V sklenených fľašiach môžete suché a mokré potraviny skladovať čisto na chladnom a suchom mieste, aby boli trvanlivé. Táto metóda varenia na konzervovanie potravín v sklenených fľašiach je pravdepodobne najbežnejším spôsobom utesnenia murárskych nádob. Môžete si však tiež kúpiť vzduchotesné tesnenie alebo použiť esteticky príjemný spôsob voskového tesnenia pre projekty fliaš. Utesnené fľaše udrží jedlo až rok.
Krok
Metóda 1 z 3: Utesnenie varením fľaše
Krok 1. Pripravte fľašu
Pred spustením procesu zatavovania fľaše varením fľašu najskôr pripravte. Najprv skontrolujte, či na fľaši alebo uzávere nie sú praskliny, praskliny alebo ostré, nerovnomerné hrany. Skontrolujte vnútornú a vonkajšiu stranu veka. Uistite sa, že uzáver sedí na fľašu. Chybné fľaše by ste mali odložiť. Keď sa ubezpečíte, že všetky fľaše sú bezpečné na použitie, umyte všetky fľaše a viečka mydlom v teplej vode. Po dôkladnom umytí sceďte a vysušte na stojane alebo osušte čistou handrou.
Krok 2. Fľašu sterilizujte
Vložte fľašu do veľkého hrnca s vodou. Kým je fľaša vložená, voda by mala byť horúca, ale nie vriaca. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby bola fľaša úplne ponorená do vody. Vodu priveďte k varu. Fľašu nechajte, kým nie je pripravená na použitie.
Ak často musíte variť sklenené fľaše, zvážte kúpu kúpeľňovej konzervy. Jedná sa o zariadenie špeciálne navrhnuté na ponorenie fliaš do vody na sterilizáciu. Tento nástroj je však len pre pohodlie, pretože ak ho nemáte, môžete použiť obyčajný veľký hrniec
Krok 3. Pripravte jedlo na plnenie do fliaš
Keď používate varný spôsob pečenia, uistite sa, že potraviny, ktoré plníte do fliaš, obsahujú prírodné kyseliny alebo sú do nich pridané kyseliny. Toto je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby sa baktérie vo fľaškových potravinách nemnožili. Kým sú fľaše sterilizované, pripravte si suroviny na plnenie do fliaš.
Medzi potraviny s vysokým obsahom kyselín patrí ovocie, ovocné šťavy, džemy, želé a iné ovocné džemy, salsa, paradajky s prídavkom kyseliny, kyslé uhorky, pochutiny, čatní, omáčky, ocot a dochucovadlá
Krok 4. Pripravte guláš
Najprv vypnite sporák a pomocou klieští vyberte sterilizovanú fľašu z hrnca. Môžete si tiež kúpiť nástroj špeciálne navrhnutý na vyberanie fliaš z horúcej vody, konkrétne svorku na fľašu. Tento nástroj je bezpečnejší ako bežné svorky. Fľašu osušte na stojane alebo čistou handrou. Potom priveďte vodu do varu vo veľkom hrnci na miernom ohni.
Krok 5. Naplňte fľašu
Odložte vriacu vodu a naplňte fľašu. Použite lievik, aby ste jednoduchšie dostali tekutinu do fľaše.
- Nechajte trochu vzduchu. Na mäkké prísady, ako sú džemy a želé, nechajte asi 0,5 cm voľného miesta. V prípade pevných potravín, ako je ovocie a kyslé uhorky, nechajte asi 1 cm voľného miesta. Nasaďte uzáver fľaše na miesto a pevne prevlečte krúžkom uzáveru.
- Poklepaním na stranu fľaše drevenou špachtľou odstráňte bubliny.
- Tento krok zopakujte aj s druhou fľašou.
- Nezamykajte tesniaci krúžok príliš tesne, pretože zvyšný vzduch nebude môcť uniknúť.
Krok 6. Umiestnite fľašu na stojan parníka
Toto je nástroj, ktorý môžete umiestniť na dno vaničky alebo hrnca, aby sa fľaša nedotýkala dna a nerozbila sa. Pred začatím procesu tesnenia sa uistite, že máte stojan na naparovanie. Nikdy neskladujte fľaše na poličke. Fľaša sa môže zatavovať v dávkach, v závislosti od veľkosti stojana parníka.
Krok 7. Fľašu spustite do vriacej vody
Vložte stojan na naparovanie obsahujúci fľaše do vriacej vody. Postupujte podľa pokynov receptu. Čas spracovania sa líši v závislosti od receptu.
- Doba spracovania začína, keď voda v hrnci opäť začne vrieť.
- Uistite sa, že hladina vody je viac ako 2,5 až 5 cm nad uzáverom fľaše. Ak je to potrebné, pridajte vodu skôr, ako ju znova uvediete do varu.
Krok 8. Zdvihnite fľašu
Odstráňte stojan na naparovanie obsahujúci fľaše a vypustite ich na pult cez noc. Pri presúvaní roštu parníka používajte rukavice, aby ste sa vyhli tepelnému zraneniu. Kliešťami alebo pinzetou na fľašu opatrne zdvihnite fľašu z police.
Krok 9. Akonáhle je fľaša vychladnutá, skladujte ju na chladnom a suchom mieste
Ak sa zdá, že uzáver nie je stlačený, fľaša nie je uzavretá. Obsah by ste mali ihneď zjesť, namiesto toho, aby ste ho skladovali, alebo fľašu znova uzavrieť iným uzáverom. Predtým skontrolujte, či nie sú vo fľaši praskliny.
Metóda 2 z 3: Utesnenie vákuovým balením
Krok 1. Pripravte potrebné položky
Potrebujete vákuový baliaci stroj. Na vákuové tesnenie budete potrebovať aj uzatvárač fliaš. Jedná sa o špeciálne zariadenie, ktoré sa zmestí do sklenenej fľaše ako nádoba a umožní vám ho vákuovo uzavrieť.
Krok 2. Pred zatavením fľaše sterilizujte
Ako preventívne opatrenie sterilizujte všetky fľaše, ktoré použijete. Fľaše môžete variť alebo umývať vo veľmi horúcej vode v umývačke riadu. Ak vrie, dajte fľašu do hrnca a celú fľašu ponorte do vody. Varí sa do varu. Znížte teplotu a nechajte fľašu sedieť, kým nie ste pripravení ju použiť.
Krok 3. Naplňte fľašu
Kým čakáte na sterilizáciu fliaš, pripravte jedlo na konzerváciu. Môžete si pripraviť džem alebo želé. Mnoho ľudí tiež skladuje potraviny, ktoré sa ľahko lámu a nemožno ich skladovať vo vzduchotesných vreciach. Napríklad malé cukríky alebo oriešky.
- Keď je jedlo pripravené, vyberte fľašu z vriacej vody. Používajte kliešte alebo kliešte na fľaše. Vysušte a potom pridajte jedlo.
- Opäť nechajte priestor vzduchu. Pri mäkkých potravinách, ako sú džemy alebo želé, nechajte 0,5 cm vzduchového priestoru. V prípade celých potravín, ako sú oriešky alebo cukríky, nechajte 1 cm voľného miesta.
- Pomocou nekovovej lyžice odstráňte všetky vzduchové bubliny. Za týmto účelom jedlo jemne pritlačte drevenou/plastovou lyžicou na vnútorný povrch fľaše.
Krok 4. Nastavte vákuový stroj
Potom, čo je jedlo pripravené, pripravte vákuový stroj. Na uzáver fľaše nasaďte uzáver. Zatvárací krúžok ešte nenasadzujte. Pripojte hadicu vákuového stroja k utesňovaču fliaš. Odtiaľ umiestnite zariadenie na fľašu. Uistite sa, že je spotrebič pevne pripevnený, aby nespadol, keď začnete fľašu vysávať.
Krok 5. Spustite vákuový stroj
Vykonajte postup podľa pokynov zariadenia, ktoré používate. Obvykle stačí naštartovať motor, kým motor neoznačí, že je fľaša zapečatená. Keď je fľaša zapečatená, budete počuť zvuk uzáveru. Zariadenie bude tiež zobrazovať znak podobný zelenému svetlu, ktorý naznačuje, že proces utesnenia je dokončený.
Krok 6. Pripojte krúžok uzáveru k fľaši
Vyberte hadicu z tesniaceho zariadenia. Vyberte tesniace zariadenie z fľaše. Potom krúžok pevne pripevnite k fľaši. Fľašu skladujte na chladnom a suchom mieste.
Metóda 3 z 3: Utesnenie nočným voskom
Krok 1. Pripravte si všetko potrebné vybavenie
Na utesnenie fľaše voskom budete potrebovať keramickú voskovú dosku, vláknovú pásku, nožnice, čajový vosk, zapaľovač a vosk na utesnenie fľaše. Tieto položky nájdete v remeselných predajniach alebo v obchodných domoch. Ak ho nemôžete nájsť v najbližšom obchode, vyhľadajte si ho na internete. Tento jeden proces tesnenia je najvhodnejší pre sklenené nádoby a fľaše s malým hrdlom.
Krok 2. Na stôl pripravte keramickú nočnú tesniacu dosku
Ak ste si kúpili nočnú tesniacu dosku s držiakom na sviečky pod ňou, jednoducho umiestnite tmel na stôl. V opačnom prípade ho budete musieť umiestniť na malú poličku, aby pod neho mohli byť umiestnené sviečky.
Krok 3. Zapáľte čajovú sviečku
Zapáľte čajovú sviečku a položte ju pod tanier.
Krok 4. Zahrejte noc
Na vrch keramickej platne pridajte vosk akejkoľvek farby. Akonáhle sa vosk rozpustí, pridajte viac vosku na vrch dosky, kým sa rozpustený vosk nenahromadí asi 2 cm od vrchu dosky.
Roztopenie noci bude trvať asi 20 minút. Po dokončení tohto postupu čajové sviečky vypnite
Krok 5. Nalejte alkohol do fľaše
Otočte vekom. Uistite sa, že je fľaša tesne uzavretá. Ak sa táto fľaša nebude plniť jedlom, zvoľte korok, ktorý fľašu upchá.
Krok 6. Prilepte pásku vlákna
Okolo zátky alebo uzáveru fľaše umiestnite filamentovú pásku, kým sa neprekrýva, t. J. Tam, kde sa zátka/uzáver stretáva s fľašou. Odrežte pásku vlákna. Pásku natočte tak, aby vyčnievala a konce zalepte. Táto zakrivená časť bude neskôr použitá na otvorenie tesnenia.
Krok 7. Ponorte fľašu
Otočte fľašu hore dnom a ponorte ju priamo do noci. Po chvíli ho zdvihnite vzpriamene. Otočte ho hneď, ako sa fľaša vyberie z vosku, aby ste zabránili nechcenému odkvapkávaniu.
Krok 8. Stlačte pečiatku
Tento krok nie je povinný. Hneď ako vyberiete fľašu, vtlačte pečiatku do vosku na uzávere fľaše. Pečiatky s monogrammi alebo symbolmi sú skvelým spôsobom, ako si prispôsobiť svoje remeselné projekty. Pred prenosom nechajte fľašu vyschnúť.
