Po údržbe a starostlivosti o úľ si môžete vychutnať výsledky pri zbere a ochutnávaní medu. Zber medu sa môže zdať ako ťažkosť, ale tým, že urobíte správne opatrenia a budete správne postupovať podľa každého kroku, výsledky budú stáť za námahu.
Krok
Metóda 1 zo 4: Prvá časť: Získanie voštiny
Krok 1. Určite správny čas na zber
Za jasného dňa bude väčšina včiel pásť medzi 09.00-16.00 hod. V tejto dobe zbierajte med, takže prirodzene bude včiel, s ktorými sa budete musieť vysporiadať, menej.
- Obdobie tiež výrazne ovplyvňuje výnos a kvalitu zberu medu. Včela prestane produkovať med a poskytovať potravu pre kráľovnú koncom leta a začiatkom jesene, takže väčšina priestoru v úli zostane prázdna. Med by ste teda mali zbierať vopred.
- Zbierajte dva až tri týždne potom, čo hlavný nektár vyčerpal med. Pre istotu sa môžete opýtať profesionálneho včelára vo svojom okolí. Môžete to tiež určiť sami tým, že včelí úl počas letného obdobia zvážite každú noc. Hlavný nektár začne vylučovať med, keď úľ dosiahne najvyššiu hmotnosť.
Krok 2. Noste ochranný odev
Nemôžete urobiť nič, aby ste včelám nezabránili, keď vezmete úľ. Pred zberom medu sa odporúča nosiť včelársky ochranný odev.
- Prinajmenšom sa uistite, že nosíte hrubé rukavice až po lakte, klobúk s kapucňou a montérky odolné voči včelám. Tiež by ste mali nosiť dlhé rukávy a dlhé nohavice.
- Ak to s včelárstvom myslíte vážne, budete si musieť kúpiť profesionálne včelárske oblečenie.
Krok 3. Odpudzujte včely dymom
Zapnite fajčiara a namierte ho za úľ. Fúkajte dym okolo krytu plástu, potom otvorte vrchnú časť a vháňajte do neho dym.
- To spôsobí, že sa včely presunú dnu a von z vrchu úľa.
- Fajčiar je v zásade len plechovka novinového papiera. Zapáľte noviny, aby produkovali dym, a vyfúkajte dym cez otvory.
- Keď je úľ vystavený dymu, včely zareagujú, ako keby úľ bol v plameňoch. Včela si namočí telo medom a oslabí, a tak sa presunie na dno úľa a veľmi nebojuje.
- Vydýchnite tak málo dymu, koľko potrebujete. Dym môže ovplyvniť chuť medu, takže ak budete aj naďalej fúkať dym smerom k úľu potom, čo sa väčšina včiel zhromaždí na dne, chuť výsledného medu sa pokazí.
Krok 4. Otvorte úľ
Pomocou nástroja nadvihnite vnútorný kryt plástu. Tento nástroj je podobný malému páčidlu. Zasuňte ho pod kryt a zatlačte ho tak, aby sa zdvihol.
Včely natierajú konce svojich úľov živicovým materiálom známym ako propolis. Táto vrstva je dosť silná, takže vnútorný kryt nebudete môcť zdvihnúť bez použitia špeciálnych nástrojov
Krok 5. Odstráňte včelu z úľa
Okolo rámu úľa, ktorý chcete získať, môže byť stále prilepených niekoľko včiel. Jeden z najbezpečnejších spôsobov, ako sa zbaviť týchto včiel, je použiť malý plynový alebo elektronický dúchadlo.
- Ak nemáte dúchadlo, pomocou špeciálnej „včelej kefy“vyberte včely z rámu úľa. Používanie včelej kefy je však dosť riskantné, pretože môže včely vydesiť, aby mohli ľahko napadnúť vás alebo iných ľudí okolo nich.
- Ak je včela uväznená v mede a nemôžete sa jej zbaviť, budete ju musieť odstrániť ručne.
Krok 6. Otvorte úľ
Včelí vosk udržuje voštinu pripevnenú k rámu. Nožom, vidličkou alebo tupým nožom na maslo odlepte vosk a obnažte obe strany plástového rámu.
Ak máte náhradný rám, môžete starý rám zahodiť a plást zvonku otvoriť. Po odstránení starého rámu zastrčte náhradný rám do plástu. Táto metóda sa všeobecne odporúča, pretože môže minimalizovať vystavenie nahnevaným včelám
Krok 7. Premiestnite voštinu do uzavretého priestoru
Ak sa nechajú okolité včely vystaviť voľnému ovzdušiu, priťahuje ich vôňa a zhromaždia sa tam. Včely sa pokúsia vziať a vychutnať si med, v dôsledku čoho bude pre vás proces extrakcie medu ťažší a výsledky budú menšie.
- Včelstvo by ste mali spracovať bezprostredne po vybratí. V tej dobe bol med ešte celkom tekutý. Ak to však nezaškrtnete, začne tvrdnúť.
- Ak med začne tuhnúť, než ho budete môcť spracovať, uložte ho na teplé a slnečné miesto, aby sa zahrial, aby sa med opäť roztopil.
Metóda 2 zo 4: Druhá časť: Strojová extrakcia medu
Krok 1. Vložte plást do extrakčného zariadenia
Extrakčné stroje sú k dispozícii v manuálnych alebo elektronických verziách. Na každom stroji musíte voštinový rám vložiť priamo do tuby. Upnite rám voštiny, aby sa neposúval.
Presný spôsob vloženia voštiny do extraktora sa líši u jedného modelu stroja. Postupujte podľa pokynov podľa modelu stroja, ktorý používate, alebo pochopte, ako funguje
Krok 2. Otočte voštinový rám
Stlačte motor ručne alebo ho naštartujte a nechajte motor bežať. Keď stroj otáča voštinový rám, med bude stekať po stene trubice. Med odtiaľ bude postupne stekať dole.
Krok 3. Med precedíme pomocou tvarohovej utierky
Na vrch vedra na zber medu položte niekoľko vrstiev gázy a vedro umiestnite pod lievik odsávača. Otvorte lievik a nechajte med filtrovať cez gázu.
- Tento filtračný proces oddelí voštinové úlomky, vosk alebo iné nečistoty, ktoré sa dostali do extrakčného procesu.
- Extrakcia a filtrácia medu môže trvať niekoľko hodín, buďte trpezliví.
Metóda 3 zo 4: Tretia časť: Extrakcia medu bez zariadenia
Krok 1. Vložte plást do veľkého vedra
Ak ste plást nevyberali z rámu, vyberte ho teraz. Voštinu rozdrobte na malé kúsky, aby sa zmestila do vedra.
V tomto kroku môžete úľ obvykle ručne zlomiť
Krok 2. Plást vytlačte do hladka
Medom rozdrvte veľkú maltu, až kým nebude mäkká. Úľ by mal byť dostatočne jemný, aby ste nemohli zbierať kúsky ručne.
Krok 3. Kmeň medu
Na vedro úľov umiestnite sito, nylonové vrecko alebo niekoľko vrstiev tenkej tkaniny. Nalejte roztlačený plást do sita a nechajte med, aby sa postupne oddelil a stekal do vedra nižšie.
- Tento krok môže trvať niekoľko hodín.
- Ak chcete tento krok urýchliť, rukami upravte rozdrvený plást a položte ho na sito. Táto metóda však môže byť veľmi chaotická a stále trvá dlho.
- Niektoré z včelstiev, ktoré boli zničené, nemusia byť schopné samy odtekať do vedra. Ak sa to stane, budete musieť použiť škrabku na odstránenie jemného plástu, ktorý je stále prilepený k bokom a okrajom vedra.
Metóda 4 zo 4: Štvrtá časť: Balenie medu
Krok 1. Sterilizujte nádobu
Dózy alebo fľaše, ktoré budete používať, umyte horúcou mydlovou vodou. Dôkladne opláchnite a osušte.
- Použite plastovú alebo sklenenú nádobu.
- Aj keď ste nádobu nikdy nepoužili, mali by ste ju stále dôkladne vyčistiť, aby ste zabránili kontaminácii medu.
Krok 2. Vložte med do fľaše
Nalejte med cez lievik do pripravenej nádoby. Nádobu alebo fľašu prikryte vzduchotesným vekom.
Med uchovávajte v nádobe niekoľko dní po jeho zabalení. Akékoľvek nečistoty, ktoré sú ešte v mede, vystúpia na povrch nádoby do dvoch alebo troch dní. Odstráňte nečistoty a nádobu pevne uzatvorte na dlhodobé skladovanie
Krok 3. Uložte a vychutnajte si med
Prírodný organický med možno zvyčajne skladovať mesiace pri izbovej teplote, pokiaľ je nádoba tesne uzavretá.
Množstvo medu, ktoré vyprodukujete, je určené veľkosťou úľa, zdravotným stavom včiel a obdobím, počas ktorého zberáte, ako aj úspechom zberovej sezóny ako celku. Za ideálnych podmienok však môžete z jedného úľa vyprodukovať asi 1,6 kg medu
Tipy
Ak je to možné, dávajte pozor na odborných včelárov pri zbere medu skôr, ako sa pokúsite med pozbierať sami
Pozor
- Nezbierajte „zelený med“. Tento druh medu je v skutočnosti otvorený nektár, ktorý včely nečistili ani nedozreli. Má vysokú vlhkosť a je často živnou pôdou pre plesne, preto je vo všeobecnosti považovaný za nebezpečný na konzumáciu.
- Nikdy nezbierajte med, ak ste alergický alebo môžete byť alergický na včelie bodnutie.
- Pred kontaktom s medom sa uistite, že sú všetky nástroje a stroje, ktoré používate, čisté.
