Ak máte radi chuť celého pečeného kurčaťa, ale často je pre vás ťažké ho pripraviť, môžete namiesto toho grilovať kuracie stehná. Táto tmavá časť mäsa a pokožky má bohatú a hlbokú chuť. Upokojujúca aróma pečených stehien naplní váš domov. Ozdobte stehná vašimi obľúbenými príchuťami a zeleninou a pripravte tak chutné jedlo s minimálnou prípravou. Tento článok obsahuje návod, ako variť grilované kuracie stehná s koreňovou zeleninou, glazovať medovo-cesnakovú omáčku a dochutiť ich talianskym korením.
Prísady
Grilované kuracie stehná s koreňovou zeleninou
- Štyri kuracie stehná
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 2 sladké zemiaky, 2 zemiaky alebo 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nahrubo nasekané
- Soľ a korenie
Grilované kuracie stehná s medovým cesnakom
- Štyri kuracie stehná
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané
- 1/2 šálky medu
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Soľ a korenie
Grilované kuracie stehná s talianskym korením
- Štyri kuracie stehná
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 malé červené paradajky, nakrájané na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané
- 1/2 čajovej lyžičky oregana
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Soľ a korenie
Krok
Metóda 1 z 3: Grilované kuracie stehná s koreňovou zeleninou
Krok 1. Kura umyte
Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiaci tuk a kožu. Kurča osušte pomocou papierovej utierky.
Krok 2. Kastról postavte na veko na stredne vysokú teplotu
Na panvicu pridajte olivový olej.
Krok 3. Smažte kura
Kuracie kúsky vložte kožou nadol do hrnca s pokrievkou. Stranu varte tri minúty, potom pomocou klieští preklopte na druhú stranu a varte ďalšie tri minúty. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
Krok 4. Do hrnca s pokrievkou pridajte cibuľu, koreňovú zeleninu podľa výberu a cesnak
Zeleninu naukladajte okolo kuracieho mäsa, ale kura úplne nezakrývajte. Posypte soľou a korením a položte na hrniec veko.
Krok 5. Grilujte kura a zeleninu
Zakrytú panvicu vložte do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút. Vyberte z rúry a odstráňte veko.
Krok 6. Vráťte kura a zeleninu do rúry
Pečte 15 minút, kým nie je kura zlatohnedé a kým nie je zelenina uvarená.
Kuracie mäso je hotové, keď vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov. Pomocou teplomera na mäso skontrolujte, či je mäso pripravené
Krok 7. Kura a zeleninu podávajte so zeleným šalátom alebo prílohou
Metóda 2 z 3: Grilované kuracie stehná s medovo -cesnakovou polevou
Krok 1. Kura umyte
Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiaci tuk a kožu. Kurča osušte pomocou papierovej utierky.
Krok 2. Kastról postavte na veko na stredne vysokú teplotu
Pridajte olivový olej.
Krok 3. Smažte kura
Kuracie kúsky vložte kožou nadol do hrnca s pokrievkou. Stranu varte tri minúty, potom pomocou klieští preklopte na druhú stranu a varte ďalšie tri minúty. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
Krok 4. Kura na grile
Na panvicu dajte veko a panvicu vložte do rúry. Pečieme 30 minút.
Krok 5. Vytvorte medovo -cesnakovú polevu
Kým sa kura pečie, položte na sporák na stredný oheň malý kastról. Pridajte cesnak, med, sójovú omáčku a kajenské korenie. Priveďte do varu a potom vypnite oheň
Krok 6. Glazujte kura
Vyberte kura z rúry. Medovo-cesnakovou polevou zalejeme kura a prikryjeme každú časť.
Krok 7. Vráťte kura do rúry
Pečte 15 minút, kým nie je kura zlatohnedé a chrumkavé. Pomocou teplomera na mäso otestujte, či je kuracie mäso slané.
Krok 8. Podávajte s ryžou a zeleninou alebo s prílohou podľa vlastného výberu
Metóda 3 z 3: Grilované kuracie stehná s talianskym korením
Krok 1. Kura umyte
Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiaci tuk a kožu. Kurča osušte pomocou papierovej utierky.
Krok 2. Kastról postavte na veko na stredne vysokú teplotu
Na panvicu pridajte olivový olej.
Krok 3. Smažte kura
Kuracie kúsky vložte kožou nadol do hrnca s pokrievkou. Stranu varte tri minúty, potom pomocou klieští preklopte na druhú stranu a varte ďalšie tri minúty. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
Krok 4. Do kuracieho mäsa pridajte cibuľu, paradajky, cesnak, oregano a cesnakový prášok
Posypeme soľou a korením.
Krok 5. Kuracie mäso ugrilujte
Na hrniec položte veko a vložte ho do rúry. Pečieme 30 minút. Vyberte z rúry a odstráňte veko.
Krok 6. Vráťte kura do rúry
Pečieme 15 minút, kým nie je kura zlatohnedé. Na vyskúšanie donuty skontrolujte teplomer na mäso. Podávame s cesnakovým chlebom a zeleninou alebo s prílohou podľa vlastného výberu.
Tipy
- Ak nemáte kastról s pokrievkou, kuracie mäso scedíme na panvici a potom ho prenesieme na panvicu. Prikryte hliníkovým plátom, pečte odporúčanú dobu a potom otvorte hliník ako posledný krok pečenia.
- Počas pečenia kuracím mäsom nehýbte. Prenesené kusy sú často varené, ale nie karamelizované.
- Aby bola kuracia koža extra chrumkavá, zapnite gril a kurča ponorte na päť minút, kým nie je úplne uvarené.
- Pri meraní teploty vyberte mäso z rúry a teplomer umiestnite na najhrubšiu časť bez toho, aby ste sa dotkli kosti.
