Zemiakové šupky sú ideálnym občerstvením pre ďalšie grilovanie na záhrade a sú vždy prílohou, ak strávite celý deň pred televíziou sledovaním športových udalostí. Môžete si ho pripraviť na pobavenie svojich hostí alebo ako občerstvenie pre seba len preto, že chcete jesť chutné chrumkavé zemiaky. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť rôzne zemiakové šupky, postupujte podľa týchto krokov.
Prísady
Jednoduchá zemiaková koža
- 0,9 kg pečených zemiakov
- 2 šálky strúhaného syra čedar
- 1 zväzok jarabiny
- 4 lyžice slaninových vločiek
- 1 šálka kyslej smotany
Zemiaková koža Nacho
- 3 Russetové zemiaky
- 3 lyžice nesoleného masla
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička semien čierneho korenia
- 1/4 libry hovädzieho mäsa
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- 1/2 šálky nakrájaného šalátu
- 1 plátok paradajky
- 1/2 šálky nakrájaných čiernych olív
- 1 avokádo, olúpané a nakrájané na kocky
- 1/2 šálky drvených kukuričných lupienkov
- 1 šálka teplej syrovej omáčky
Tuniaková roztopená zemiaková koža
- 8 ryšavých zemiakov
- 2 čajové lyžičky nesoleného masla
- 1 1/2 šálky tuniakového šalátu
- 1 1/2 šálky strúhaného syra provolone
- soľ a korenie podľa chuti
Zemiaková koža s nízkym obsahom tuku
- 4 veľké zemiaky
- 4 veľké zemiaky
- nemastný sprejový olej
- 1 lyžička čili prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky Tabasco omáčky
- 4 plátky chudého údeného moriaka
- 1 šálka strúhaného syra čedar s nízkym obsahom tuku
- 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
- 4 nasekané jarné cibuľky
- 1/2 šálky nízkotučnej kyslej smotany
Krok
Metóda 1 zo 4: Jednoduchá zemiaková koža
Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C
Krok 2. Upečený zemiak 0,9 kh pozdĺžne prekrojte na polovicu
Krok 3. V zemiakoch urobte vidličkou otvory
Každý zemiak niekoľkokrát prepichnite vidličkou. To pomôže zemiakom variť v mikrovlnnej rúre.
Krok 4. Zemiaky pečte na vysokej teplote, kým nie sú uvarené
Zemiaky zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry. Jeden zemiak v mikrovlnnej rúre trvá asi 5 minút a 3 zemiaky v mikrovlnnej rúre asi 10 minút. Položte zemiaky na tanier a priebežne kontrolujte, či opekajú, a popichajte ich vidličkou.
Krok 5. Vyberte zemiaky z mikrovlnnej rúry
Odstráňte vlhké obrúsky a počkajte, kým zemiaky vychladnú.
Krok 6. Oškrabte vnútro zemiaka
Silnou lyžicou zoškrabte obsah zo zemiakov, pričom zostane len šupka a tenká časť zemiakov. Ak vnútro zemiaka „príliš“oškrabete, môžete jeho šupku natrhať, čo zemiakom neskôr udrží prísady.
Krok 7. Vytvorte zemiakovú zmes
V miske zmiešajte 2 šálky strúhaného syra čedar, 1 zväzok cibuľky nakrájanej na kocky a 4 lyžice slaninových vločiek so zemiakmi. Miešajte, kým sa suroviny rovnomerne nezmiešajú.
Krok 8. Zmes ochutíme soľou a korením
Podľa chuti do zmesi pridajte soľ a korenie.
Krok 9. Vložte zemiakové šupky do rúry na 5 minút
Vďaka tomu bude trochu chrumkavý.
Krok 10. Vložte zmes do zemiakových šupiek
Zemiakové šupky pečieme v rúre najmenej 20 minút. Skontrolujte rúru a uistite sa, že syr čedar nie je zuhoľnatený. Keď je pripravená, koža bude chrumkavá a vnútro bude lahodné a hnedé.
Krok 11. Podávajte
Vyberte zemiakové šupky z rúry a chladte aspoň 5 minút. Potom podávajte s 1 šálkou kyslej smotany alebo lyžicou kyslej smotany na každú zemiakovú šupku. Zemiakové šupky budú tiež chutnejšie, ak ich podáte s pohárom piva.
Metóda 2 zo 4: Nacho zo zemiakovej kože
Krok 1. Rúru predhrejte na 204 ° C
Krok 2. V rúre upečte 3 Russetové zemiaky
Potom, čo ste zemiaky umyli, pomocou papierovej utierky ich zabaľte do nemastného oleja v spreji a dajte ich na tortovú formu. Pečenie zemiakov bude trvať 45-60 minút. Môžete to otestovať prepichnutím vidličkou.
Krok 3. Vyberte zemiaky z rúry
Počkajte najmenej 10 minút, kým zemiaky vychladnú.
Krok 4. Každý zemiak pozdĺžne prekrojte
Nožom odrežte jeden dlhý pás vrchu každého zemiaka a rozdeľte ho na dve polovice.
Krok 5. Odstráňte plnku zo zemiakov
Lyžičkou odstránite zo zemiakov väčšinu plnky, pričom v každom zemiaku zostane iba 10-20% plnky. Tento postup opakujte pre každú polovicu zemiakov.
Krok 6. V mikrovlnnej rúre rozpustite 3 polievkové lyžice nesoleného masla
Vložte do misky s vekom vhodným do mikrovlnnej rúry a topte 30-60 sekúnd, kým nebude tekutá. Uistite sa, že misku prikryjete, pretože syr bude striekať.
Krok 7. Gril predhrejte na vysokú teplotu
Krok 8. Maslom zemiakov potrite maslo
Kefkou alebo obrúskom natrite vnútornú aj vonkajšiu stranu pokožky maslom. Vďaka tomu bude chrumkavejší a zabráni spáleniu.
Krok 9. Vnútro každej zemiakovej šupky ochutte soľou a korením
Na každú zemiakovú šupku pridajte iba jednu štipku soli a korenia. Môžete pridať viac, podľa vašej chuti.
Krok 10. Šupky pečte 8 až 10 minút
Počkajte, kým bude vnútro chrumkavé.
Krok 11. Vyberte z rúry
Krok 12. Do kože vložte 0,4 kg hovädzieho mäsa a 1 šálku strúhaného syra čedar
Rovnomerne rozotrite po koži.
Krok 13. Šupku varte 3 až 5 minút
Varíme, kým sa syr neroztopí.
Krok 14. Z rúry opäť vyberte kožu
Krok 15. Kožu naplňte šálkou nakrájaného šalátu, 1 nakrájanou paradajkou, šálkou nakrájaných čiernych olív a 1 avokádom ošúpaným a nakrájaným na kocky
Krok 16. Rozdrvte pohár kukuričných lupienkov na každú kožu
Krok 17. Na zemiakové šupky nalejte 1 pohár teplej tvarohovej omáčky
Krok 18. Vložiť zemiakové šupky späť do rúry
Varte ďalšie 3 až 5 minút, kým sa teplý syr neroztopí.
Krok 19. Vyberte zemiaky z rúry
Podľa chuti posypte soľou.
Krok 20. Podávajte
Vychutnajte si túto dokonalú misku zo zemiakov nacho. Môžete si ho vychutnať tak, ako je, alebo pridať do zmesi kysnutú smotanu. Toto jedlo bude dokonalejšie s pohárom piva.
Metóda 3 zo 4: Roztopené zemiakové šupky
Krok 1. Rúru predhrejte na 204 ° C
Krok 2. V rúre upečte 8 Russet zemiakov
Potom, čo zemiaky umyjete, pomocou papierovej utierky ich obalte v odtučnenom oleji a dajte na pekáč. Pečenie zemiakov bude trvať 45-60 minút. Môžete to otestovať prepichnutím vidličkou.
Krok 3. Vyberte zemiaky z rúry
Počkajte najmenej 10 minút, kým zemiaky vychladnú.
Krok 4. Každý zemiak pozdĺžne prekrojte
Nožom odrežte jeden dlhý pás vrchu každého zemiaka a rozdeľte ho na dve polovice.
Krok 5. Pripravte rúru na pečenie
Krok 6. Odstráňte plnku zo zemiakov
Nechajte iba 0,4 cm zemiakovej plnky, aby bola koža pevnejšia.
Krok 7. V mikrovlnnej rúre rozpustite 2 polievkové lyžice nesoleného masla
Vložte do misky s vekom vhodným do mikrovlnnej rúry a topte 30-60 sekúnd, kým nebude tekutá. Uistite sa, že misku prikryjete, pretože syr bude striekať.
Krok 8. Vnútornú a vonkajšiu stranu zemiakových šupiek potrite rozpusteným maslom
Zemiaky tak budú chrumkavejšie a zabráni ich pripáleniu.
Krok 9. Zemiakové šupky ochutíme soľou a korením
Zemiaky podľa chuti osolíme a okoreníme.
Krok 10. Na plech položte zemiakové šupky
Dbajte na to, aby boli šupky zemiakov rovnomerne rozložené a aby neprišli do vzájomného kontaktu.
Krok 11. Vložte do rúry na 3 až 5 minút
Dávajte pozor, aby neprihorelo. V polovici procesu varenia ho môžete prevrátiť, aby boli obe strany pokožky rovnako chrumkavé.
Krok 12. Vyberte zemiaky z rúry
Krok 13. Na zemiakové šupky rovnomerne naneste 1 šálku tuniakového šalátu
Šalát ponorte do zemiakových šupiek pomocou lyžice.
Krok 14. Tuniakový šalát posypte 1 šálkou strúhaného syra provolone
Krok 15. Šupky zemiakov vložte na 4 až 5 minút do grilu
Nechajte tuniaka rozohriať a provolonský syr roztopiť a bublať. Sledujte šupku zemiakov, kým sú v rúre, aby ste sa uistili, že syr neprihorí.
Krok 16. Podávajte
Počkajte 2 až 3 minúty, kým pokožka nevychladne a vychutnajte si ju ako občerstvenie alebo dokonca ako hlavné jedlo.
Metóda 4 zo 4: Zemiaková koža s nízkym obsahom tuku
Krok 1. Rúru predhrejte na 204 ° C
Krok 2. V rúre upečte 4 veľké zemiaky
Potom, čo zemiaky umyjete, pomocou papierovej utierky ich obalte v odtučnenom oleji a dajte na pekáč. Pečenie zemiakov bude trvať 45-60 minút. Môžete to otestovať prepichnutím vidličkou.
Krok 3. Vyberte zemiaky z rúry
Počkajte aspoň 10 minút, kým zemiaky vychladnú.
Krok 4. Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny
Na to použite ostrý nôž.
Krok 5. Odstráňte plnku zo zemiakov
Veľkou lyžicou naberajte obsah každého zemiakového klinu a na šupke nechajte len tenkú vrstvu zemiakov.
Krok 6. Zo zemiakov pripravte zmes na náplň
V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku čili prášku, lyžičku soli, 1 čajovú lyžičku olivového oleja a lyžičku omáčky Tabasco. Zmes miešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nezmiešajú.
Krok 7. Vložte zmes do zemiakových kúskov
Krok 8. Kôrku položte na veľkú nepriľnavú tortovú formu
Položte ich do jednej vrstvy, aby sa navzájom nedotýkali.
Krok 9. Na zmes rovnomerne posypte 4 nastrúhané chudé údené morčacie plátky a 1 šálku nastrúhaného nízkotučného syra čedar
Krok 10. Vložte šupky späť do rúry
Kožu a zmes pečieme, kým nie sú zemiaky a zmes chrumkavé a hnedé. Skontrolujte zemiaky, či syr neprihorí. Kým sa pokožka dokončí pečenie, bude to trvať asi 15 minút.
Krok 11. Zemiaky opäť vyberte z rúry
Zemiakové šupky nechajte vychladnúť najmenej päť minút.
Krok 12. Kožu posypte 2 stredne nakrájanými paradajkami a 4 posekanými jarnými cibuľkami
Upečeným zemiakovým šupkám to dodá čerstvú, chrumkavú chuť.
Krok 13. Podávajte
Každú kožu podávajte s 1 lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.
