Ak by existoval klub založený trojposchodovými sendvičmi nakrájanými na malé trojuholníky, určite by sa každý chcel pripojiť k tomuto klubu. Klubové sendviče, ktoré sa prvýkrát objavili v hazardných domoch v New Yorku na konci 19. storočia, ponúkali hráčom plné jedlo, ktoré im zaplnilo brucho počas dlhých hodín hazardu. Sendvič, ktorý sa stal symbolom sendvičov, je štandardnou formou sendviča dostupného v reštauráciách a pohostinstvách na svete. Ak chcete pripraviť tento sendvič, budete sa musieť naučiť základy jeho výroby a spôsob, ako si pripraviť sendvič podľa svojho vkusu.
Krok
Časť 1 z 2: Club Sandwich Basic
Krok 1. Upečte 2-3 krajce bieleho chlebíka
Klubové sendviče sú zvyčajne vyrobené z obyčajného sendvičového chleba, ktorý je opečený do chrumkava. Na vytvorenie dvoch vrstiev sendviče zvyčajne používajú tri krajce chleba s jedným krajcom umiestneným v strede sendviča. Sendviče sa však dajú pripraviť aj bez týchto extra plátkov.
Ak chcete zo sendviča ukrátiť kalórie, uprostred nepoužívajte krajec chleba. Váš sendvič bude stále chutiť
Krok 2. Smažte 2-3 plátky slaniny do chrumkava
Vložte slaninu na rovnú, ešte chladnú panvicu a na miernom ohni pomaly zvyšujte teplotu a slaninu stále otáčajte. Smažte do chrumkava alebo kým neuvidíte malé biele bublinky a penu na slanine, keď slaninu obrátite. Slaninový tuk scedíme papierovými utierkami a odložíme bokom, kým nie sme pripravení na chlebíčky.
Ak chcete, na urýchlenie môžete použiť predvarenú alebo mikrovlnnú slaninu. Slaninu vyrobenú z morky alebo sóje je možné použiť ako alternatívu s nízkym obsahom tuku
Krok 3. Na jeden plátok chleba natrieme majonézu
Začnite vyrábať sendviče tým, že urobíte základ. Na večeru pomocou večerného noža zľahka rozotrite majonézu na spodnej časti chlebíka. Šírenie majonézy môže pomôcť udržať sendvič vlhký. Ak vám nechutia alebo nechcete ďalšie kalórie, váš chlebíček bude stále chutný aj bez majonézy.
Krok 4. Pridajte kuracie alebo morčacie plátky, paradajky a šalát
Na vrch spodnej vrstvy pridajte niekoľko tenkých plátkov hydiny. Kuracie mäso je klasickou možnosťou, ale je možné použiť aj morčacie mäso. Kura položte na seba jeden alebo dva pláty ľadového šalátu a plátok dvoch čerstvých paradajok.
- Mäso v klubových sendvičoch sa často podáva studené. Ak chcete grilovať svoje kura alebo morku, sendvič bude chutiť ešte lepšie. Pred pridaním do sendviča však mäso nechajte vychladnúť aspoň na izbovú teplotu.
- Ak nemáte ľadový šalát, bude fungovať aj rímsky, bibb alebo iný šalát. Špenát alebo iná zelenina sú tiež vynikajúcou náhradou šalátu. Ľadový šalát je však charakteristickou náplňou klubového sendviča.
Krok 5. Pridajte ďalší plátok chleba a majonézu
Prosím, buďte trpezliví. Váš sendvič bude čoskoro pripravený. Do druhej vrstvy môžete pridať ďalšiu vrstvu toastu s majonézou z oboch strán, ak chcete niečo trochu extravagantné. V opačnom prípade nemusíte pridávať majonézu alebo nepotrebujete použiť túto vrstvu chleba v strede.
Krok 6. Pridajte slaninu
Začnite druhú vrstvu sendviča tak, že do stredu chleba pridáte 2-3 kusy uvarenej slaniny. Slaninu môžete nakrájať na malé kúsky, ak máte pocit, že je slanina na sendvič príliš veľká.
Krok 7. Pridajte ďalšiu vrstvu kuracieho alebo morčacieho mäsa, paradajok a šalátu
Na vrch slaniny doplňte druhú vrstvu sendviča pridaním zvyšku sendvičovej náplne. Začnite s kuracím alebo morčacím mäsom, potom navrch dajte šalát a paradajky. Do tejto druhej vrstvy nepridávajte príliš veľa náplne, aby sendviče neboli príliš ťažké.
Krok 8. Sendvič prikryte poslednou vrstvou chleba
Keď sa vaša veža postaví, prikryte ju poslednou vrstvou chleba a jemným stlačením chlebík ovládajte. Musím pridať ďalšie majonézu? Všetko na vás.
Krok 9. Sendvič nakrájajte šikmo
Teraz prichádza najzábavnejšia časť. Najpopulárnejšou črtou klubového sendviča je spôsob jeho krájania. Začnite strihaním od rohu k rohu, krížením na jednej uhlopriečke a potom na druhej tak, aby kúsky tvorili štyri trojuholníkové kliny.
- Na najlepšie rezy používajte ostrý kuchársky nôž, pretože vrstvy sendvičov sú dosť hrubé.
- Niektorí ľudia radi krájajú okraje chleba pred diagonálnym rezaním chleba, aby plátky sendviča vytvorili dokonalý trojuholník.
Krok 10. Každú časť sendviča zviažte špáradlom
Pretože neviazané klubové sendviče môžu byť ťažko kontrolovateľné, ľudia často spájajú všetky vrstvy sendviča tak, že do stredu každého kusu prilepia špáradlo. Existuje dokonca niekoľko ľudí, ktorí pridajú špáradlo pred nakrájaním sendviča a používajú toto špáradlo ako vodítko pre nôž. Môžete si vybrať spôsob, ktorý sa vám páči.
Krok 11. Podávajte s hranolkami v strede taniera
Porcie sendviča poukladajte na tanier a v strede nechajte malý priestor, ktorý môžete naplniť prílohami. Hranolčeky sa s obľubou používajú na zaplnenie centra. Sendvič však môžete sprevádzať aj so zemiakovým šalátom, zelným šalátom alebo s prílohami zelených a nakladaných uhoriek.
Časť 2 z 2: Variácie klubového sendviča
Krok 1. Používajte zdravší chlieb
Väčšina klubových sendvičov sa vyrába z obyčajného bieleho chleba, ale môžete sa pokúsiť byť kreatívnejší. Vyrobte si klubový sendvič so zdravším chlebom z rôznych druhov pšenice alebo mramorovaným chlebom z ražnej pšenice pre osobitnejšiu chuť.
Na skutočne kreatívne jedlo použite tri rôzne krajce chleba. Spodok ražný chlieb, hore ražný chlieb a v strede chlebík. Toto je len solídne
Krok 2. Pridajte syr
Väčšina klubových sendvičov nepoužíva syr. Ale čo je zlé na tom, keď pre väčšiu lahodnú chuť pridáte plátok syra provolone? alebo americký syr? alebo paprikový syr? Pravidlá výroby sendvičov boli porušené. Syr Pimento je juhoamerický syr vyrobený zo zmesi glazovaného syra a papriky. Táto zliatina je ideálna pre sendviče.
Krok 3. Vymeňte mäso
Klubové sendviče zvyčajne používajú na väčšine miest hydinu alebo kura a v USA niekedy aj morčacie mäso. Čo hovoríte na pečienku? alebo hovädzie mäso z konzervy? bravčová pečienka? Prečo nie?
Ak nejete mäso, skúste prejsť na grilované plátky cukety, baklažán, tempeh alebo huby portobello
Krok 4. Upravte svoju majonézu tak, aby mala bohatšiu chuť
Obyčajná majonéza alebo zázračný bič môžu urobiť z chutného chlebíka vynikajúci. Ale s trochou úsilia môže byť chuť majonézy úžasná. Skúste zmiešať majonézu s nasledujúcimi prísadami:
- Pesto mayo (Jedna polievková lyžica pesta na 125 ml majonézy)
- Curry mayo (Pol lyžice kari prášku na 125 ml mayo)
- Vyprážaná omáčka (paradajková omáčka a majonéza)
- Tisíc ostrovov (francúzsky dresing, kyslá uhorka, majonéza)
- Horúca omáčka Sriracha (Sriracha podľa chuti, plus majonéza)
- Majonéza hnedá (dve polievkové lyžice hnedej horčice na 125 ml majonézy)
- Korenie na majonézu a cajun (jedna čajová lyžička na 125 ml majonézy)
Krok 5. Vymeňte za iný kondenzát
Ak máte na sendviči radi paradajkovú omáčku, pridajte paradajkovú omáčku. Máte radi grilovaciu omáčku? Balzamikový ocot? Banánová omáčka? Louisianska čili omáčka? Vďaka všetkým môže váš sendvič vyniknúť. Recept Club Sandwich vyššie je len základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť každému podľa chuti. Najprv zjedzte obyčajný sendvič a potom pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi.
Skúste v každom krajci chleba použiť rôzne koreniny, aby ste vytvorili vrstvu chleba s jedinečnou a odlišnou chuťou. Tento klubový sendvič bude najlepším klubom všetkých čias
Tipy
- V minulosti sa s chlebom na sendviče obchodovalo podľa dennej vekovej triedy chleba. Chlieb so starším vekom sa zvyčajne pečie a krája na malé kúsky alebo sa nazýva krutóny. Tieto chleby sa piekli na liatinových panviciach, ktoré sú asi 2,5-krát väčšie ako dnešné chleby a sú ideálne na výrobu krutónov.
- Tento recept môžete obmieňať a meniť podľa svojej chuti.
- Majonézu môžete nahradiť šalátovým krémom alebo koktailovou omáčkou pridaním trochy kari prášku do dresingu.
