Počuli ste už o horúcom ľade? Zdalo sa to nemožné, pretože ľad bol zvyčajne studený. Nehovoríme však o obyčajnom ľade. Octan sodný môžete vyrábať z rovnakých prísad, aké tvoria sopky sódy bikarbóny. Keď sa octan sodný ochladí na bod mrazu, vytvorí sa kvapalina pripravená na zmrazenie pri najmenšom spustení. V procese tvorby pevných kryštálov sa uvoľní horúci výbuch a získate „horúci ľad“.
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba octanu sodného doma
Krok 1. Vezmite veľký hrniec
Vyberte si čistú panvicu z ocele alebo Pyrexu s minimálnym objemom dva litre. „Horúci ľad“nie je toxický. Nebojte sa preto, že panvica je poškodená a už ju nemôžete používať.
Nepoužívajte medené panvice
Krok 2. Pridajte sódu bikarbónu
Do hrnca nalejte 3 polievkové lyžice (45 ml) sódy bikarbóny.
Nepoužívajte prášok do pečiva, pretože obsahuje ďalšie látky, ktoré môžu proces ovplyvniť
Krok 3. Nalejte biely ocot
Odmerajte asi liter bieleho octu a potom ho pomaly nalejte do hrnca. Tekutina bude okamžite šumieť a peniť. Nelejte teda ocot naraz, aby nepretekal.
V tomto prípade používate 5% kyselinu octovú, čo je štandardný ocot. Nemusíte vykonávať presné merania …
Krok 4. Počkajte, kým tekutina prestane šumieť
Ocot (kyselina octová) a sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) reagujú za vzniku octanu sodného spolu s oxidom uhličitým, ktorý toto všetko syčí. Kým tekutina stále prská, dobre premiešajte, aby sa rozpustila všetka sóda bikarbóna. Potom počkajte, kým sa reakcia zastaví.
Krok 5. Zaistite, aby bola kvapalina úplne číra
Ak stále vidíte zrnká sódy bikarbóny, pridajte ocot, kým sa všetko nerozpustí. Zostávajúca sóda bikarbóna môže „horúci ľad“v ďalšom procese predčasne zmraziť.
Krok 6. Zahrievajte kvapalinu, kým sa na povrchu nezobrazí prvá vrstva
Najväčšie zloženie octu je voda, ktorú je potrebné odpariť. Potom, čo sa asi 90% kvapaliny odparí (zvyčajne to bude trvať asi pol hodiny), sa na povrchu začne vytvárať pevná vrstva. To znamená, že všetka prebytočná voda sa odparila a musíte čo najskôr vypnúť oheň. Ak je tuhej vrstvy príliš veľa, kvapalina sa zakalí a nebude správne fungovať.
- Ak je tekutina príliš zakalená a zhnednutá, pridajte trochu octu a znova priveďte k varu.
- Pôvodne bol octan sodný vytvorený ako zlúčenina „trihydrát octanu sodného“, čo znamená, že obsahuje vodu. Keď je všetka voda preč, molekuly vody sa začnú odparovať a octan sodný sa stane „bezvodým octanom sodným“, čo znamená „bez vody“.
Krok 7. Oškrabte kryštály na stenách panvice
Akonáhle sa voda odparí, uvidíte, ako sa kryštály octanu sodného prilepia na steny hrnca. Budete to potrebovať neskôr. Vezmite teda lyžicu a zozbierajte ich v samostatnej nádobe. Môžete to urobiť kedykoľvek, zatiaľ čo kvapalina stále vrie.
Krok 8. Nalejte kvapalinu do uzatvárateľnej nádoby
Polievkovou lyžicou nalejte tekutinu do čistého hrnca Pyrex alebo inej žiaruvzdornej nádoby. Uistite sa, že do nádoby nie sú vnesené žiadne pevné kryštály. Nádobu pevne uzatvorte.
Odporúča sa pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice (15-30 ml) octu. Ocot pomôže udržať roztok v tekutom stave a zabráni opäť tvorbe pevnej vrstvy
Krok 9. Nádobu ochlaďte v ľadovom vodnom kúpeli
Počkajte, kým sa nádoba s octanom sodným ochladí na izbovú teplotu alebo nižšiu. Tento proces môže trvať 15 minút, ak používate ľadovú vodu, alebo dlhšie, ak nádobu vkladáte do chladničky. Cieľom je urobiť trihydrát octanu sodného „super chladným“. To znamená, že kvapalina klesne pod bod mrazu, ale zostane tekutá.
Ak kvapalina v tomto štádiu zamrzne, môžu v nej byť pevné kryštalické častice alebo iné kontaminanty. Pridajte trochu octu, roztok zohrejte na sporáku a postup zopakujte. Tento proces je náročný. Pri prvom pokuse to teda funguje málokedy
Krok 10. Do roztoku pridajte malé množstvo kryštálov octanu sodného
Na odparenie roztoku použite prášok, ktorý ste zhromaždili z panvice. Začnite pridaním štipky alebo dvoch kryštalického prášku. Ak sa nič nestane, pridajte ďalšie.
Krok 11. Pozorujte tvorbu horúceho ľadu
Tuhý octan sodný slúži ako zárodočný kryštál na výrobu všetkého podchladeného acetátu. Pretože je octan sodný podchladený a pripravený na zmrazenie, pridanie pevných častíc spôsobí rýchlu reťazovú reakciu a zmrazí celý roztok. Tento proces uvoľňuje teplo, ktoré je ľahko cítiť, ak držíte ruku v blízkosti nádoby.
Ak sa tak nestane, je problém s riešením. Pridajte viac octu a znova priveďte do varu, alebo vyskúšajte spoľahlivejšiu metódu s použitím komerčne vyrábaného octanu sodného, ako je popísané nižšie
Metóda 2 z 2: Použitie komerčného octanu sodného
Krok 1. Nájdite trihydrát octanu sodného
Napriek tomu, že ide o lacný a netoxický materiál, nie je ľahké ho nájsť v miestnych obchodoch. Mohlo by byť jednoduchšie kúpiť ho cez internet. Môžete to dosiahnuť otvorením vyhrievacej podložky, ktorá sa po stlačení zahreje.
Octan sodný sa predáva aj vo forme „bezvodého octanu sodného“a niektorí dodávatelia formu svojho výrobku neuvádzajú. Nasledujúce pokyny sa týkajú oboch foriem octanu sodného
Krok 2. Do vriacej vody vložte octan sodný
Nalejte octan sodný do oceľovej alebo pyrexovej nádoby a potom nádobu vložte do vriacej vody. Octan sodný sa roztopí na čistý tekutý trihydrát octanu sodného alebo „horúci ľad“.
- Ak sa octan sodný nerozpustí, znamená to, že ste si kúpili bezvodý octan sodný. Ak ho chcete previesť na trihydrát octanu sodného, pridajte horúcu vodu bez toho, aby ste ju vybrali z hrnca s vriacou vodou. Na každé 3 g octanu sodného potrebujete asi 2 ml vody, aby sa látka úplne rozpustila.
- Nepoužívajte všetok octan sodný. Neskôr budete niečo z toho potrebovať.
Krok 3. Ihneď dajte do chladničky
Nalejte tekutinu do čistej nádoby, prikryte ju a vložte do ľadového kúpeľa alebo chladničky, kým nedosiahne izbovú teplotu alebo nižšiu teplotu. Uistite sa, že v nádobe nie sú žiadne pevné častice octanu sodného. V opačnom prípade kvapalina zamrzne príliš skoro.
Krok 4. Do studeného roztoku pridajte malé množstvo pevného octanu sodného
Pevný kryštál bude slúžiť ako nukleačný bod, ktorý umožní ďalším molekulám octanu sodného pretrvávať a vyvíjať sa do kryštalickej formy. Celý kontajner bude onedlho vyzerať ako ľadový blok, ale bude vyžarovať teplo!
Zrážanie môžu spôsobiť aj iné kontaminanty, ak sú správne tvarované. To znamená, že môžete začať zmrazovať dotykom roztoku špáradlom alebo prstom. Tuhý octan sodný je však jediným spoľahlivým spôsobom, ako tento proces uskutočniť
Tipy
- Ľadovú sochu môžete vyrobiť, ak roztok nalejete do štipky tuhých kryštálov. Roztok stuhne pri kontakte s kryštálmi a bude tuhnúť aj naďalej, keď vylejete roztok. Onedlho budete mať ľadovú vežu!
- Použitie domáceho horúceho ľadu je náročnejšie a prináša menej efektné výsledky ako v obchode. Ak máte problémy, pridajte ďalší ocot, priveďte vodu do varu a skúste to znova.
- Môžete rozpustiť tvrdý „horúci ľad“a proces chladenia znova zopakovať. Pretože už nepotrebujete odparovať vodu, môžete horúci ľad rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
