Prebytočných zeleninových výrobkov je škoda, ak sú vyhodené. Ak náhodou kúpite veľa papriky alebo má vaša paprika veľké zbery, prebytočnú papriku zmrazte na použitie po celý rok.
Krok
Časť 1 z 3: Príprava papriky
Krok 1. Vyberte si papriky, ktoré sú zrelé a chrumkavé
Prezreté papriky ihneď použite na varenie.
Krok 2. Povrch papriky opláchnite v studenej tečúcej vode
Krok 3. Papriky nakrájajte na polovicu pomocou ostrého noža
Odstráňte semená a membrány z papriky.
Krok 4. Papriky nakrájajte na zvislé prúžky alebo kocky, podľa toho, ako chcete papriku použiť v recepte
Môžete tiež vziať každú porciu papriky a zmraziť ju oddelene.
Časť 2 z 3: Mrazenie papriky
Krok 1. Nájdite vhodnú panvicu do mrazničky
Upravte obsah mrazničky, aby ste zaistili, že panvica bude mať dostatok plochého priestoru na hodinu.
Krok 2. Panvicu prikryte pergamenovým papierom alebo voskovým papierom, aby sa zelenina nelepila
Krok 3. Rozložte kúsky korenia
Uistite sa, že sa každý kus nezhromažďuje. Každý kúsok papriky potrebuje na cirkuláciu vzduch.
Krok 4. Papriky zmrazte bleskom tým, že ich vložíte do mrazničky
Mraznička by mala mať 0 stupňov alebo menej.
Krok 5. Papriky nechajte v mrazničke 30 minút až hodinu
Po vybratí skontrolujte, či sú papriky zmrazené.
Časť 3 z 3: Skladovanie mrazených paprík
Krok 1. Papriky odstráňte z pergamenového papiera pomocou lyžice alebo plochej špachtle
Krok 2. Papriky nalejte do malých mraziacich vrecúšok, zhruba pol až jeden pohár (90-175 gramov) pre každé vrecko
Krok 3. Vytlačte všetok vzduch z mraziaceho vrecka
Tesne utesnite. Ak máte vákuový baliaci stroj, použite ho na udržanie čerstvosti papriky.
Krok 4. Vak označte obsahom a dátumom zmrazenia
