
Je v poriadku nakrájať tekvicu aj cez stred, aj keď je trochu ťažšie udržať tekvicu v tomto stave stabilnú, čím je trochu nebezpečnejšia. Vezmite obrúsok, stabilizujte tekvicu navrchu a potom ju opatrne nakrájajte.
Krok 3. Odstráňte semená
Kovovou lyžicou vydlabte semienka z vnútornej strany tekvice, než ju začnete pražiť. Väčšina menších pražených tekvíc nebude mať vo vnútri toľko semien, ktoré sa dajú odstrániť, alebo ich bude po opečení jednoduchšie odstrániť. To je veľmi normálne.
Krok 4. Upečte tekvicu alebo ju uvarte podľa svojho receptu
Tekvicu môžeme položiť rezanou stranou nadol na plech jemne vymazaný olivovým olejom, potom piecť v rúre pri 177 stupňoch Celzia asi 40 minút, alebo kým dužinu ľahko neprepichnete vidličkou.
- Opečenú tekvicu nechajte mierne vychladnúť, potom odlúpnite vonkajšiu šupku a vo vnútri urobte husté pyré z mäkkej dužiny, ak si budete chcieť neskôr pripraviť tekvicový koláč.
- V článku nájdete ďalšie informácie o pečení s tekvicou na koláče, polievky a ďalšie jedlá.
Metóda 2 z 2: Krájanie tekvíc na Halloween
Krok 1. Použite správny nôž
Ak chcete začať vyrezávať tekvicu, musíte odstrániť "veko" a vyprázdniť ho. Na tento účel môžete spravidla použiť akýkoľvek základný kuchynský nôž. Zúbkovaný nôž na chlieb, malý kuchársky nôž alebo akýkoľvek nôž s ostrým hrotom.
- Ostré nože sa používajú jednoduchšie a bezpečnejšie ako tupé nože. Buďte opatrní, pohybujte sa pomaly a pred začatím tekvice stabilizujte. Aj keď rezbárstvo môžu vykonávať deti, túto prvú časť väčšinou robia dospelí.
- Na vyrezávanie tekvice budete potrebovať množstvo ďalších nástrojov, ktoré je možné bežne kúpiť v obchode s potrebami na Halloween. Tajný tip: Na podrobnú prácu použite tmel s čistými zubami.
Krok 2. Stabilizujte tekvicu na rovnom povrchu
Na kuchynskú linku alebo iný pevný rovný povrch rozprestrite hodvábny papier alebo noviny, ktoré možno použiť ako základ na vyrezávanie tekvíc. Otvorenie hornej časti tekvice môže byť nebezpečné, ak sa nôž pošmykne. Potom sa uistite, že ho stabilizujete.
Rozložte žinku a naskladajte ju na polovicu, potom položte tekvicu na vrch. To by malo zabrániť tomu, aby sa tekvica pri krájaní kotúľala
Krok 3. Vložte hrot noža pod uhlom
Vyberte bod asi 5-7,5 cm z jednej strany stonky a vložte nôž pod uhlom asi 45 stupňov. Pretlačte nôž tekvicovou dužinou. Stačí ho zatlačiť asi o 2,5-5 cm.
Na niektorých tekviciach ich možno budete môcť rezať priamo zhora, nie šikmo. Dávajte pozor na krivku tekvice, ktorú nakrájate. Nezabudnite, že veko by malo spočívať na vrchu tekvice a nespadnúť do nej
Krok 4. Pokračujte v rezaní okolo stonky
Vytiahnite nôž, posuňte ho na jednu stranu a zatlačte ho späť dovnútra, pričom pomaly a opatrne krájajte kruhy okolo stonky. Môžete vystrihnúť niekoľko priamych čiar, vystrihnúť nejaký tvar šesťuholníka okolo vonkajšej strany alebo môžete tiež skúsiť vystrihnúť hladký kruh. Oba spôsoby fungujú rovnako dobre.
Niekedy prerezanie rovných čiar pomôže viečku lepšie sadnúť. Ak krájate hladký kruh, pokúste sa niekde vyrezať zárez, ak chcete, na zadnú stranu, aby ste veko mohli ľahko opäť nasadiť
Krok 5. Otvorte kryt pomocou tyče
Keď krúžite okolo drieku a vrátite sa do východiskového bodu, držte kryt pevne proti drieku a potiahnite ho nahor. S trochou úsilia by sa mal kryt zložiť.
- Ak stonka nie je dostatočne dobrá na uchopenie, pomocou noža na maslo alebo bežného stolového noža (tupý nôž) vypáčte spodnú časť krytu a stiahnite ho.
- Veko by malo držať prameň tekvicového vlákna, ale zvyčajne sa celkom ľahko odlepí. Ak sa nôž neodlepí, párkrát ním pobežte.
Krok 6. Naberte tekvicovú plnku a potom začnite vyrezávať
Keď otvoríte tekvicový kryt, môžete si zašpiniť ruky. Kovovou servírovacou lyžicou oškrabte vnútro a podľa potreby uložte semienka na pečené tekvicové semienka. Potom navrhnite svoju tekvicu a začnite vyrezávať.
- Vnútorným okrajom tekvicového viečka potrite malé množstvo vazelíny, aby ste zabránili rýchlejšiemu hnilobe.
- Prečítajte si návod na vyrezávanie tekvíc, kde nájdete niekoľko zábavných príkladov a ďalšie informácie o vyrezávaní tekvíc.
