Laffy Taffy je polomäkké taftové cukríky vyrábané spoločnosťou Nestle pod značkou Wonka Candy. Laffy Taffy sa dodáva v rôznych ovocných príchutiach a má zvyčajne pastelovú farbu. Laffy Taffy si môžete vyrobiť doma pomocou cukríkového teplomeru a niektorých ovocných nápojových zmesí.
Prísady
- 500 gramov cukru
- 3 lyžice kukuričnej múky
- 200 ml kukuričného sirupu
- 300 ml vody
- 1/2 ČL soli
- 2 lyžice masla (a ďalšie maslo na mazanie)
- 1 balenie ovocného nápoja v prášku (napr. Kool-Aid)
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
Krok
Časť 1 z 3: Varenie Taffy
Krok 1. Dva veľké pekáče vymastíme maslom
Odložiť.
Krok 2. Vyberte si svoj obľúbený mix ovocných nápojov
Typ nápojovej zmesi, ako je Kool-Aid, ktorý použijete, bude mať za následok chuť Laffy Taffy. Napríklad prášok s príchuťou vína bude produkovať taft s hroznovou príchuťou.
Ak dávate prednosť výraznej taftovej príchuti, rozhodnite sa namiesto balíčka prášku z ovocných nápojov s extraktom z potravinárskej príchute, ako je „melón“alebo „banán“
Krok 3. Na sporák položte veľký kovový hrniec
Pridajte cukor a kukuričnú múku.
Krok 4. Pridajte sirup, vodu, maslo a soľ
Zmes premiešajte drevenou lyžičkou. Znížte teplotu kachlí na strednú teplotu.
Krok 5. Zmes priveďte k varu na strednom ohni
Na bok panvice pripevnite cukríkový teplomer. Vařte taft za stáleho miešania, kým nedosiahne 121 stupňov Celzia.
Krok 6. Vyberte panvicu z ohňa, keď dosiahne 121 stupňov Celzia
Vstúpte a premiešajte s jedným balíčkom práškového nápojového extraktu.
Pre krémovú chuť pridajte 1/2 ČL vanilkového extraktu spolu s potravinárskymi príchuťami
Časť 2 z 3: Vytiahnutie Taffyho
Krok 1. Horúce taffové cesto nalejte do pekáča
Cesto vytvorí tenkú vrstvu. Cesto nechajte 15 minút odpočívať, kým nie je dostatočne chladné, aby vydržalo
Krok 2. Rozstrihnite voskový papier na štvorce, aby držali taffy
Papier musí merať 7,5 cm x 7,5 cm.
Krok 3. Požiadajte priateľa, aby vám pomohol roztiahnuť taffy
Umyte si ruky a potom ich dôkladne namažte maslom.
Ak je to možné, požiadajte ďalších dvoch ľudí, aby súčasne rozvinuli druhú taftovú panvicu
Krok 4. Uchopte taffy z jedného z pekáčov
Požiadajte svojho priateľa, aby od vás vytiahol druhý koniec. Potom stiahnite koniec, ktorý držíte.
Krok 5. Opakujte krok naťahovania taftu, až kým nebude tvrdší a svetlejší
Správne roztiahnutie taffy bude trvať asi 15 minút.
Časť 3 z 3: Balenie Laffy Taffy
Krok 1. Čistými nožnicami odstrihnite malé kúsky natiahnutého taffy
Krok 2. Cukrovinky rozvaľkajte maslom na rukách
Krok 3. Zvinutý taffy umiestnite do stredu voskového papiera v tvare štvorca
Zložte spodnú časť nadol a hornú časť nahor. Otočte strany papiera.
Krok 4. Uložte zabalené taffy cukríky do vzduchotesnej nádoby
Umiestnite ho na chladné miesto, aby ste zabránili polievaniu.
