Grilované kuracie mäso je chutné a zdravé jedlo, ktoré vás môže rýchlo chytiť. Rovnakým spôsobom môžete grilovať akúkoľvek časť kuracieho mäsa - prsia, stehno, stehno a krídlo. Okrem toho môžete kura tiež dochutiť rôznymi koreninami, dochucovadlami a inými príchuťami, podľa chuti. Začnite krokom 1 nižšie a získajte jednoduchý návod na grilovanie kuracieho mäsa, potom si prečítajte krok 2, kde nájdete nápady na ochutenie grilovaného kura.
Krok
Metóda 1 z 2: Grilovanie kura
Krok 1. Zhromaždite prísady
Na to, aby ste urobili jednoduché pečené kura, ktoré chutí skvele, potrebujete len niekoľko prísad:
- Kuracie mäso - Môžete nakrájať celé kura, aby ste získali dve krídla, dve stehná, dve stehná a dve prsia. Podľa chuti môžete použiť aj určité partie, napríklad hrudník, dolné stehná alebo horné stehná.
- Budete tiež potrebovať kvalitnú soľ, korenie a olivový olej.
Krok 2. Pripravte kura
Kuracie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom osušte kuchynskou utierkou.
- Spodok misky potrieme olivovým olejom, potom pridáme kura a otočíme ho, aby sa obalilo kura. Kura posypeme z oboch strán soľou a korením.
- Kurča poukladajte kožou nahor a veľkými časťami (prsia a stehná) uprostred. Uistite sa, že kuracie kúsky nie sú príliš blízko seba.
Krok 3. Kuracie mäso ugrilujte
Panvicu vložte do rúry na 204 stupňov Celzia a varte 30 minút, potom znížte teplotu na 176 stupňov Celzia a varte 10-30 minút v závislosti od množstva kuracieho mäsa.
- Spravidla musíte na každých 500 g kuracieho mäsa piecť 14-15 minút. Ak chcete napríklad upiecť 2 kg kuracieho mäsa, musíte kura 1 hodinu pražiť.
- Uistite sa, že je kuracie mäso dôkladne uvarené a nenechajte ho zavesiť v čase praženia. Skontrolujte tekutinu na kurčati bodnutím kuracích pŕs ostrým nožom - tekutina bude číra, keď bude kura varené. Ak je tekutina ružová, kura nie je uvarené.
- Ak máte okamžitý teplomer, pomocou teplomera skontrolujte teplotu v najhrubšej časti kurčaťa. Kuracie prsia by mali mať pri varení 73 stupňov Celzia a stehná by mali mať 76 stupňov Celzia.
Krok 4. Vyberte a podávajte
Ak kura stále nezhnedne, môžete znova restovať ďalších 5 minút.
- Uvarené kurča vyberieme, preložíme na tanier a prikryjeme alobalom.
- Kura pred podávaním dajte do chladu na 5-10 minút. Kuraciu omáčku môžete podľa nižšie uvedeného receptu pripraviť 5-10 minút, ak chcete.
Metóda 2 z 2: Pridanie príchute
Krok 1. Vytvorte jednoduchú kuraciu omáčku
Omáčku bez námahy urobíte najľahšie pomocou kvapkajúceho tuku z grilovacej platne.
- Misku položte na sporák na stredný oheň a lyžicou alebo špachtľou naberte všetky kvapky zo spodnej časti riadu.
- Pridajte 1/2 šálky kuracieho vývaru (vopred kúpeného alebo domáceho) na tanier, aby sa roztavené kvapky tuku rozpustili.
- Preneste obsah misky do malého hrnca a varte na strednom ohni, kým nie je celkom hustý.
- Omáčku podávajte s grilovaným kuracím mäsom.
Krok 2. Vytvorte pikantné grilované kura
Na prípravu pikantného pečeného kuracieho mäsa použite rovnaký spôsob pečenia, ako je popísané vyššie, ale pred grilovaním pridajte nasledujúce korenie:
V miske zmiešajte 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku, 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku a 1/4 čajovej lyžičky papriky a potom posypte obe strany kuracieho mäsa pred grilovaním
Krok 3. Vytvorte pečené kura s cesnakom a bielym vínom
Na prípravu kuracieho mäsa z cesnaku a bieleho vína budete potrebovať:
- 3 lyžice dijonskej horčice, 3 strúčiky mletého cesnaku, 2 lyžice masla, 2 lyžice bieleho vína, 2 lyžičky soli a 2 šálky strúhanky.
- Horčicu a cesnak dusíme na masle 4 minúty na strednom ohni. Pridajte víno a niekoľko minút pokračujte vo varení korenia, potom vyberte a rozložte na surové kura pred grilovaním.
- Kuracie mäso obalíme v strúhanke a kuracie mäso upečieme spôsobom podľa metódy 1.
Krok 4. Vytvorte pikantné grilované kura
Mix použitých korení a korenín dodá kurčaťu taliansku chuť.
- Kura pripravte podľa vyššie uvedeného návodu. V malej miske zmiešajte 1 1/2 ČL suchej petržlenovej vňate, 1 ČL sušenej bazalky, 1 ČL zmesi cesnaku a korenia a 1 ČL soli.
- Akonáhle je kura obalené v olivovom oleji, natrite ho rovnomerne korením a potom upečte podľa vyššie uvedeného návodu.
Krok 5. Pripravte pečené kura z medu a horčice
Na výrobu tohto sladkého a pikantného pečeného kuracieho mäsa budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 1/2 šálky medu, 1/3 šálky dijonskej horčice, 3 lyžice kari prášku, 3 lyžice rozpusteného masla, 1/8 lyžičky mletého korenia a čili vločky.
- V miske zmiešame všetky koreniny, pridáme kura a natrieme do hladka. Misku prikryte fóliou alebo plastom a namočte kura na 1-2 hodiny do marinády.
- Ochutené kura položíme na vymastený plech a misku prikryjeme alobalom. Kura opečte podľa vyššie uvedených pokynov a kuracie mäso počas pečenia pokvapkajte zvyšným korením. V posledných 10-15 minútach pečenia odstráňte kryt.
Krok 6. Pripravte grilované kura s korením na cesnaku a citróne
Toto grilované kura je plné chuti a je ideálne pre rodiny a hostí.
- Na dochutenie budete potrebovať 1 veľkú cibuľu, 1/2 šálky bieleho vína, 1/2 šálky kuracieho vývaru, 5 strúčikov mletého cesnaku, 5-7 polievkových lyžíc čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 1 lyžičku estragónu/sušeného tymianu, soľ, korenie a papriku.
- Cibuľu nahrubo nasekáme a cibuľu poukladáme na tanier, okolo naolejovaného kura. Vo veľkom pohári skombinujte víno, citrónovú šťavu, cesnak, kuracie mäso a korenie a zalejte ním kura a cibuľu.
- Kura posypeme soľou, korením a paprikou a potom ugrilujeme podľa vyššie uvedených pokynov. Kura počas pečenia občas pokvapkáme citrónovou šťavou.
Tipy
- Ak máte radi korenené jedlá, pridajte ku grilovanému kurčaťu chilli jalapeno.
- Skúste kura grilovať na prudkom ohni, než ho vložíte do rúry, aby bola kuracia chuť popovejšia.
- Kura naplňte jablkami, citrónmi alebo pomarančmi, aby sa zachovala bohatosť kuracích chutí.
