Michelada je populárny mexický kokteil alebo cerveza preparada (pripravené pivo), ktoré sa stali populárnymi v Mexiku v 40. rokoch, keď ľudia začali miešať pivo s horúcou omáčkou alebo salsou. Tento nápoj si teraz získava obľubu na druhom konci sveta a dá sa porovnať s Bloody Mary. Aby bol tento nápoj považovaný za skutočnú micheladu, musí obsahovať citrón, soľ a anglickú sójovú omáčku, maggi alebo sójovú omáčku. Klasická chuť Michelada odzrkadľuje pôvod jej názvu, mi chelada helada, alebo čo znamená „moje studené, ľahké pivo“.
Prísady
Paradajka Michelada
- 1 citrón, vytlačený,
-
1 12 oz plechovka alebo fľaša. Mexické pivo (Corona alebo iné svetlé pivo)
- 1/2 čajovej lyžičky (malej) horúcej omáčky podľa výberu, napríklad Tabasco® (voliteľné)
-
1/2 čajovej lyžičky (malej) anglickej sójovej omáčky, Maggi alebo sójovej omáčky
- 3 oz Clamato
- Soľ na lemovanie (je možné použiť akúkoľvek soľ)
-
Ľadová kocka
Temná Michelada
- Mexické pivo pahidark 12 oz
- Šťava z 1 citrónu
- 2 postreky sójovej omáčky
- 1 posyp sójovej omáčky
- 1 kvapka omáčky Tabasco®
- 1 štipka čierneho korenia
- Soľ
Krok
Metóda 1 z 2: Michelada Tomato
Krok 1. Jeden citrón nakrájajte na polovicu
Použite čistý nôž a dosku na krájanie.
Krok 2. Jeden a pol citróna oškrabte šťavu okolo pohára
Uistite sa, že je pohár predchladený, aby sa naň mohla soľ prilepiť.
Krok 3. Okraj pohára vložte do misky na soľ
Jemne, ale pevne zatlačte okraj pohára do soli a pohnite pohárom tak, aby sa soľ prilepila k okrajom pohára. Na účely prezentácie sa to snažte urobiť čo najrovnomernejšie.
Ak nemáte zásobník na soľ, použite malý tanier. Soľ nemusíte vyhadzovať, ak vám robí starosti odpad
Krok 4. Naplňte prázdny pohár obklopený soľou ľadom
Chladené poháre a pivo je možné piť bez ľadu, ľad však môže vášmu nápoju dodať „pocit života“a bude tak chrumkavejší a čistejší.
Krok 5. Do každého citrónu vložte ručný odšťavovač a stláčajte, kým šťava nevyteká na ľad v pohári
Ak nemáte ručný odšťavovač, choďte na mano-a-mano s citrónom a vytlačte na ľad čo najviac šťavy, dávajte pozor, aby sa semienka nedostali do pohára.
Krok 6. Pridajte Clamato a omáčku na ochutenie
Nepreháňajte to - tieto doplnky sú dosť silné. Ak máte citlivý vkus, môžete použiť omáčku Tabasco - dokonca aj niekoľko kvapiek môže skutočne nakopnúť.
Krok 7. Nalejte pivo do pohára - na ľad, citrónovú šťavu a omáčky
Do tohto koktailu sú najlepšie lepšie mexické pivá. Tradične by v tejto verzii bolo lepšie použiť ľahšie pivo, ako je Corona.
Krok 8. Dobre premiešajte lyžicou s dlhou rukoväťou
Alebo si môžete dať dúšok plný piva alebo dúšok tabasca a citrónu - aj keď to určite nie je to, čo chcete!
Metóda 2 z 2: Dark Michelada
Krok 1. Nakrájajte citrón na štvrtiny
Štvrtinu použite na zoškrabanie o okraj pohára, aby sa na ňu v ďalšom kroku mohla soľ prilepiť. Zvyšné citróny si odložte na odšťavenie a na ozdobu, keď budete hotoví.
Krok 2. Okraj pohára potrite soľou
Vezmite podnos so soľou alebo malý tanier a otočte pohár hore dnom. Jemne otočte, dávajte pozor, aby ste všetky strany rovnomerne natreli soľou.
Ak si všimnete, že sa niektorá časť nelepí, pridajte viac citrónovej šťavy. Ak je to tak, možno budete musieť chytiť obrúsok a začať odznova (a musíte venovať pozornosť vkusu a vzhľadu)
Krok 3. Vezmite misku
Vyšľahajte posýpku Tabasco, dve kvapky anglickej sójovej omáčky, pokropte sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a štipkou čierneho korenia.
Pridajte pivo do misky. Nalejte pomaly - to umožní, aby sa zmes rovnomerne premiešala a aby bola pivná pena viac ako obvykle (čo je dobré!). Pomaly šľahajte
Krok 4. Nalejte zmes do pohára
Dávajte si pozor na soľ na okraji skla! Pridajte koliesko citrónu na ozdobu a užívajte si.
Krok 5. Hotovo
Tipy
- Chilli prášok môžete zmiešať so soľou predtým, ako pohár namočíte do soli, aby ste získali kopanec.
- Dúšok tequily môže byť tiež skvelým doplnkom tohto nápoja.
- Za obyčajný citrón je možné nahradiť dve limety.
- Mix džúsu a piva môže vytvoriť typ prípravku cerveza, ale nie je to Michelada, ak neobsahuje sójovú omáčku, Maggi alebo sójovú omáčku.
- Pred nalievaním piva môžete do pohára pridať soľ, ale buďte opatrní, pretože soľ môže pridať ďalšiu penu.
- Sušené čili prášok môžete použiť namiesto (alebo okrem) horúcej omáčky.
- V Puerto Vallarta Michelada tradične neobsahuje horúcu omáčku. Tento nápoj obsahuje veľa ľadu, veľa citrónu a mexické pivo.
- Keď má michelada v sebe horúcu omáčku, zvyčajne sa to nazýva „Michelada Cubana“(ale jej vzťah k Kube nie je známy).
Pozor
- Pite zodpovedne.
- Bežná anglická sójová omáčka nie je vhodná pre vegetariánov, pretože obsahuje ančovičky. V obchodoch s prírodnými potravinami sa predáva rastlinná anglická sójová omáčka alebo jednoducho náhrada sójovej omáčky.
- Clamato nie je vhodné ani pre rastlinné zvieratá. Obsahuje šťavu z mušlí.
Veci, ktoré potrebujete
Paradajka Michelada
- Doska na krájanie
- Nôž
- Sitko na lis na šťavu
- Lyžica s dlhou rukoväťou
- Veľký pohár (pre viac ľadu)
- Otvárač na fľaše
- Podnos alebo tanier so soľou
Temná Michelada
- Doska na krájanie
- Nôž
- Sitko na lisovanie šťavy
- Metla
- Misa
- Sklo
- Otvárač na fľaše
- Podnos alebo tanier so soľou
