Máte radi manhattanské koktaily? Ak je to tak, s najväčšou pravdepodobnosťou si myslíte, že príliš zložité chute Manhattanu spôsobujú, že je ťažké vyrobiť si vlastné doma. Na výrobu lahodného pohára manhattanského koktailu nie sú potrebné žiadne špeciálne schopnosti ani vybavenie. Najmä musíte zmiešať ražnú whisky, sladký vermut a angostura bitter v správnom pomere. Na zvýšenie chuti ochlaďte servírovací pohár na neskoršie použitie a uistite sa, že sa textúra Manhattanu pri miešaní nezmení. Voila, pohár Manhattanu, ktorý nie je menej chutný so spoľahlivým baristickým nápojom, si môžete vychutnať!
Prísady
- 60 ml ražnej whisky
- 30 ml sladkého vermútu
- 2 štipky horkosti Angostura
- Maraschino čerešne na ozdobu
Vyrobí: 1 koktailový pohár
Krok
Metóda 1 z 2: Príprava klasického manhattanského receptu
Krok 1. Počas prípravy koktailu ochlaďte servírovací pohár
Trik, naplňte pohár kupé, pohár martini alebo iný koktejlový pohár s krátkou stenou kockami ľadu; odložiť bokom. Na zjednodušenie a zefektívnenie postupu jednoducho vložte pohár do mrazničky najmenej na 15 minút, než ho použijete.
Ak sa neskôr bude Manhattan podávať s ďalšími kockami ľadu, odporúčame namiesto pohára kupé použiť pohár s krátkou stenou
Krok 2. Vložte 2 štipky bitcoinu angostury do fľaše alebo pohára na miešanie koktailov, aby ste zmiešali koktailové prísady
Ak nemáte oboje, môžete použiť akékoľvek veľké sklo. Pamätajte si, že aj keď sa fľaša nebude neskôr trepať, pripravte si viečko alebo filter na fľašu, ktorých veľkosť zodpovedá priemeru ústia fľaše.
Angostura bitters je možné zakúpiť v online a offline obchodoch, ktoré predávajú kvasené víno a/alebo alkohol
Krok 3. Pridajte 60 ml ražnej whisky a 30 ml sladkého vermutu
Nalejte obe do fľaše alebo pohára cez sito. Aj keď je v poriadku používať iné druhy ražnej whisky, uistite sa, že použité množstvo je stále 1 diel vermutu na 2 diely ražnej whisky.
Sladký vermút je možné zakúpiť v obchodoch, ktoré predávajú kvasené víno alebo alkohol. Ak máte problém nájsť sladký vermút, skúste vyhľadať červený vermút alebo červený vermút
Krok 4. Naplňte fľašu alebo pohár kockami ľadu
Najlepšie je použiť kocky ľadu namiesto drveného ľadu, najmä preto, že sa ľadové kocky môžu rýchlo topiť a riskovať zmenu štruktúry koktailu. Aj keď použijete kocky ľadu, uistite sa, že ich pridáte tesne pred premiešaním a podávaním.
Ak pridáte kocky ľadu predtým, ako do fľaše alebo pohára nalejete bitter, raž a vermút, nebudete môcť ovládať ich schopnosť riediť textúru koktailu
Krok 5. Koktail miešajte 30 až 40 sekúnd
Dlhou lyžicou miešajte koktailový roztok, kým nie sú steny fľaše veľmi studené. Kocky ľadu postupne mierne zredukujú textúru koktailu a dodajú koktejlu pevnejšiu chuť.
Netraste Manhattanom, pretože riskujete rozmazanie farby alebo penenie v textúre
Krok 6. Kmeňový koktail preceďte do servírovacieho pohára
Vyberte kocky ľadu zo skla alebo vyberte pohár z mrazničky. Potom do nej nalejte kokteil z fľaše.
Krok 7. Ozdobte pohár čerešňami bežne používanými v kokteiloch, ako sú čerešne maraschino alebo luxcardo
Vložte čerešňu na koniec koktailovej tyčinky a potom zasuňte tyčinku do pohára. Podávajte Manhattan ihneď, kým je ešte chladný!
Variácia:
Ak nechcete použiť čerešňu ako ozdobu, skúste do svojho koktailu pridať nastrúhanú citrónovú kôru.
Metóda 2 z 2: Úprava základného receptu na Manhattane
Krok 1. Náhradou bourbonu za ražnú whisky kokteil, ktorý chutí miernejšie
Tradičný manhattanský recept v skutočnosti používa ražnú whisky na silnejšiu a korenenejšiu chuť. Ak teda dávate prednosť jemnejšiemu kokteilu, skúste namiesto ražnej whisky použiť bourbon.
Tip:
Nebojíte sa experimentovať? Skúste namiesto bourbonu alebo raže použiť nepremokavý rum (viac ako 50% alkoholu) alebo tequilu. Aj keď sa chuť líši od tradičnej verzie na Manhattane, je pravdepodobné, že si zamilujete jej jedinečnosť!
Krok 2. Zmiešaním rovnakých dielov sladkého vermutu a suchého vermutu vytvorte pohár Perfect Manhattan
Ak je na vás klasická manhattanská chuť príliš sladká, skúste použiť rovnaké množstvo sladkého vermutu a suchého vermutu. Najmä pridanie suchého vermútu môže spôsobiť, že chuť koktailu bude vyváženejšia.
Upravte množstvo suchého vermutu a sladkého vermutu tak, aby vznikla zmes príchutí, ktorá vyhovuje vášmu vkusu
Krok 3. Vytvorte brooklynský kokteil so suchou vermutovou zmesou
Ak nechcete používať sladký vermút, skúste ho nahradiť suchým vermutom. Na prípravu brooklynského koktailu stačí zmiešať ražnú whisky, horké jedlá a 2 štipky čerešňového likéru maraschino. Potom kokteil miešajte 30 sekúnd, potom ho sceďte do pohára.
Ak nemôžete nájsť čerešňový likér maraschino, skúste amaretto
Krok 4. Pridajte niekoľko kvapiek čerešňovej šťavy, aby ste koktail trochu osladili
Vďaka sladkému vermutovému mixu už Manhattan v zásade chutí trochu sladko. Ak však sladkosť stále chýba, môžete stále pridať niekoľko kvapiek šťavy z višní z konzervy.
Ak nemáte čerešne maraschino alebo luxcardo v plechovke, skúste pridať niekoľko kvapiek grenadínového sirupu
Krok 5. Buďte kreatívni s rôznymi druhmi bitterov a získajte jedinečnejšiu chuť kokteilu
Zatiaľ čo angostura bitters sú najbežnejšou prísadou používanou na výrobu klasických manhattanských receptov, pri skúšaní rôznych druhov bitterov môžu vzniknúť koktaily s rôznymi charakteristikami. Skúste preto vyrobiť Manhattan s rôznymi druhmi bitterov:
- Citrus: pomaranč, grapefruit, citrón Meyer, yuzu
- Čokoláda alebo káva
- Byliny: levanduľa, tymian, kardamóm
- Krtko
Krok 6. Koktejl podávajte s ďalšími kockami ľadu na zjemnenie chuti
Pred pridaním koktailu dajte do vychladnutého pohára najskôr 2 až 3 kocky ľadu. Kocky ľadu sú schopné postupne riediť textúru Manhattanu tak, že chuť už nie je taká výrazná ako kedysi.
