Tiramisu je taliansky dezert, ktorý sa zvyčajne pripravuje z pečiva lienky, kávy espresso a syra mascarpone. Názov „Tiramisu“znamená „vezmi ma“a podľa tohto receptu si bude chcieť každý vziať a jesť tento koláč. Vaše Tiramisu uchváti chuťové poháriky hostí! Kúpte si lienku a mascarpone, keď pôjdete nakupovať.
Prísady
- 6 žĺtkov
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 450 g syra mascarpone
- 1 ČL vanilky
- 1 1/2 šálky silného espressa, chladeného
- 2 lyžičky čierneho rumu
- 24 dámskych prstov
- 1/2 šálky kakaového prášku
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava materiálov
Krok 1. Vytvorte tvarohovú zmes
Do misky dajte žĺtky, cukor, syr a vanilku. Ručným alebo stojanovým mixérom rozšľahajte tieto suroviny na hladkú, hustú a ľahkú hmotu. Pridajte lyžicu espressa a pokračujte v šľahaní do hladka.
Krok 2. Zmiešajte espresso a rum
Vložte zvyšné espresso a rum do malej misky. Dobre premiešajte. Do zmesi môžete pridať aj čajovú lyžičku kalua.
Krok 3. Namočte lienku
Rozbaľte lienku. Pridajte jedno po druhom do espressa, aby sa absorbovalo. Prevráťte tak, aby boli všetky strany vystavené espressu. Namočenú lienku dajte na dno veľkej misky. Pokračujte v namočení lienky a položte ju na dno misky, kým dno nebude úplne zakryté.
- Položte lienku do jednej úhľadnej vrstvy. V prípade potreby môžete nakrájať niektoré lienky, aby sa zmestili na dno misky.
- Lienku môžete tiež naaranžovať do zaujímavého vzoru, ak chcete, aby jedlo malo zaujímavý vzhľad.
Metóda 2 z 3: Výroba tiramisu
Krok 1. Pridajte vrstvu tvarohovej zmesi
Po lyžičke dajte lyžičkou polovicu tvarohovej zmesi. Stierkou rovnomerne rozotrieme syr po vrstve lienky až po okraje taniera.
Krok 2. Posypte kakaový prášok
Polovicou kakaového prášku posypeme syrovú vrstvu.
Krok 3. Vytvorte ďalšiu vrstvu lienky
Namočte každú lienku a položte na vrstvu syra. Pokračujte v namáčaní a vložte do misky, kým nebudete mať pevnú vrstvu lienky.
Krok 4. Vytvorte ďalšiu vrstvu syra
Syrovú zmes položte na vrstvu lienky. Špachtľou rovnomerne rozotrite po miske.
Metóda 3 z 3: Dokončenie tiramisu
Krok 1. Vložte tiramisu do chladničky
Tiramisu prikryte plastom. Vložte do chladničky, aby sa chute miešali dve hodiny alebo cez noc.
Krok 2. Ozdobte
Vyberte tiramisu z chladničky a odstráňte plastový kryt. Tiramisu posypeme zvyšným kakaovým práškom. Ak chcete, môžete tiramisu ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo čokoládovými lupienkami.
Krok 3. Podávajte
Tiramisu nakrájajte na štvorce a podávajte na malom tanieri s horúcou kávou alebo pohárom červeného vína.
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Skúste použiť rôzne príchute alkoholu, aby ste vytvorili chuť, ktorá je jedinečne vaša.
- Na výrobu viacerých vrstiev tiramisu môžete použiť viac prísad.
