Niekedy stačí variť s polovicou cibule a váhate, čo so zvyškom. Nasekanú cibuľu našťastie môžete skladovať, ale musí sa skladovať iným spôsobom ako celá cibuľa. Nakrájaná cibuľa je citlivá na baktérie a plesne, pokiaľ nie je poškodená vonkajšia koža. Ak chcete použiť zvyšky nakrájanej cibule, musíte ju poriadne pripraviť, vybrať vhodnú nádobu a skladovať pri správnej teplote. S trochou prípravy je možné zvyšnú cibuľu spracovať včas.
Krok
Metóda 1 z 2: Vkladanie zvyšnej cibule do chladničky
Krok 1. Cibuľu pred uskladnením udržujte v čistote
Znížte vystavenie škodlivým baktériám prevenciou krížovej kontaminácie surovým mäsom a mliečnymi výrobkami. Na mäso a výrobu použite inú dosku na krájanie. Po manipulácii so surovým mäsom si vždy umyte ruky a uistite sa, že je nôž čistý.
- Ak je dostatok miesta, pripravte špeciálne miesto na oddelené spracovanie plodín a mäsa, aby sa počas varenia nešírili baktérie.
- Vyhnúť sa krížovej kontaminácii je veľmi dôležité najmä pri príprave potravín na skladovanie, pretože skladovanie potravín umožní proces bakteriálneho rastu.
Krok 2. Zabaľte veľkú cibuľu do plastu
Ak je cibuľa v polovici alebo má niekoľko veľkých kúskov, pevne ju zabaľte do plastového obalu. Plastový obal ochráni cibuľu pred vonkajším vzduchom a pomôže udržať vlhkosť.
Krok 3. Vložte menšie kúsky cibule do vzduchotesného vrecka
Ak je cibuľa menšia, použite na jej uloženie vrecko s vekom. Nikdy nepoužívajte látkové vrecká, pretože sú vyrobené na skladovanie celých plodín a nechránia nakrájanú cibuľu pred pôsobením vzduchu.
Krok 4. Použite opakovane použiteľné nádoby, ak sú k dispozícii
V obchode s potravinami si môžete kúpiť vzduchotesné plastové nádoby na potraviny. Tento druh nádoby je ideálny na skladovanie nakrájanej cibule.
K dispozícii sú tiež nové výrobky zo silikónu, ktoré sa môžu natiahnuť a zakryť odhalené časti plodiny. Buďte opatrní, keď ho použijete na zvyšky cibule. Táto vec nemôže pokryť celú cibuľu, takže môže v chladničke zapáchať
Krok 5. Cibuľu vložte do chladničky pri teplote 4 ° C alebo nižšej
Zvyšky nakrájanej cibule by ste mali vždy skladovať v chladničke - nie pri izbovej teplote. Skladovanie pri nízkych teplotách spomalí rast baktérií, takže je bezpečné ich opätovné použitie neskôr.
Ignorujte odporúčania pre skladovanie, ktoré hovoria, že nakrájanú cibuľu môžete skladovať pri izbovej teplote. Medzi niekoľko všeobecných rád patrí skladovanie cibule v miske s vodou na stole. Všetky tieto metódy budú iba stimulovať rast baktérií
Krok 6. Nakrájanú cibuľu používajte alebo zlikvidujte najmenej 7-10 dní
Zvyšnú cibuľu spracujte v chladničke čo najskôr. Nepoužívajte ho však znova, ak bol skladovaný viac ako 10 dní.
Všetku nakrájanú cibuľu uchovávajte v rovnakom termíne, bez ohľadu na odrodu. Aj keď môžete nájsť rôzne návrhy na skladovanie iných odrôd cibule - ako je cibuľa, biela, červená, perla alebo Vidalia - tieto návrhy sú relevantné iba pre celú cibuľu, nie nakrájanú
Krok 7. Skontrolujte, či sú zvyšky cibule dostatočne čerstvé na ďalšie použitie po skladovaní
Zlikvidujte akúkoľvek cibuľu, ktorá vyzerá zakalená, lepkavá, slizká alebo plesnivá. Cibuľu čuchajte, aby ste sa presvedčili, že nemá zvláštny zápach, a ak má silný alebo neobvyklý zápach, vyhoďte ju.
Krok 8. Uložte uloženú cibuľu
Nikdy nepodávajte cibuľu, ktorá bola skladovaná surová. Cibuľu by ste mali vopred uvariť, pretože teplo môže zabiť všetky baktérie, ktoré mohli rásť počas skladovania.
Metóda 2 z 2: Zmrazenie zvyškov cibule na dlhšie skladovanie
Krok 1. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky
Veľké kusy - napríklad polovice alebo kúsky - nezmrazujú dobre. Aby ste ich efektívne zmrazili, budete musieť nakrájať zvyšnú cibuľu na malé štvorcové kúsky s veľkosťou asi 0,5 cm.
Menšia cibuľa zamrzne rovnomernejšie. Zatiaľ čo väčšie kusy sú často zmrazené (spálené v mrazničke)
Krok 2. Nakrájanú cibuľu vložte do nádoby vhodnej na mrazenie
Na chladničku môžete použiť špeciálne uzavreté vrecko. Prípadne použite sklenenú alebo plastovú nádobu bezpečnú pre mrazničku. Bez ohľadu na typ nádoby, ktorú používate, dbajte na to, aby bola cibuľa rozložená čo najtenšie. Čím je nátierka tenšia, tým jednoduchšie bude rozmrazenie pred použitím.
Krok 3. Napíšte na nádobu dátum, kedy bola cibuľa nasekaná
Napíšte dátum priamo na nádobu, na štítok alebo na papier. Potom ho prilepte k nádobe.
Je ľahké zabudnúť na veci uložené v mrazničke. Napísaním dátumu na nádobu na cibuľu budete sledovať, kedy bude uložená
Krok 4. Cibuľu skladujte v mrazničke maximálne 6-8 mesiacov
Aj keď je cibuľa zmrazená, nebude trvať večne. Pred použitím skontrolujte dátum a uistite sa, že cibuľa nebola skladovaná dlhšie ako 8 mesiacov.
Krok 5. Na porciu s mäkkou textúrou použite mrazenú cibuľu
Mrazená cibuľa bude po uvarení mäkká a niekedy aj sladká. Mrazenú cibuľu používajte na dusené mäso, polievky, kastróly a ďalšie jedlá, kde je cibuľa mäkká a nie je príliš nápadná.
Krok 6. Mrazenú cibuľu vložte počas varenia priamo do hrnca alebo panvice
Pred varením nie je potrebné rozmrazovať mrazenú cibuľu. V skutočnosti rozmrazenie cibule pred varením spôsobí, že bude šťavnatejšia. Ak používate iba čiastočne zmrazenú cibuľu, ale všetky sú zmrazené, spustite misku teplou vodou, kým cibuľu, ktorú chcete uvariť, neoddelíte.
Tipy
- Cibuľu vyberajte v dobrom stave, aby pri skladovaní dlhšie vydržala. Nepoužívajte cibuľu, ktorá je škvrnitá alebo benyai.
- So všetkou nakrájanou cibuľou zaobchádzajte rovnako, bez ohľadu na odrodu.
Pozor
- Rozlišujte medzi návrhmi na skladovanie celej a nakrájanej cibule.
- Ak kupujete nakrájanú cibuľu, postupujte podľa pokynov na obale. Je pravdepodobné, že cibuľa bola nakrájaná už dávno a nevydrží tak dlho ako čerstvo nakrájanú cibuľu.
