Už ste niekedy zistili, že vajíčka natvrdo uvarené v chladničke sa zmiešajú so surovými vajíčkami? Nebojte sa, aj keď vyzerajú rovnako, zvyčajne ich otáčaním zistíte, či sú vajíčka ešte surové; Vajcia natvrdo sa budú otáčať v rovnováhe, zatiaľ čo surové vajcia sa budú kývať. Ak to nefunguje, existuje niekoľko ďalších testov, ktoré môžu pomôcť určiť, či je vajíčko uvarené alebo nie.
Krok
Metóda 1 z 3: Rotovanie vajec
Krok 1. Vajcia položte na hladký a rovný povrch
Vo vašej kuchyni by malo byť veľa takýchto povrchov: doska na krájanie, doska alebo dokonca dno umývadla.
Krok 2. Otočte vajcia
Uchopte vajíčko prstami a palcom. Vajíčko, ktoré kladie bokom, stočte ostro ako vrch. Krútiaci pohyb by mal byť ako lusknutie prstov. Vajíčko by sa malo otáčať miernou a stálou rýchlosťou.
Krok 3. Okamžite zastavte pohyb vajíčka
Narovnajte ukazovák, ako keby ukazoval. Položte prst rýchlo na stredový bod rotujúceho vajíčka. Vajíčko by sa malo prestať otáčať. Okamžite zdvihnite prst z vajíčka akonáhle sa vajíčka prestanú otáčať.
Dostatočne zatlačte, aby sa vajíčko nepohybovalo rýchlo. Vajíčko by sa malo z odstreďovania zastaviť v priebehu niekoľkých sekúnd
Krok 4. Pozrite sa, čo sa stane s vajíčkom
Vajcia budú reagovať podľa stavu vašich vajec, či už varených alebo surových. Pozri nižšie:
- Ak vajíčko zostane stabilné, znamená to, že je varené.
- Ak sa vajíčka stále pomaly otáčajú alebo sa kývajú, sú stále surové. Je to spôsobené tým, že biela tekutina a žĺtok sa stále otáčajú vo vaječnej škrupine. Ťažisko vajíčka sa posúva, pretože tekutina vo vnútri sa stále mieša, čím sa vajíčko pohybuje.
Krok 5. Pre rýchlejší test sledujte pohyb vajíčka pri otáčaní
Vyššie uvedený test vám presne povie, či sú vaše vajíčka uvarené alebo nie. Môžete to však zistiť aj tak, že budete venovať veľkú pozornosť tomu, ako sa vajíčko otáča; Vajce nemusíte zastavovať prstom. Táto metóda je vhodná, ak potrebujete otestovať veľa vajíčok naraz.
- Ak sa vajíčko otáča rýchlo a stabilne špičkou nahor, znamená to, že je vajíčko uvarené. Ťažisko vajíčka sa stabilizovalo.
- Ak sa vajíčko otáča pomaly, prudko sa kýva, alebo je dokonca ťažké ho otočiť, je surové. Tekutina vo vnútri vajíčka sa otáčaním vajíčka otáča, takže rovnováha sa stáva chaotickou.
Metóda 2 z 3: Ostatné testy
Krok 1. Pretrepte vajíčka
Vezmite vajíčko končekmi prstov a jemne ním zatraste ako maracas. Sústreďte sa na pocit, ktorý z vajíčka cítite.
- Ak je uvarené, vajíčko bude tvrdé ako skala
- Ak je vajíčko naplnené tekutinou, budete cítiť, ako sa tekutina vo vajíčku pohybuje, keď s ním zatrasiete.
Krok 2. Vyhľadajte prúd malých vzduchových bublín
Vajcia vložte do hrnca alebo misky s horúcou vodou (v ideálnom prípade voda takmer vrie). Pozrite sa na malé prúdy vzduchových bublín vychádzajúcich z vaječnej škrupiny. Po dokončení testu vajíčka vyberte, pokiaľ ich nechcete poriadne uvariť.
- Ak sú vajíčka surové, uvidíte, ako vychádzajú vzduchové bubliny. Vaječná škrupina nie je úplne pevná, ale v skutočnosti je pokrytá tisíckami malých dierok, cez ktoré niekedy môže prejsť vzduch. Zahrievanie vajíčka rozširuje vzduch vo vnútri škrupiny a prechádza týmito otvormi, čím sa vytvárajú vzduchové bubliny.
- Ak je vajíčko uvarené, možno tieto vzduchové bubliny neuvidíte, pretože boli počas procesu varu vytlačené von.
Krok 3. Prekryte vajíčka baterkou
Počkajte do zotmenia alebo choďte do tmavej miestnosti a vezmite si so sebou jasnú baterku. Zapnite baterku a prilepte bočnú stranu žiarovky na škrupinu vajíčka. Tento test funguje lepšie, ak použijete menšiu baterku, aby baterka mohla „uzamknúť“škrupiny vajec.
- Ak sa vajíčko rozsvieti ako lampáš, znamená to, že je surové. Tekutina vo vajíčku prepúšťa svetlo.
- Ak sú vajíčka tmavé a nepriehľadné, sú uvarené. Husté vaječné bielky a žĺtky neprechádzajú svetlom.
Metóda 3 z 3: Označenie varených vajec
Krok 1. Varte s cibuľovou šupkou
Ak označíte vajíčka pri varení, nemusíte robiť vyššie uvedené testy, aby ste zistili, ako sa líšia od surových vajec. Jeden jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je posypať cibuľové šupky vo vriacej vode vajíčkami. Vajíčko uvarené na tvrdo sa zmení na veľmi krémovú farbu. Vďaka tomu ich ľahšie odlíšite od surových vajec.
- Čím viac sa použije cibuľových šupiek, tým výraznejší bude účinok. Ak môžete, použite kôru z asi 12 strúčikov cesnaku, aby bolo sfarbenie vajíčka skutočne citeľné.
- Cibuľové šupky majú tiež tendenciu sfarbiť vajíčka tmavšie ako šupky z bielej alebo žltej cibule.
Krok 2. Vyfarbite vajíčka potravinárskou farbou
Môžete použiť potravinárske farbivo alebo farbivo na veľkonočné vajíčka, aby ste si uľahčili sledovanie toho, ktoré vajíčka sa varia. Vajíčka môžete dokonca farebne kódovať: červená pre plne uvarené vajcia, modrá pre nedostatočne uvarené vajíčka a podobne.
Ak sú vajíčka uvarené v malom hrnci, môžete priamo do vriacej vody pridať pár kvapiek potravinárskeho farbiva a niekoľko lyžičiek octu. Vajcia tiež najskôr uvarte a potom namočte do zmesi šálky vriacej vody, 1 čajovej lyžičky octu a niekoľkých kvapiek potravinárskeho farbiva po.
Krok 3. Napíšte na povrch vaječnej škrupiny
Táto metóda je jednoduchá, ale rýchla a jednoduchá. Vajcia jednoducho uvarte ako obvykle, potom ich vyberte z vody a nechajte uschnúť. Keď sú úplne suché, označte vajíčka na škrupinách ceruzkou alebo fixkou. Pre jednoduchosť môžete skúsiť napísať „R“pre „varené“.
