Jablká majú sladkú chuť, chrumkavú textúru a sú bohaté na vlákninu a vitamíny, čo z nich robí jedno z najobľúbenejších ovocných pochutín na svete. Existujú doslova stovky druhov jedlých jabĺk a mnoho rôznych spôsobov, ako jesť jablká. Naučte sa vyberať najlepšie jablká, skladovať jablká a prečítajte si zábavný nápad, jesť najskôr surové alebo varené jablká.
Krok
Časť 1 z 3: Zber jabĺk
Krok 1. Rozpoznajte rôzne druhy jabĺk
Jablká sú len jablká, však? Nie, keď máte na výber z jabĺk Fuji, Golden Delicious, Baldwin a Roma. Existujú doslova stovky odrôd jedlých jabĺk, vyvinutých s rôznymi vlastnosťami chuti a textúry ovocia. Aj keď sú niektoré druhy jabĺk dostupné na určitých miestach a inde je ťažké ich nájsť, v závislosti od toho, kde žijete, naučenie sa niektorých základov zberu jabĺk vám pomôže nájsť to správne jablko podľa vášho vkusu.
- Ak máte radi sladké jablká, jablká Fuji, Jazz, Golden Delicious a Mclntosh majú jemnú textúru a sladkú chuť.
- Ak máte radi jablká s chrumkavou textúrou, jablká Pink Lady, Honey Crisp a Gala sú tým pravým jablkom, ktoré uspokojí vaše chute.
- Ak chcete urobiť koláč s jablkami alebo ako koláč s jablkami, odrody jabĺk Granny Smiths, Braeburns a Jona golds sú skvelou voľbou.
Krok 2. Hľadaj zrelé jablká
V obchode sa uistite, že sú jablká voňavé a pevné na dotyk. Zrelé jablká by mali byť na dotyk pevné a cítiť ako jablká, keď sú na kmeni a na konci obdobia kvitnutia. Niektoré jablká, ako napríklad Macintosh alebo Jonathan, budú na dotyk trochu jemné, pretože tieto jablká majú škrobovú dužinu. Nezáleží na tom. Ak má jablko zápach, ktorý naznačuje zrelé jablko, je pripravené na konzumáciu.
- Hľadaj vo svojich jablkách modriny, zafarbenie a známky červa. Malo by sa vyhnúť jablkám, ktoré majú jemné hnedé škvrny alebo čierne diery, ktoré sa zavŕtavajú do mäsa. Malá tmavá škvrna na koži jablka je v poriadku a stále je jedlá.
- Vo všeobecnosti hľadáte príznaky prezretého jablka, nie nezrelého jablka. Všetky jablká, ktoré dostanete z obchodu, by mali byť dostatočne zrelé na konzumáciu. Snažíte sa len zaistiť, aby vám neprišli príliš staré jablká.
Krok 3. Jablká správne skladujte
Jablká sa zberajú na vrchole zrelosti, takže jablká sú ako stvorené na okamžité zjedenie. Jablká môžete skladovať jeden alebo dva dni.
- Ak nechcete svoje jablká práve zjesť, alebo máte radšej studené, uložte ich do chladničky v papierovom vrecku. V dobrom zmysle.
- Hovoriť, že jedno zlé jablko pokazí ďalší zväzok ovocia, je viac ako obyčajný výraz. Jablká pri dozrievaní produkujú etylén, ktorý môže dozrievať ďalšie ovocie v okolí jablka. Jablká nikdy neskladujte v zapečatenom plastovom vrecku, inak veľmi rýchlo dozrejú a zhnijú. Jablká skladujte v papierových vreciach.
- Ak chcete skladovať nakrájané jablká alebo rozpolené jablká, uložte ich do chladničky. Vďaka tejto metóde jablká veľmi rýchlo schnú a zhnednú, ale trocha citrónovej šťavy na dužine udrží jablká dlhšie čerstvé.
Časť 2 z 3: Jesť Apple Raw (bez varenia)
Krok 1. Opláchnite pokožku jablka
Jablká umyte pod tečúcou vodou a jablká zvonku potrite čistým uterákom, aby ste ich zbavili prebytočného peľu a prachu z obchodu. Potom uhryznite jablko alebo nakrájajte jablko na jedenie.
- Niektoré komerčne dostupné jablká sú potiahnuté tenkou vrstvou potravinárskeho vosku (trieda materiálov vhodných na použitie v potravinárskych výrobkoch), ak strom, z ktorého jablká pochádzajú, bol postriekaný. Aj keď majú ľudia rôzne názory na otázky bezpečnosti potravín súvisiace s konzumáciou tohto druhu jabĺk, tento druh jabĺk sa bežne konzumuje a je technicky schválený na konzumáciu.
- Ak vás znepokojuje pesticíd vo vosku okolo šupky jabĺk, odstráňte šupku. Pomocou odrezávacieho noža opatrne vyberte z jablka šupku, pričom sa čo najviac vyhýbajte dužine.
- Jablká obsahujú najviac vlákniny a obsahujú zlúčeninu nazývanú kyselina ursolová, ktorá je spojená s chudnutím, zdravím dýchacích ciest a reguláciou krvného cukru.
Krok 2. Zjedzte celé jablko
Jednoznačne najbežnejšími spôsobmi, ako jesť jablká, je hryzenie a jedenie šupky a dužiny jablka, krútenie jablka a hryzenie ostatných častí jablka. Ak je z jablka stonka, stonku otočte a stonku jablka vyberte. Je veľmi bežné jesť jablko až po tvrdú časť jablka, jadro jablka, v ktorom sú malé semená, a odstrániť jadierka.
- Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, „jadro“jablka je jedlé. Podľa niektorých odhadov konzumácia jablka a opustenie jadra jablka premrhá 30% dužiny jablka. Skúste zjesť celé jablko, pričom začnite od spodnej časti jablka.
- Semená jabĺk obsahujú veľmi malé množstvo kyanidu, ale v takom malom množstve, že to neovplyvní vaše zdravie. Je v poriadku jesť jablkové semienka.
Krok 3. Zvážte sekanie jabĺk
Ak chcete jablká nakrájať na menšie kúsky alebo z nich urobiť omáčku, malým nožom na krájanie odstráňte jadro z jabĺk a jablká nakrájajte na kúsky, ktoré dávate prednosť.
- Nakrájajte jablko na polovicu, od stonky až po dno, aby ste jadro jablka rozdelili na dve polovice. Potom môžete každú časť jablka nakrájať na kúsky.
- Vždy je vhodné odstrániť jadierka z jablka pomocou malého noža na krájanie.
- Alternatívne rozrežte jablko „uprostred“, jablko medzi stonkou a spodkom jablka, pričom miesto prerezania jablka zhora nadol prerežte jadro.
Krok 4. Plátky jablka jedzte pomocou polevy alebo posypu alebo omáčok
Plátky surového jablka sú vynikajúcou kombináciou s omáčkami a polevami, takže sú ideálne ako popoludňajšie občerstvenie, raňajky alebo zábavné jedlo pre deti.
- Namočte jablká do medu, karamelu alebo arašidového masla, aby ste získali rýchle a zábavné občerstvenie. Aj vyberaví jedáci milujú namáčanie jabĺk do arašidového masla. Výroba jablkového karamelu môže byť zábavný projekt varenia s deťmi (alebo dospelými).
- Jedzte plátky čedaru alebo švajčiarskeho syra s plátkami jablka, aby ste spojili slané a sladké chute, alebo skombinujte jablká so slnečnicovými semiačkami, orieškami, mandľami alebo kombináciou iných zŕn a orechov na podporu bielkovín.
Krok 5. Zvážte chladenie jabĺk niekoľko hodín
Jablká budú veľmi chutným a čerstvým občerstvením! Jablká môžeme podávať aj so zmrzlinou alebo karamelovou omáčkou.
Časť 3 z 3: Varenie pomocou jabĺk
Krok 1. Vytvorte jablkovú omáčku
Ak ste si kúpili príliš veľa jabĺk a obávate sa, že sa pokazia skôr, ako ich budete jesť, je výroba vlastnej jablkovej omáčky jedným z najlepších spôsobov, ako jablká konzervovať. Je ľahké pripraviť jablkovú omáčku podľa vášho vkusu. Šupku jablka môžete použiť na obsah vlákniny, ak chcete, alebo šupku jablka odstrániť, ak dávate prednosť jemnejšej jablčnej omáčke.
- Začnite tým, že surové jablká umyjete a nakrájate na malé kúsky. Do stredne veľkého hrnca na stredne nízky oheň pridajte jablká a trochu vody, aby jablká neprihoreli. Jablkovú omáčku nechajte za častého miešania uvariť, kým nedosiahne požadovanú špecifikáciu. Jablkovú omáčku pravidelne miešajte a pridajte hnedý cukor a škoricu, aby vám chutila.
- Teplú jablkovú omáčku môžete ihneď zjesť alebo nechať jablkovú omáčku dosiahnuť izbovú teplotu, potom ju dajte do chladničky na chladenú verziu. Ak chcete omáčku uložiť, uložte jablkovú omáčku do chladničky.
Krok 2. Pečte jablká
Jablkový koláč je jedným z najznámejších koláčov a perfektný koláč má svoj dôvod; jablká sú vynikajúcou náplňou do koláčov. Jablká sú tiež perfektným doplnkom k mnohým rôznym projektom pečenia, ktoré dodávajú sladkosti, vlhkosti a textúry širokému spektru jedál. Pozrite sa na tieto nápady na pečenie, kde nájdete kreatívne spôsoby varenia pomocou jabĺk:
- jablkový koláč
- Pečené jablko
- Jablkový koláč
- Vegánsky jablkový koláč
- Jablkové muffiny
Krok 3. Vytvorte jablkový džús
Pozrite si zoznam zložiek komerčných štiav. Ovocná surovina použitá z väčšiny štiav? Jablkový džús. Pretože jablkový džús má sladkú, lahodnú chuť a ľahko sa mieša s inými kyslými šťavami, čím vytvára lahodné kombinácie. Ak máte odšťavovač, nakrájané surové jablká a jablkový džús, jablkový džús je dobrou zmesou na zmiešanie s inými šťavami alebo rovno pite, aby ste z jablkovej šťavy získali množstvo vitamínov.
- Jablkový mušt alebo iné nápoje môžu byť vynikajúcimi nápojmi, ktoré si môžete pripraviť doma, aj keď cider je technicky trochu odlišný od džúsu. Na výrobu cideru nakrájajte jablkové plátky (jedlo s textúrou mäkkej pasty alebo hustej tekutiny) podľa podobných špecifikácií ako jablkový koláč a potom jablkový mušt precedte pomocou utierky. Jablkový mušt skladujte v chladničke.
- Teplý jablčný a jablkový džús na sporáku, pridanie škorice, rumu, pomarančovej kôry, klinčekov a ďalších pikantných prísad, aby bolo perfektné jedlo na dovolenku v teplom počasí.
Tipy
- Podávanie jabĺk s medom je pre vaše dieťa vynikajúcim halloweenskym jedlom. Skúste tiež natrieť jablká roztopenou čokoládou a špízmi na kebab. Táto metóda je dobrou alternatívou k cukríkovým jablkám, ktoré bežne kupujete.
- Aby ste zabránili klíčeniu zemiakov, dajte jablká do vrecka.
- Jadro jablka je netoxické a v skutočnosti má celkom dobrú chuť a obsah.
Pozor
- Ak dostanete jablkový džús, ktorý vám na koži schne, šťava bude priťahovať hmyz, pretože ho priťahuje niečo sladké a lepkavé. Okamžite utrite.
- Buďte opatrní, keď používate ostrý nôž.
