Zatiaľ čo niektorí dávajú prednosť príprave zálievky ako samostatného jedla, iní uprednostňujú tradíciu vďakyvzdania pri plnení morčacích dutín náplňou na večeru. Postupujte podľa niektorých z týchto tipov na plnenie moriaka na Deň vďakyvzdania, aby dodalo vášmu Dňu vďakyvzdania eleganciu.
Krok
Časť 1 z 2: Pripravte Turecko na plnku
Krok 1. Vyberte morku z obalu
Skontrolujte, či po vytrhnutí morky nezostalo perie, a odstráňte perie.
Krok 2. Vyberte morčacie vnútornosti z dutiny
Pod morčacím chvostom uvidíte prázdnu dutinu. V tejto dutine ju neskôr naplníte plnkou.
- Odstráňte droby (droby sú zvyčajne umiestnené v papierovom obale). V dutine je umiestnený aj morčací krk; vytiahnite aj morčací krk.
- Droby vložte do tesne uzavretého taniera alebo plastového vrecka a dajte do chladničky, ak plánujete neskôr pripraviť drobovú omáčku. Ak nie, vnútornosti jednoducho zahoďte.
Krok 3. Morku opláchnite v čistom umývadle
Na dno umývadla môžete tiež položiť tanier, ktorý pomôže morke podoprieť pri oplachovaní.
- Vonku moriaka spustite studenú vodu.
- Otočte moriaka hore a opláchnite dutinu, ktorú ste práve vyprázdnili. Občas sa stane, že z vnútorností a obalu z moriaka vytečie tekutina. Určite nechcete, aby vaša plnka vyzerala krvavo.
- Vyberte morku z drezu a položte ju na kuchynskú linku. Morku osušte papierovými utierkami.
Krok 4. Podľa chuti posypte morku soľou a korením
Uistite sa, že vonkajšia časť a dutina moriaka sú pokryté korením.
Časť 2 z 2: Naplňte svoje morky
Krok 1. Pripravte si plnkové prísady
Uistite sa, že vaša náplň používa iba varené suroviny vrátane varenej zeleniny, mäsa a morských plodov. Ak používate vajíčka, mali by ste použiť varené vajcia.
Krok 2. Rúru predhrejte na 165 ° C
Umiestnite stojan na rúry tak, aby sa vám plnená morka zmestila do rúry, keď bude morka uvarená.
Krok 3. Naplňte dutinu morčacieho krku pripravenou náplňou
Ohnite záhyb krku a zdvihnite krídla hore a cez zatvorený záhyb. Krídla budú držať záhyb krku bez potreby podpory.
Krok 4. Vyplňte dutinu moriaka plnkou
Dbajte na to, aby ste náplň do dutiny nevytlačili, pretože sa nemusí úplne uvariť.
Krok 5. Zastrčte morčaciu nohu do kožného záhybu, aby vyzerala úhľadne
Krok 6. Vložte morku do pekáča
Do najhrubšej časti morčacích pŕs vložte teplomer na mäso.
Krok 7. Morku varte, kým v najhrubšej časti morky nedosiahne vnútornú teplotu 82 ° C
Náplň vo vnútri moriaka by mala dosiahnuť 74 ° C.
Krok 8. Vyberte morku z rúry
Morku prikryte hliníkovou fóliou a nechajte pôsobiť 20 minút.
Krok 9. Z morky vyškriabeme plnku a vložíme ju do čistej misky alebo taniera
Krok 10. Uvarenú pečenú morku podávajte svojim hosťom
Morku nakrájajte na plátky a podávajte s plnkou, ktorú ste predtým položili na tanier.
