Na prvý pohľad vyzerá mango ľahko ošúpateľné. Lúpanie manga však často zanechá za sebou nepríjemnú lepkavú tekutinu. Navyše, veľké semeno manga v strede tiež spôsobuje, že mäso manga okolo semena sa ťažko krája. Existuje niekoľko spôsobov, ako olúpať mango, ktoré vám môže uľahčiť vychutnávanie si tohto čerstvého ovocia.
Krok
Metóda 1 z 2: Krájanie manga do tvaru plástu
Krok 1. Mango najskôr umyte
Uchopte mango pod tečúcou vodou a pri opláchnutí ovocia ho jemne vmasírujte rukami. Na čistenie pokožky manga môžete použiť aj špeciálnu kefku na ovocie a zeleninu, ale nie je to potrebné, pretože šupku nezjete.
Krok 2. Uložte mango na pevnú dosku na krájanie
Pomocou svojej nedominantnej ruky postavte mango na dosku na krájanie. Mango budete krájať zhora nadol. Dominantnou rukou uchopte zúbkovaný nôž.
Krok 3. Zúbkovým nožom rozrežte mango na tri kusy
Mangá majú ploché semená, ktoré sa v strede ťažko krájajú. Samotné mango je oválneho tvaru. Keď nakrájate mango na tretiny, urobte dva rovnobežné plátky na oboch stranách semena. Hrúbka každého rezu je asi 2 cm.
- Najtučnejšie časti na oboch stranách manga sa nazývajú „líca“.
- Pri krájaní manga chcete čo najhrubšie nakrájať na „líčko“, pretože práve toto budete jesť.
- Budete mať tri plátky manga: dva lícne plátky, ktoré majú veľa dužiny, a jeden plátok stredu ovocia, kde sa nachádzajú semená.
Krok 4. Poškrabte zárezy na oboch plátkoch mangových líca
Nožom urobte pozdĺžne a priečne rezy na líci. Vzdialenosť každého rezu je asi 1,3 cm a rez by nemal preniknúť do pokožky plodu.
Krok 5. Zatlačte na zadnú stranu nakrájaného mangového líca tak, aby mäso trčalo
Každý rez bude vyčnievať, aby vznikol tvar voštiny. Teraz ste pripravení vziať mäso z manga, ktorého je na tejto líci skutočne veľa.
Krok 6. Nakrájajte každý segment nožom na krájanie ovocia a zeleniny
Pred podávaním manga môžete nakrájať každý kus mäsa pomocou noža na krájanie ovocia a zeleniny. Pri krájaní segmentov buďte opatrní, pretože koža manga je veľmi tenká. Ak by ste sa prerezali cez šupku ovocia, mohli by ste si poraniť ruky. Niekedy, keď je mango dostatočne zrelé, môžete jednoducho rukami vybrať segmenty dužiny ovocia. Ľudia často dokonca jedia mäso manga priamo z kože!
Krok 7. Nožom na krájanie ovocia a zeleniny nakrájajte na stred ovocia, kde sa nachádzajú semená, kruhový klin
Plátky položte naplocho na dosku na krájanie a potom nakrájajte mäso v kruhu okolo semien manga. Presné určenie polohy semena môže byť náročné, ale jednoducho povedané, umiestnenie semena začína vtedy, keď je mango príliš náročné na krájanie. Semená manga sú tiež oválneho tvaru.
Krok 8. Odlúpnite pokožku zo zvyšného mäsa
Prstami jemne odlúpnite pokožku z plátkov manga so semenami. Mango koža je veľmi tenká a ľahko sa odlupuje.
Metóda 2 z 2: Sekanie manga pomocou kukuričnej vidlice
Krok 1. Mango najskôr umyte
Uchopte mango pod tečúcou vodou a pri opláchnutí ovocia ho jemne vmasírujte rukami. Na čistenie pokožky manga môžete použiť aj špeciálnu kefku na ovocie a zeleninu, ale nie je to potrebné, pretože šupku nezjete.
Krok 2. Mango ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu v tvare Y
Dominantnou rukou chyťte škrabku na zeleninu a svojou dominantnou rukou mango. Jemne ťahajte hrot škrabky na zeleninu z hornej časti ovocia na spodok ovocia dlhými ťahmi.
- Pri šúpaní pokožky nemusíte na mango príliš tlačiť.
- Keď skončíte s lúpaním jednej časti mangovej kože, otočte mango k druhej časti, ktorá nebola ošúpaná, aby sa mangová koža úplne olúpala.
- Buďte opatrní pri lúpaní; vaše ruky môžu byť veľmi klzké.
Krok 3. Nakrájajte horný a dolný koniec manga
Mangá sú oválneho tvaru, takmer ako lopta z amerického futbalu. Horný a dolný koniec manga sú malé zaoblené konce. Tieto dva konce rozrežte, aby boli ploché.
Krok 4. Na každý koniec manga popichajte kukuričnú vidličku
Ostré hrany vidlice na kukuricu ľahko prerazia každý koniec manga. Keď nakrájate mäso z manga, uchopte kukuričnú vidličku tak, aby boli vaše ruky suché a proces krájania mäsa nebol príliš klzký.
Krok 5. Nožom nakrájajte mango na tri kusy
Mango má v strede ploché semeno, ktoré sa ťažko krája. Samotné ovocie manga je oválneho tvaru. Keď nakrájate mango na tretiny, urobte dva rovnobežné plátky na oboch stranách semena. Hrúbka každého rezu je asi 2 cm.
- Najtučnejšie časti na oboch stranách manga sa nazývajú „líca“. Toto je časť, ktorú budete rezať.
- Pri krájaní manga nakrájajte na „líce“čo najhrubšie, pretože to budete jesť.
- Budete mať tri plátky manga: dva lícne plátky, ktoré majú veľa dužiny, a jeden plátok stredu ovocia, kde sa nachádzajú semená.
Krok 6. Nakrájajte mäso ovocia zo semien
Rovnakým nožom nakrájajte zvyšné mäso z manga, až kým nezostanú iba semená. Používajte rovnaké pohyby, aké ste použili pri šúpaní manga. Pohybujte nožom zhora nadol, aby ste nakrájali mäso manga.
- Dostali ste sa k semenu ovocia, keď váš nôž už nemôže prerezať mäso manga.
- Čerstvé mango je pripravené na vychutnanie.
Tipy
- Uistite sa, že je mango zrelé. Mango nie je príliš tvrdé a už by malo byť trochu kašovité. Jemne zatlačte na mango, aby ste skontrolovali pripravenosť.
- Pri rezaní manga buďte opatrní, pretože mango je veľmi klzké!
