Dobrý čaj nie je len niečo horúce na pitie. Čaj je nápoj pripravovaný v romantike a rituáli a v histórii siahajúcej od tichých obradných tradícií po koloniálny imperializmus až po premenu bostonského prístavu na obrovskú (nepitnú) čajovú kanvicu. Kdekoľvek medzi týmito extrémami je šálka čaju, ktorú si môže vychutnať každý.
Krok
Metóda 1 z 2: Čajové vrecká
Krok 1. Začnite s vodou
Voda je druhou najdôležitejšou zložkou, či už používate čajové vrecúška alebo práškový čaj. Zlé chute vo vode, ako je chlór, železo alebo síra, spôsobia, že čaj zapácha a chutí piť. Kanvicu naplňte 250 ml čerstvej studenej vody. Voda z vodovodu sa dá použiť takmer na akýkoľvek účel, ale dobrá šálka čaju začína filtrovanou alebo pramenitou vodou. Nepoužívajte destilovanú vodu alebo vodu, ktorá bola predtým prevarená. Čím viac kyslíka je vo vode, tým lepšie bude čaj chutiť.
Krok 2. Zapojte kanvicu do zásuvky a zapnite ju
Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, môžete použiť varnú kanvicu na čaj-pokiaľ používa teplú vodu, môžete ju použiť.
Krok 3. Priveďte vodu do varu
Počkajte, kým sa kanvica automaticky vypne alebo kanvica na čaj zasyčí.
Krok 4. Zahrejte pohár
Pohár opláchnite vriacou vodou a potom doň pridajte čajový sáčok.
Krok 5. Pridajte vodu
Nalejte vodu z kanvice do šálky, kým nebude 4/5 plná. Ak chcete mlieko pridať, nechajte mu miesto.
Krok 6. Nechajte čaj namočiť
Počkajte tri až päť minút, kým čaj nasiakne - viac -menej v závislosti od druhu čaju, ktorý varíte, a odporúčanej doby lúhovania. Ak chcete pridať mlieko, dajte ho do pohára. Niektorí ľudia sa domnievajú, že najlepšie je pridať mlieko pred horúcou vodou, iní majú pocit, že čaj sa najlepšie varí v horúcej vode, a nie pridávanie mlieka, kým čaj nie je hotový.
Krok 7. Čajovou lyžičkou naberajte čajové vrecúška
Zlikvidujte vrecúška čaju alebo ich podľa potreby recyklujte.
-
Ak chcete pridať sladidlo, dajte do pohára lyžicu cukru alebo medu a poriadne premiešajte.
Urobte si dobrú šálku čaju Krok 7 Bullet1
Krok 8. Náhodne vypite obsah šálky a vychutnajte si tento čaj
Na tanier môžete k čaju pridať sušienku alebo kúsok koláča.
Metóda 2 z 2: Práškový čaj
Krok 1. Začnite s vodou
Naplňte prázdnu kanvicu čerstvou, studenou vodou. Voda z vodovodu sa dá použiť takmer na akýkoľvek účel, ale dobrá šálka čaju začína filtrovanou alebo pramenitou vodou. Nepoužívajte destilovanú vodu alebo vodu, ktorá bola predtým prevarená. Čím viac kyslíka je vo vode, tým lepšie bude čaj chutiť.
Krok 2. Zapojte kanvicu do zásuvky a zapnite ju
Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, môžete použiť varnú kanvicu na čaj - pokiaľ dokáže produkovať teplú vodu, môžete ju použiť.
Krok 3. Priveďte vodu do varu
Počkajte, kým sa kanvica automaticky vypne alebo kým kanvica na čaj prská.
Krok 4. Pripravte si kanvicu čaju
Keď voda vrie, nalejte ju do čajníka a zatvorte veko. Naplňte kanvicu vodou a vráťte ju na sporák. Vodu priveďte k varu a potom vyberte zo sporáka.
Krok 5. Nechajte vodu mierne vychladnúť
Vodu nechajte variť asi minútu, kým neklesne pod bod varu. Kým voda chladne, vyberte ju z čajníka.
Krok 6. Pridajte čaj
Na každú šálku vezmite čajovú lyžičku práškového čaju, plus čajovú lyžičku „do čajníka“. Môžete tiež použiť čajovú guličku/sparovač, ale použite rovnaké množstvo čaju.
Krok 7. Uvarte čaj
Čaj nechajte lúhovať, kým nie je pripravený na pitie. Čas varenia sa líši v závislosti od druhu čaju:
- Asi minútu na zelený čaj.
- Tri až šesť minút na čierny čaj.
- Šesť až osem minút na čaj oolong.
- Osem až dvanásť minút na bylinkový čaj.
- Poznámka: Ak máte radi silnejší čaj, neprevarujte ho dlhšie - namiesto toho pridajte viac čaju.
Krok 8. Čaj premiešajte a potom podávajte v predhriatej šálke
Tipy
- Čaj, ktorý uvaríte vo vode, bude mať za následok horký čaj. Chuť tohto čaju je veľmi silná, pretože sa zvyčajne pije s veľkým množstvom cukru a nie je každému po chuti.
-
Použitie vreciek čaju ponúka mnoho možností na zmenu chuti čaju:
- Ak máte kávovar na espresso, skúste do kovového hrnčeka kávovaru vložiť vrecko na čaj. Čaj vyjde z čajového vrecka okamžite (nie je potrebné čakať).
- Ak udržíte šnúru čajového vrecka, môžete ju po niekoľkých minútach pretrepať v šálke horúceho čaju. Čaj bude chutiť silnejšie alebo bude mať mierne silnejšiu „arómu“.
- Ak varíte zelený čaj, nevarte ho dlhšie ako minútu alebo dve. Po chvíli sa čaj rozpustí a začne horieť.
- Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu a na varenie vody musíte použiť mikrovlnnú rúru, dosiahnutie bodu varu bude trvať 1-2 minúty na plný výkon. Pred varením čaju nechajte vodu vychladnúť.
- Ak máte radšej teplý čaj ako horúci, uvarte ho vriacou vodou a nechajte vychladnúť alebo pridajte kocky ľadu. Použitie teplej vody spôsobí, že čaj bude veľmi tekutý.
- Pred pridaním mlieka skúste zmeniť čas varenia čaju.
- Vodu môžete ohriať aj na sporáku pomocou staromódnej čajovej kanvice alebo kanvice. Keď varí voda, čajová kanvica vydá známy syčivý zvuk.
- Vychutnajte si čaj s pečivom alebo čajové pečivo.
-
Ak dávate prednosť čajovým listom, potom chutí získaných trpezlivosťou s nimi môže byť nespočetné množstvo:
- Skúste skombinovať niekoľko rôznych listov s rovnakou chuťou tým, že si kúpite inú značku alebo kvalitu čaju (mnoho známych britských značiek čajov sú rodinné názvy čajov používaných na výrobu čajov)
- Babičky skladovali jablkové šupky v drevených škatuliach naplnených čajovými lístkami niekoľko mesiacov, kým čaj nechutil ako jablká. Potom, ak sa naleje, skúste pridať škoricu.
- Ak varíte čajové lístky namiesto vrecúšok, vyskúšajte prevariť vodu v kanvici a potom nalejte vodu do čajníka naplneného čajovými lístkami. Potom sa čajová kanvica scedí a znovu naplní vriacou vodou, čo z neho robí účinné dvojité varenie čaju. Tento druhý spôsob varenia čaju je tradičnou východnou metódou a používa sa na zaistenie odstránenia akýchkoľvek nečistôt z čajových lístkov.
- Pomalým prilievaním čaju cez vrecká na čaj bude väčšina vody prúdiť do vrecúšok, čím sa skráti čas varenia.
- Poznáte druh čaju, ktorý varíte, pretože väčšina čajov vyžaduje vodu, ktorá nie je na varenie príliš horúca, pomer vody k čaju (najmä ak používate práškový čaj, ako napríklad Latté) alebo špecifické požiadavky na čas varenia.
Pozor
- Nenechajte čaj príliš vychladnúť!
- Ak pijete čaj na zdravotné účely - napríklad na získanie epigalokatechin galátu (EGCG) - nepoužívajte mlieko, pretože kazeín v mlieku sa viaže na EGCG. Ak chce niekto mliečnu alebo krémovú chuť, použite namiesto mlieka živočíšneho pôvodu sóju, mandle, pšenicu alebo iné náhradky mlieka.
- Ochutnajte opatrne! Nielenže vás bolí, keď vás páli v ústach, ale čaj môže poškodiť aj chuťové poháriky, a tak si užiť čaj ešte ťažšie.
- Miešanie mlieka a citrónu v čaji môže spôsobiť, že mlieko bude husté.
- V varnej kanvici nevarte čaj pomaly.
- Vodu z kanvice nalejte opatrne-para by vás mohla popáliť.
