Pre fanúšikov zdravého jedla už jedlo, ktoré sa nazýva quinoa, vašim ušiam neznie. Okrem toho, že je quinoa výživná a má lahodnú chuť, je v skutočnosti veľmi jednoduchá na prípravu, hej! Jeden z najľahších a najrýchlejších spôsobov spracovania quinoa je uvariť ju v ryžovare rovnako ako ryžu. Okrem toho, že je táto metóda jednoduchá a rýchla, je schopná produkovať aj quinoa s jemnou, jemnou a ľahkou textúrou! Na obohatenie chuti quinoa môžete do ryžovaru pridať aj rôzne obľúbené doplnkové suroviny. Neváhajte, prečítajte si tento článok a zistíte viac informácií!
Prísady
- 200 gramov quinoa
- 480 ml vody
- lyžička soľ
Vyrobí: 4 porcie quinoa
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba jednoduchej quinoa
Krok 1. Quinou opláchnite studenou vodou
Nalejte asi 200 gramov quinoa do jemného sita, potom sitko vložte pod studenú tečúcu vodu z faucetu. Potom rukami opláchnite quinoa počas oplachovania.
- Nezabudnite, že quinoa sa musí pred spracovaním očistiť, aby sa odstránila vonkajšia vrstva, ktorá môže pri varení vyvolať pocit horkej chuti.
- Nemáte malý štrbinový filter? Quinou vyčistite v perforovanom koši, ktorý bol vyložený kávovým filtrom alebo filtračnou tkaninou na syr/tofu.
Krok 2. Do ryžovaru dajte quinoa, studenú vodu a soľ
Očistenú quinou preneste do ryžovaru a pridajte do nej asi 400 ml studenej vody. Ak chcete, pridajte lyžičku. soľ do ryžovaru na dochutenie quinoa.
Quinou nevarte v horúcej vode, aby sa pri varení nelepila na textúru
Krok 3. Zatvorte a zapnite varič ryže
Ak má váš ryžovar samostatné nastavenia na varenie bielej ryže a hnedej ryže, zvoľte možnosť bielej ryže, najmä preto, že varenie bielej ryže a quinoa trvá asi 15 minút.
- Kým quinoa varí, neotvárajte veko hrnca na ryžu, aby vám neunikla horúca para.
- Ak nerozumiete, ako používať varič ryže, prečítajte si prosím návod.
Vieš?
Aj keď biela, čierna a červená quinoa budú chutiť trochu inak, zrenie im pravdepodobne bude trvať podobne dlho.
Krok 4. Quinoa nechajte odležať 3-5 minút a potom premiešajte vidličkou
Odpojte ryžovar a neotvárajte ho 3-5 minút, aby bol proces zrenia quinoa ukončený horúcou parou, ktorá sa tvorí v ryžovare. Asi po 5 minútach otvorte veko ryžovaru a vidličkou jemne vmiešajte quinou.
Miešanie quinoa vidličkou pomáha predchádzať lepeniu alebo zhlukovaniu textúry a pri jedle je samozrejme ľahší
Krok 5. Podávajte quinoa
V zásade môže byť quinoa podávaná bez akýchkoľvek prísad ako náhrada ryže alebo iných prvkov obsiahnutých v potravinách. Okrem toho môžete quinou miešať aj s hlavným jedlom alebo inými prílohami. Quinoa sa napríklad môže chladiť a zmiešať s vinaigretovým octom a strúhanou zeleninou, čím sa vytvorí tanier chladeného šalátu z quinoa.
- Ak chcete uložiť zvyšky quinoa, umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby a potom nádobu uložte do chladničky na 5 dní.
- Pokiaľ je to žiaduce, quinoa môže byť zmrazená v mrazničke až na 2 mesiace. Aby ste ju zjemnili, stačí, ak nádobu s quinoou necháte cez noc v chladničke.
Metóda 2 z 2: Úprava receptu na Quinoa
Krok 1. Vymeňte vodu za tekutinu, ktorá má chuť
Jeden z najľahších spôsobov, ako dodať quinoi arómu, je použiť namiesto vody rovnaké množstvo zeleninového alebo kuracieho vývaru.
- Ak sa obávate, že quinoa bude kvôli hustému vývaru príliš slaná, skúste použiť bujón alebo bujón s nízkym obsahom sodíka, ktoré sú krátko uvarené, takže majú redšiu textúru.
- Skúste pridať citrón, aby quinoa vyzerala jasnejšie.
Krok 2. Pridajte rôzne korenie, aby bola quinoa jedinečnejšia
Napríklad pridajte maximálne 2 polievkové lyžice. obľúbené suché korenie do tekutiny používanej na varenie quinoa. Quinoa pri varení absorbuje tekutinu a rôzne lahodné chute. Skúste quinou najmä dochutiť, aby jej chuť zodpovedala konceptu vášho jedla na daný deň. Môžete napríklad pridať:
- Kmín, limetová šťava a listy koriandra, ak neskôr bude quinoa použitá ako zmes tacos alebo burritos.
- Kari prášok, ak chcete tanier quinoa s indickou alebo karibskou chuťou.
- Čínske práškové korenie na päť korení na výrobu taniera quinoa s ázijskou príchuťou.
- Zmes korenia Cajun na výrobu taniera quinoa s výrazne juhoamerickou chuťou.
Tip:
Čerstvé bylinky pridajte po uvarení quinoa, tesne pred tým, ako ho budete chcieť podávať alebo jesť.
Krok 3. Pridajte olej alebo aromatické korenie, aby ste obohatili chuť quinoa
Môžete napríklad pridať nasekaný cesnak, nastrúhanú citrónovú kôru alebo vetvičku čerstvého rozmarínu, aby bola quinoa po jedle chutnejšia. Ak chcete, môžete pridať aj 1-2 ČL. obľúbené oleje, ktoré je úplne bezpečné jesť, ako napríklad olej z vlašských orechov, pražený sezamový olej alebo olej z lieskových orieškov.
- Zlikvidujte akýkoľvek cesnak, citrónovú kôru alebo iné bylinky použité tesne pred podávaním quinoa.
- Ak je to možné, použite olej, ktorý bol infúziou ochutený, napríklad chilli alebo iným korením. Môžete si dokonca vyrobiť vlastný infúzny olej, hľa, ak je to možné!
Krok 4. Quinou uvarte s kokosovým mliekom a pridajte ovocie, aby boli vaše raňajky chutné
Ste unavení jesť ovsené vločky na raňajky? Prečo ho v ryžovare nenahradiť quinoou uvarenou v kokosovom mlieku, namiesto vody? Ak chcete, môžete chuť zrelého quinoa obohatiť aj pridaním rôznych obľúbených príloh, ako je čerstvé ovocie, med alebo mletá škorica, tesne pred jedlom.
- Ak chcete, môžete použiť aj obyčajné kravské mlieko alebo iné rastlinné mlieko, napríklad mandľové, konopné alebo sójové.
- Ak chcete pridať sušené ovocie, pokojne ich dajte do ryžovaru súčasne s quinou. Sušené ovocie tak bude mať počas varenia čas zmäknúť.
