Ako sa blíži koniec zberu, môžete mať veľa nezrelých paradajok. Nebojte sa, stále ho môžete používať. Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste dozreli paradajkám a užili si ich, keď sa skončí obdobie zberu. Ak ju pestujete v kvetináči, presuňte kvetináč do interiéru, aby ste dokončili proces zrenia. Alebo vyberte paradajky a vložte ich do vrecka alebo kartónu. Zachytí sa tým etylén, ktorý môže urýchliť zrenie. Alternatívne môžete získať lepšiu chuť vytrhnutím paradajky a zavesením hore dnom, kým ovocie dozreje.
Krok
Metóda 1 z 2: Dozrievanie paradajok na strome
Krok 1. Vložte paradajky v črepníku do miestnosti a umiestnite ich na miesto, ktoré je vystavené priamemu slnečnému žiareniu
Paradajky prestanú dozrievať, keď sa počasie ochladí. Keď sa počasie začne ochladzovať a vy pestujete paradajky v kvetináčoch, proces zrenia môžete ľahko obnoviť umiestnením rastliny do teplejšej miestnosti. Rastlinu umiestnite blízko okna na priame slnečné svetlo. Teplé teploty a slnečné svetlo umožnia paradajkám pokračovať v procese zrenia. Vyberte paradajky, ktoré sú zrelé a sčervenajú.
Najlepšia teplota na rast paradajok je okolo 21 ° C. Skúste teda dosiahnuť teplotu v miestnosti, aby ste dosiahli toto číslo
Krok 2. Rastliny v záhrade na noc prikryte rastlinnou dekou alebo prikrývkou
Ak vo svojej záhrade pestujete paradajky a vegetačné obdobie sa skončilo (v krajine so štyrmi ročnými obdobiami), budete musieť zberať ovocie alebo rastlinu prikryť, kým paradajky dozrejú. Rastlinnú prikrývku alebo prikrývku na riad môžete použiť na dozrievanie paradajok v posledných dňoch, kým sa teplota ochladí. Zakryte celú rastlinu a uistite sa, že žiadna časť rastliny nevyčnieva. Ďalej denne kontrolujte rastliny a zbierajte zrelé paradajky.
- Kryty riadkov sú najlepšou voľbou pre túto metódu, pretože sú navrhnuté tak, aby udržali rastlinu v teple. Môžete si ho kúpiť vo farmárskom obchode alebo na internete.
- Cez deň otvorte kryt, aby rastlina dostala slnečné svetlo.
- V krajine so štyrmi ročnými obdobiami možno túto metódu použiť aj vtedy, keď sa mráz objaví nečakane skoro, ale očakáva sa, že sa potom počasie opäť oteplí.
Krok 3. Odstráňte celú rastlinu (vrátane koreňov) a potom ju dajte do domu
Ak sa počasie ochladilo a paradajky ešte nedozreli, odstráňte celú rastlinu a pokračujte v procese zrenia v interiéri. Pôdu okolo koreňov vyhrabte lopatou, potom vyberte všetky časti rastliny (vrátane koreňov) z pôdy.
- Odstráňte všetku pôdu a nečistoty priľnuté k rastlinám, aby nekontaminovali dom.
- Ak vám rajčiaky po odstránení rastliny spadnú zo stoniek, dozrejte ich vo vrecku alebo kartóne.
Krok 4. Zaveste rastliny paradajok do chladného suterénu alebo kôlne
Toto miesto poskytuje dobré prostredie pre dozrievanie paradajok, ktoré sú stále pripevnené k stromu. Existuje niekoľko spôsobov, ako zavesiť rastliny paradajok hore nohami. Vyberte si najlepšiu metódu, ktorá vám vyhovuje. Pokračujte v monitorovaní a zbieraní zrelých paradajok.
- Najjednoduchší spôsob, ako uviazať lano na klinec zatlačený do stropu. Potom uviažte koniec lana k spodnej časti rastliny rajčiaka a nechajte ho visieť hore nohami.
- Prípadne urobte na dne vedra dieru, potom do otvoru zastrčte rastlinu paradajok a vedro zaveste zo stropu.
- Pod rastlinu umiestnite plachtu alebo kvetináč, aby ste zachytili spadnuté listy alebo odpadky.
Metóda 2 z 2: Uchovávanie paradajok vo vrecku alebo kartóne
Krok 1. Vyberte paradajky, ak ešte nie sú zrelé, keď je sezóna u konca
Keď sa počasie ochladí a paradajky sú stále zelené, dokončite proces zrenia v interiéri. Všetky paradajky vyberte opatrne, aby sa nerozdrvili ani nerozdrvili. Poškodené paradajky skontrolujte a zlikvidujte, pretože úplne nedozrejú.
Vyberte všetky paradajky a stonky. To je užitočné, aby paradajky mohli lepšie dozrieť
Krok 2. Čerstvo nazbierané paradajky umyte a osušte
Paradajky dôkladne umyte, než začnete dozrievať. Odstránite tým všetky vošky a spóry plesní, ktoré môžu paradajky poškodiť počas dozrievania. Paradajky umyte pod tečúcou vodou a potom ich osušte uterákom.
Uistite sa, že sú paradajky úplne suché, pretože plesni sa vo vlhkom prostredí darí
Krok 3. Vložte paradajky do kartónovej škatule alebo papierového vrecka
Použitý kontajner závisí od počtu paradajok. Ak je paradajok málo, môžete použiť papierové vrecko. Ak máte veľa paradajok, použite veľkú lepenku. Paradajky poukladajte tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Na dozretie veľa paradajok môžete použiť niekoľko vriec alebo kartónu. Príliš veľa paradajok na jednom mieste spotrebuje všetok etylén, chemikáliu, ktorá robí ovocie zrelé
Krok 4. Vložte banány so zelenými koncami do škatule alebo vrecka
Banány prirodzene produkujú etylén, chemickú látku, ktorá robí ovocie zrelé. Kým paradajky produkujú aj svoj vlastný etylén, banány produkujú viac etylénu, čo môže urýchliť zrenie. Banány sa používajú na urýchlenie dozrievania paradajok.
- Vyberte si nezrelý banán so zelenou špičkou. Hnedé banány už neprodukujú etylén.
- Ak dozrievate paradajky vo viacerých nádobách, do každého pridajte jeden banán.
Krok 5. Zatvorte škatuľu alebo vrecko
Paradajky potrebujú na plné dozrievanie prostredie plné etylénu. Pevne zatvorte nádobu, ktorú používate. Tým sa zachytí etylén, aby ho paradajky mohli absorbovať. Ak používate papierové vrecko, zrolujte horný koniec nadol. Ak používate škatuľu, hornú časť zalepte a pevne zalepte páskou.
Nedovoľte, aby bola nádoba vzduchotesná alebo bola väzba príliš tesná, takže je pre vás ťažké ju otvoriť. Paradajky by ste mali denne kontrolovať, či neobsahujú známky hniloby, podliatin alebo plesne. Uistite sa teda, že sa nádoba ľahko otvára
Krok 6. Denne kontrolujte, či sa na paradajkách nenachádza pleseň alebo hniloba
Otvorte nádobu na paradajky denne a skontrolujte všetky paradajky. Hľadaj na koži čierne alebo tmavohnedé škvrny, ktoré naznačujú, že paradajky začínajú hniť. Pozrite sa tiež na rast plesní na paradajkách. Paradajky, ktoré majú tieto značky, odložte a vyhoďte.
Krok 7. Vezmite paradajky, keď sú zrelé
Ak sa začervenala, znamená to, že paradajky sú zrelé a pripravené na použitie. Vezmite zrelé paradajky a užívajte si!
- V teplej oblasti (okolo 18-21 ° C) bude dozrievanie paradajok trvať asi 1-2 týždne. V chladných oblastiach trvá proces zrenia takmer mesiac.
- Pre maximálnu chuť a čerstvosť používajte paradajky, ktoré dozreli do týždňa. Ak ich nechcete hneď použiť, položte ich na parapet na priame slnko.
Tipy
- Pre najlepšiu chuť si paradajky vychutnajte hneď, ako dozrejú. Paradajky postupne strácajú chuť asi 1 týždeň po vychladnutí.
- Ak žijete v krajine so štyrmi ročnými obdobiami, zber pár zelených paradajok pred nástupom mrazov spôsobí, že paradajky ponechané na strome dozrievajú rýchlejšie. Stáva sa to preto, že rastlina vloží viac energie do zvyšných paradajok.
