Al Dente je taliansky výraz, ktorý znamená „zodpovedať zubom“. Al dente cestoviny sú cestoviny, ktoré sú varené tak akurát - nie príliš tvrdé, ale ani príliš mäkké. Z tohto dôvodu je textúra perfektná pre zuby a chuť je vynikajúca!
Krok
Krok 1. Poznáte základný spôsob varenia cestovín
V tejto príručke budete cestoviny variť normálne. Čas varenia sa však bude líšiť. Môžete postupovať podľa pokynov na balení cestovín alebo si prečítať nasledujúci wikiHow.
Krok 2. Cestoviny uvarte ako obvykle
Podľa potreby pridajte do vody soľ.
Niektoré balené cestoviny poskytujú návod na varenie al dente. Pretože táto príručka nie je vždy dokonalá, budete musieť cestoviny pri varení ochutnať, aby ste získali predstavu o ich štruktúre
Krok 3. Cestoviny ochutíme po 6-7 minútach varenia
Po 6-7 minútach varenia by cestoviny mali byť mierne chrumkavé. Cestoviny nezabudnite pred ochutnaním sfúknuť, aby ich nechali vychladnúť.
Krok 4. Každých 30 sekúnd až raz za minútu ochutnajte cestoviny
Al dente cestoviny majú žuvaciu textúru a pri uhryznutí prednými zubami nie sú chrumkavé. Cestoviny môžete tiež nakrájať na stred a pozrieť sa na plátky. Al-dente cestoviny sú spravidla prepečené s trochou surového v strede.
Krok 5. Cestoviny precedíme, hneď ako sú uvarené
Výpočet, keď sú cestoviny hotové, vyžaduje prax. Časom si však budete môcť vyrobiť al dente cestoviny ako profesionál!
