Výroba vlastného tvrdého alkoholu, tiež známeho ako moonshine, môže byť nebezpečným činom, ale ak ho budete vykonávať opatrne a zdravým rozumom, môže ísť o zaujímavý vedecký experiment malého rozsahu. Vytváranie mesačného svitu je v USA nezákonné, okrem Missouri, a pitie konečného produktu sa neodporúča.
Krok
Metóda 1 z 3: Nastavenie zariadenia
Krok 1. Zhromaždite prísady
Pri výrobe mesačného svitu je dôležité používať správne materiály, pretože používanie nástrojov vyrobených z nesprávnych materiálov môže mať opačný účinok. Z bezpečnostných dôvodov a pre najlepší možný spôsob, ako vytvoriť skutočný mesačný svit, táto sada prísad:
- Stlačte panvicu. Použite taký, ktorý neplánujete použiť na žiadny iný účel, alebo si kúpte nový tlakový hrniec špeciálne na výrobu mesačného svitu.
- Medená rúrka. Budete potrebovať asi dva yardy potrubia, ktoré je široké 1/4 palca. Dajú sa kúpiť v železiarstve alebo v domácich a záhradných predajniach.
- Vŕtajte so špičkou najmenej 1/4 palca, aby ste vyvŕtali otvory vo veku lisovacej nádoby.
- 15,8 litra (56,8 litra) kovového hrnca.
- Veľké plastové vedro.
- Tenká..
- 10 libier kukuričného škrobu, 10 libier cukru a 1/2 unce droždia.
Krok 2. Vybudujte destilát
Vyvŕtajte otvor do veka lisovacej nádoby a vytvorte drážku, do ktorej sa zmestí 1/4 palcová medená rúrka. Vložte koniec 1/4-palcovej medenej rúrky do otvoru a dávajte pozor, aby rúrka nevyčnievala viac ako palec. Toto je vaša rosa na rosenie.
- Rúra by mala byť dostatočne dlhá, aby sa dostala k umývadlu z hrnca a siahala okolo umývadla dole pri podlahe.
- Ak nechcete do veka vyvŕtať dieru, môžete z otvoru vytvoriť drážku a prilepiť ju lepiacou páskou.
Metóda 2 z 3: Výroba cesta
Krok 1. Varte 10 galónov (39,7 litra) vody
Hrniec umiestnite pod drez a naplňte ho do 2/3, potom hrniec položte na sporák a vypnite teplo. Vodu necháme zovrieť.
Krok 2. Uvarte kukuričný škrob
Pridajte 10 libier kukuričného škrobu do vody a miešajte drevenou lyžicou alebo iným nástrojom. Nechajte niekoľko minút odležať, kým sa voda nezmieša s kukuričným škrobom a nestuhne, aby zhustla na pastu. Odstráňte zmes z tepla a nechajte ju vychladnúť, potom ju nalejte do čistého vedra.
Krok 3. Pridajte cukor a droždie
Vmiešajte 10 libier cukru a 1/2 unce droždia. Pomocou drevenej lyžice alebo iného veľkého riadu dôkladne zamiešajte cukor a droždie do cesta.
Na spustenie procesu kvasenia je možné namiesto suchého droždia použiť chlieb, pivo, prirodzene sa vyskytujúce droždie alebo dokonca najskôr kvasené cesto
Krok 4. Vykysnite cesto
Plech voľne prikryte gázou a umiestnite na chladné a tmavé miesto, ako je napríklad vaša pivnica, aby mohlo dôjsť k kvaseniu. K kvaseniu dochádza, keď kvasinky metabolizujú kukuričný cukor a uhľohydráty a produkujú alkohol.
- Na vrchu vedra na cesto sa objaví svetlo hnedá alebo horiaca pena, ktorá každým dňom postupne stúpa vyššie. Akonáhle cesto prestane pracovať, cukor sa „spotrebuje“a uvidíte, že pena alebo „hlava“už nevychádza.
- Cesto je pripravené na ďalšiu fázu, keď prestane bublať. V tomto mieste sa cesto nazýva „kysnuté cesto“.
Metóda 3 z 3: Destilácia kyslého cesta
Krok 1. Kmeňové cesto preceďte cez gázu
Uložte látku na vedro a potom vedro prevráťte na čisté vedro alebo hrniec. Na preosiatie cesta môžete použiť aj drôtené sitko alebo čisté biele tričko.
Krok 2. Nalejte filtrovanú tekutinu z cesta do lisovacej formy
Prikryte a položte hrniec na vrch kompótu. Odpady filtrované cez gázu môžete odhodiť.
Krok 3. Umiestnením medených rúrok vytvorte kondenzátor
Medenú rúrku umiestnite z konca alebo odvzdušnenia tlakového hrnca do umývadla naplneného studenou vodou. Zakrivte stred medenej rúrky v studenej vode a potom druhý koniec rúry dajte cez umývadlo do čistej nádoby na podlahe.
Krok 4. Zapnite sporák pod tlakovým hrncom
Obsah nechajte zahriať na presne 177 stupňov F (80 stupňov Celzia) a nie viac. Toto je približný bod varu semenného alkoholu. Keď sa tlakový hrniec zahreje, alkohol sa zmení na paru etanolu a prechádza parným potrubím, aby sa ochladil. Výsledná kvapalina kvapká do nádoby na podlahe. To je mesačný svit.
- Tekutina, ktorá vychádza z medenej trubice predtým, ako panvica dosiahne 177 stupňov, obsahuje metanol, ktorý sa odparuje pri nižšej teplote ako etanol. Táto nízkoteplotná vriaca kvapalina by mala byť zlikvidovaná. Metanol pri konzumácii napáda zrakový nerv. Pravdepodobne sa budete musieť zbaviť najmenej 2 tekutých uncí, než sa začne objavovať etanol, ktorý je možné konzumovať.
- Monitorujte teplotu a zbierajte alkohol, kým teplota nevystúpi nad 177 stupňov alebo neklesne pod ňu. Mali by ste byť schopní zozbierať asi 2 galóny (7,6 litra) tekutiny.
Krok 5. Preneste alkohol do fľaše
Hotový mesačný svit má hodnotu odolnosti 180 a 190 (90 až 95%) - vlastne čistý semenný alkohol. Aby bol tento výrobok pitný, zodpovedný pivovar ho znížil na polovicu a zmiešal s čistou pramenitou vodou.
Tipy
- Lepšie výsledky dosiahnete pomocou hustomeru na testovanie obsahu alkoholu a teplomera na varenie cesta.
- Väčšina ľudí, ktorí robia „'lesk', to robí vonku, nad krbom, v blízkosti studeného potoka. Tým sa eliminuje nebezpečenstvo varenia alkoholu v interiéri. Cesto, keď „funguje“, má veľmi silnú vôňu, čo je ďalší dôvod, prečo to robiť vonku.
- Nechajte cesto pracovať, pokiaľ sa vám zdá, že hlava alebo pena kysne, ale cesto bude kysnúť a vykysnúť, takže asi 10 až 14 dní je maximum, v závislosti od teploty. Droždie funguje pri nižších teplotách pomalšie.
- Nepozývajte priateľov k sebe, kým cesto stále pracuje. Pri love potoka v mesačnej krajine som osobne cítil cesto zo vzdialenosti viac ako jednej míle.
- Cesto tamarindu nechajte zakryté, ale nie vzduchotesné. Na to dobre poslúži fľaša vína so vzduchovým zámkom.
- Saccharomyces cerevisiae je jediný druh kvasiniek používaný v chlebe a pivovarských kvasniciach. Pivovarské kvasnice a whisky kvasnice sú starostlivo ošetrené kmene Saccharomyces cerevisiae, ktoré sú odolnejšie voči vyšším koncentráciám etylalkoholu a ich odumieranie trvá dlhšie, čím sa predlžuje ich životnosť a produkcia etylalkoholu. Chlieb a pivovarské kvasnice nevyrábajú vedľajšie produkty, ktoré spôsobujú horúčku, slepotu alebo smrť. Destilátor zvyčajne odstráni prvých 5% destilátu, ktorý sa nazýva „počiatočný nástrek“(obsahuje estery, metyláty a aldehydy). Nie sú vítané, ale nie sú smrteľné a vôňa a chuť prirodzene odstrašujú. Poznámka, počiatočný destilačný výstrel nikdy nikoho neoslepil, nezabil ani nezranil, len chutil zle.
Pozor
- Použitím iných ako kvalitných pivovarských kvasníc vznikne určité množstvo metanolu, ktorý môže spôsobiť horúčku, slepotu alebo smrť.
- V nepravdepodobnom prípade, že by niekto mohol omylom vypiť váš uvarený alkohol, nepoužívajte pri tomto procese hliníkové rúrky alebo panvice.
- Lisovacie panvice môžu byť nebezpečné. Nezabudnite použiť kvalitný lisovací hrniec z nehrdzavejúcej ocele a vždy pred destiláciou alkoholu vyskúšajte veko. To sa dá dosiahnuť varením vody cez systém a kontrolou tesnosti. Nedovoľte, aby hadica zastavila prietok skrútením, inak by mohlo dôjsť k preplneniu panvice a zlomeniu veka alebo hadicovej svorky, pričom sa v prípade požiaru, iskier alebo horúcich predmetov uvoľní etanol a hrozí riziko požiaru. Nikdy nepoužívajte upravenú panvicu, pokiaľ ju nepoužije profesionál a nie je správne upravená tak, aby zvládala tlak. Tlakový hrniec má silikónovú gumovú vrstvu, ktorá je tak akurát na rozšírenie a úplné zakrytie panvice.
- Varenie mesačného svitu je v USA legálne, ale musíte mať licenciu a platiť dane.
- Tento výrobok neberte, používajte ho iba na experimentálne účely.
