Otvorenie malého hotela je snom mnohých ľudí, ktorí majú radi interakciu s ostatnými a chcú podnikať. Bohužiaľ nemôžete len tak otvoriť dvere a popriať svojmu hotelu okamžitý úspech. Úspešný hotel vyžaduje starostlivý výskum, manažment a finančné plánovanie. Na všetky tieto veci pamätajte pri plánovaní otvorenia vlastného hotela.
Krok
Časť 1 zo 4: Vykonávanie prieskumu trhu
Krok 1. Rozhodnite sa, kam chcete hotel umiestniť
Predtým, ako sa zamyslíte nad presnou polohou, mali by ste sa zamyslieť širšie a rozhodnúť sa, v ktorom meste alebo regióne chcete, aby sa váš hotel nachádzal. Minimálne by ste mali zvážiť, aký je v tejto oblasti odvetvie cestovného ruchu. Keďže ide o malý hotel alebo hostinec, a nie o franšízu, pravdepodobne budete skôr vychádzať v ústrety turistom a cestovateľom ako zamestnancom, ktorí sú na služobnej ceste. Preto by ste si mali vybrať oblasť, ktorú chce navštíviť veľa ľudí. Na webových stránkach alebo v cestovných knihách zistíte niekoľko dobrých destinácií, ktoré turisti často navštevujú, a začnite sa obzerať po okolí svojho hotela.
Krok 2. Rozhodnite sa, či kúpite existujúci hotel alebo postavíte nový
Toto je prvé rozhodnutie, ktoré urobíte, keď si ako miesto hotela vyberiete malé mesto. Môžete vyhľadať hotely, ktoré chce vlastník predať, alebo postaviť nový hotel od začiatku. Každá možnosť má svoje pozitíva i negatíva, ktoré by ste mali pred rozhodnutím starostlivo zvážiť.
- Ak kupujete existujúci hotel, môže to stáť menej ako stavba nového hotela, pokiaľ nie sú v hoteli potrebné rozsiahle rekonštrukcie. Môžete si tiež nechať časť zamestnancov, čo neskôr zjednoduší hľadanie zamestnancov. Ak má však hotel, ktorý sa chystáte kúpiť, zlú povesť, môžete byť v strate na príjmoch. Musíte tvrdo pracovať na propagácii informácií, že hotel je pod novým vedením.
- Ak postavíte nový hotel, môže to stáť viac. Môžete ho však tiež postaviť, ako chcete, čo znamená, že ho môžete navrhnúť podľa konkrétneho vkusu alebo trhu. Majte tiež na pamäti, že ak staviate nový hotel, budete musieť tvrdo pracovať, aby ste inzerovali veľký otvor, ktorý pritiahne zákazníkov. Uistite sa tiež, že pri stavbe nového hotela je oblasť určená pre hotely a hostince.
Krok 3. Zoznámte sa s ďalšími hotelmi, penziónmi a penziónmi v okolí
Musíte si vedieť predstaviť konkurenciu, s ktorou sa stretnete, a ako úspešne vybudovať trh pre svoj vlastný hotel. Pri zisťovaní, aká konkurencia môže vzniknúť, je potrebné hľadať množstvo vecí. To vám poskytne predstavu o tom, ako môže hotel vyniknúť.
- Zistite poplatky účtované konkurenciou. Pozrite sa na všetky hotely v okolí a zistite ceny za noc. Majte však na pamäti, že cena nie je všetko - ak lacný hotel, ale všetky recenzie uvádzajú, že má nízku kvalitu, nesnažte sa ceny znižovať, aby ste mu mohli konkurovať.
- Prečítajte si recenzie zákazníkov na internete. Získate tak predstavu o komplimentoch alebo sťažnostiach, ktoré vám zákazník dal. Takto si môžete predstaviť, čo návštevníci hľadajú v hoteli, v ktorom sú ubytovaní, čo vám umožní uspokojiť dopyt trhu.
- Pozrite sa, čo miestne hotely ponúkajú okrem izieb. Majú reštauráciu? Bazén? Fitness centrum? Raňajkový servis?
- Rezervujte si izbu v niektorom z miestnych hotelov, aby ste získali predstavu o tom, čo ponúkajú. Prenocovanie vám poskytne príležitosť preskúmať konkurenciu zblízka a získať nápady pre svoj vlastný hotel.
Krok 4. Pochopte svoj hlavný trh
Pomôže vám to poskytovať služby potenciálnym zákazníkom. Malé hotely a hostince spravidla lákajú turistov, ktorí tu zostanú iba na pár nocí. Ak sa váš hotel nachádza na vidieku alebo v malom meste, môžete nájsť veľa ľudí z veľkého mesta, ktorí sa pokúšajú na chvíľu si oddýchnuť od ruchu mesta. Ak je to tak, mali by ste dať hotelovej výzdobe, ktorá odráža jednoduchý život v malom meste.
Krok 5. Rozhodnite sa, aké doplnkové služby by ste chceli vo svojom hoteli poskytovať
Zákazníci tohto druhu služby zvyčajne hľadajú skvelý osobný kontakt, preto si naplánujte poskytovanie služieb, vďaka ktorým bude ich pobyt osobnejší a pohodlnejší. Cestovatelia v malých hoteloch zvyčajne hľadajú relaxáciu, a preto si pre hostí môžete postaviť odľahlú vonkajšiu časť. Menšie hotely neponúkajú veci ako telocvične alebo reštaurácie, ale môžete pridať aj toto vybavenie. Nezabudnite, že akékoľvek dodatočné služby, ktoré sa rozhodnete poskytovať, budú mať za následok dodatočné náklady na výstavbu aj údržbu. Uistite sa, že svoje financovanie starostlivo štruktúrujete, aby ste sa vyhli stratám v tomto podniku.
Časť 2 zo 4: Správa hotelových financií
Krok 1. Najmite si účtovníka
Aj keď staviate hotel, pretože je to váš životný sen, pamätajte, že stále ide o finančnú investíciu. Pokiaľ nie je hotel veľmi malý alebo nie ste vyškolený účtovník, budete možno potrebovať účtovníka, ktorý vám pomôže so správou financií. Všetky hotely, aj tie malé, znášajú veľa nákladov, ktoré je potrebné vziať do úvahy, napríklad za personál, všeobecné služby, poplatky za prenájom, dane a vybavenie. Účtovník vám môže pomôcť zorientovať sa v zložitých hotelových financiách a pomôcť vám zaistiť finančnú budúcnosť. USA Small Business Administration odporúča pri hľadaní účtovníka vykonať nasledujúce akcie.
- Osobné odporúčania sú zvyčajne najlepším spôsobom, ako nájsť spoľahlivého účtovníka. Opýtajte sa ostatných majiteľov malých firiem na účtovníkov, ktorých zamestnávajú a či sú so svojou prácou spokojní. Môžete tiež vidieť, či obchodná komora vo vašej oblasti organizuje sieťové akcie pre majiteľov malých podnikov ako miesto na komunikáciu s potenciálnymi účtovníkmi.
- Dohodnite si stretnutie s niekoľkými potenciálnymi účtovníkmi. Väčšina účtovníkov ponúkne potenciálnym klientom bezplatné úvodné stretnutia. Pri zostavovaní zoznamu kandidátov sa stretnite a prediskutujte ich skúsenosti a kvalifikáciu, aby ste zistili, či sú pre váš hotel vhodné.
- Zistite, či má kandidát skúsenosti s prácou v hoteli. Hotely sú jedinečné podniky, ktoré vyžadujú špecializované znalosti. Bolo by ideálne, keby kandidát predtým pracoval v niekoľkých hoteloch, pokiaľ možno v nezávislom hoteli. Tým sa zabezpečí, že bude mať skúsenosti s niekoľkými konkrétnymi situáciami, s ktorými sa môže stretnúť.
- Zistite, či je kandidát spoľahlivý. Okrem skúseností potrebujete účtovníka, ktorý môže pracovať dlhodobo. Ak mešká na schôdze, neodpovedá na telefonáty a robí neporiadnu prácu, pravdepodobne nie je pre vás najlepším partnerom, aj keď sú skúsenosti dobré. Nezabudnite, že sa pokúšate vybudovať dlhodobý partnerský vzťah s niekým, kto vám pomôže vybudovať vaše podnikanie.
Krok 2. Vypracujte podnikateľský plán
Na otvorenie hotela budete potrebovať počiatočný kapitál od bánk alebo súkromných investorov. Každá z týchto možností sa bude musieť pozrieť na podnikateľský plán a rozhodnúť sa, či sa do vášho podnikania oplatí investovať. Dobrý podnikateľský plán vám tiež pomôže stanoviť ciele v hoteli a získať jasnú predstavu o tom, ako ho dosiahnuť úspech. Hotelový podnikateľský plán by mal obsahovať aspoň nasledujúce položky.
- Vysvetlenie služieb, ktoré hotel bude ponúkať. Vysvetlite, čím sa váš hotel odlíši od ostatných hotelov v tejto oblasti. Ponúkli by ste lepšiu cenu? Prispôsobenejšia služba? Investori sa musia pozrieť na to, čím je váš hotel jedinečný.
- Kto je váš potenciálny trh? Vysvetlite demografické údaje, ktoré budete používať, a prečo by si vybrali váš hotel pred ostatnými.
- Projekcie budúcich príjmov. Investori musia vidieť, že váš hotel bude vytvárať zisk. S pomocou účtovníka vypočítajte svoj očakávaný ročný príjem. Tiež uveďte, ako dlho bude hotelu trvať, kým začne zarábať, a ako bude váš hotel vyzerať v najbližších rokoch.
- Popíšte náklady v plnom rozsahu. Medzi kúpou alebo prenájmom nehnuteľnosti, jej rekonštrukciou a zariaďovaním zarobíte veľa peňazí na založenie hotela. Pri žiadosti o pôžičku urobte čo najpresnejšie odhad celkových výdavkov. Nezabudnite zahrnúť aj dobré odhady každodenných prevádzkových nákladov. Hotelu môže trvať niekoľko mesiacov, kým začne prilákať dostatok zákazníkov na pokrytie výdavkov, takže na to, aby bol hotel v tom čase otvorený, budete potrebovať peniaze.
Krok 3. Získajte počiatočný kapitál
Pri vytváraní podnikateľského plánu ho ukážte potenciálnym investorom. Vďaka dobrému obchodnému plánovaniu budete môcť predviesť, že hotely budú výnosnými podnikmi, ktoré presvedčia investorov, aby investovali peniaze, ktoré potrebujete. Máte dve možnosti získavania kapitálu a môžete skončiť pomocou kombinácie oboch.
- Breh. V banke môžete získať pôžičku na niekoľko mesiacov až niekoľko rokov v závislosti od typu pôžičky. To môže pokryť náklady na otvorenie a prevádzkové náklady v prvých mesiacoch.
- Súkromní investori. Môžu to byť priatelia, rodina alebo iní majitelia firiem, ktorí majú záujem investovať. Uistite sa, že vysvetlíte, či títo ľudia poskytujú iba pôžičky, ktoré sa vrátia s úrokmi, alebo či kúpili časť vašej spoločnosti. Vypracovanie zmluvy, v ktorej budú vysvetlené podmienky dohody, a požiadanie notára, aby na nej pracoval, bude prospešné pre predchádzanie problémom v budúcnosti.
Krok 4. Určte cenu
Ceny hotelov po otvorení určia úroveň vášho zisku. Ceny za noc sa budú líšiť v závislosti od konkurencie v danej oblasti, prevádzkových nákladov, sezóny a radu ďalších faktorov. Všeobecným pravidlom pri stanovovaní cien je udržiavať ich dostatočne nízke na to, aby prilákali zákazníkov, a dostatočne vysoké, aby vám umožnili dosiahnuť zisk. Pri stanovovaní ceny je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí.
- Poznáte náklady. Musíte vypočítať, aké sú presné náklady na to, aby bol hotel otvorený každý deň. Potom toto číslo vynásobte a zistite, koľko stojí mesačná prevádzka hotela. Váš príjem musí pokryť aspoň vaše mesačné výdavky, inak váš hotel nemôže zostať otvorený.
- Zistite, koľko sú zákazníci ochotní zaplatiť. Bude to vyžadovať veľa pokusov a omylov. Keď práve začínate, jediným vodítkom môžu byť prevádzkové náklady. Ak si po niekoľkých mesiacoch všimnete, že sú miestnosti neustále obsadené, môžete cenu zvýšiť. Ak máte problém získať zákazníkov, znížte ceny. Mali by ste tiež vykonať prieskum zákazníkov po ich pobyte a opýtať sa, či si myslia, že ceny izieb sú primerané.
- Upravte ceny podľa sezóny. Počas rušných prázdninových sezón môžete svoje ceny zvýšiť, pretože stále viac ľudí chce ísť na dovolenku. V pokojnejších sezónach nižšie ceny, aby ste stále priťahovali zákazníkov.
Krok 5. V prípade potreby znížte náklady
Aj pri dobrom finančnom manažmente hotely takmer vždy zažívajú obdobia nízkej obsadenosti. Mali by ste pravidelne analyzovať náklady a rozhodnúť sa, ktoré náklady sú nevyhnutné a ktoré je možné eliminovať. V čase nízkej obsadenosti eliminujte zbytočné výdavky, aby ste ušetrili náklady. Ak máte napríklad pomalý týždeň a je obsadených iba niekoľko miestností, možno nebudete musieť niekoho dávať na celý deň na recepciu. Vykonajte túto úlohu sami, aby ste znížili náklady a ušetrili peniaze, ktoré smerujú k platbe niekomu za pult.
Časť 3 zo 4: Riadenie personálu hotela
Krok 1. Najmite potrebný personál
Počet zamestnancov sa bude líšiť v závislosti od rozsahu hotela. V prípade malého nocľahu s raňajkami by ste miesto mohli viesť iba s niekoľkými asistentmi. Hotely s mnohými izbami, dokonca aj takými malými, ako sú tie vaše, zvyčajne vyžadujú tím pracovníkov, aby zaistili hladký chod hotela. Pri hľadaní personálu by ste mali zvážiť minimálne nasledujúce polohy.
- Gazdiná. Čistota by mala byť pri prevádzke hotela najvyššou prioritou. Špinavý hotel si rýchlo získa zlú povesť a zákazníci nebudú chcieť prísť. V závislosti od veľkosti hotela vám môže stačiť jedna správkyňa domu alebo jeden tím. Hospodyňa sa zvyčajne môže starať o 10-15 izieb za deň, preto na to pri zamestnávaní ľudí majte.
- Pracovný stôl. Aj od malých hotelov sa zvyčajne očakáva, že budú mať niekoho neustále na recepcii. Túto úlohu zvládnete sami za niekoľko hodín, ale budete potrebovať tím, ktorý sa bude o stôl starať 24 hodín denne.
- Údržbár. Na malý hotel bude stačiť jeden alebo dvaja pracovníci údržby. Táto pozícia by mala byť pracovníkom na všeobecné účely, ktorý vykonáva širokú škálu úloh: inštalatérske, natieračské, opravárenské práce, elektrická energia atď. Tak môžete nechať údržbára vykonávať menšie úlohy a ak niečo nefunguje, môžete si na plnú prácu najať profesionála.
- Kuchár. Ak plánujete podávať jedlá v hoteli, budete potrebovať aspoň šéfkuchára. Menšie hotely môžu ponúkať iba raňajky, takže vám možno bude stačiť najať kuchára na niekoľko hodín denne.
Krok 2. Skontrolujte všetkých žiadateľov
Porozprávajte sa dôkladne so všetkými potenciálnymi zamestnancami a porozprávajte sa aj s ich referenciami. Mali by ste tiež spustiť ich previerku. Nezabudnite, že vaši zamestnanci budú mať prístup do všetkých izieb a na súkromný majetok. Pred udelením tohto druhu prístupu sa musíte uistiť, že všetci zamestnanci sú dôveryhodní.
Krok 3. Vytvorte príručky pre všetkých zamestnancov
Musíte vytvoriť špecifický systém, ktorý budú dodržiavať všetci zamestnanci. Takýmto spôsobom môžete svojim hosťom zaručiť konzistentnú úroveň služieb. V rámci školenia nechajte všetkých zamestnancov prečítať si túto príručku. V príručke presne popíšte, čo od každého zamestnanca očakávate.
- Zdôraznite, že so všetkými hosťami by sa malo zaobchádzať zdvorilo. Bez dobrých služieb sa zákazníci nevrátia a vaše podnikanie zlyhá.
- Tiež uveďte, aké druhy činností sú v priestoroch hotela zakázané, a vysvetlite, kedy je možným dôsledkom prepustenie.
Krok 4. Organizujte pravidelné schôdze zamestnancov
Týždenné alebo mesačné stretnutia vám pomôžu udržať si dobrý vzťah so zamestnancami. Toto stretnutie by ste mali využiť aj na to, aby ste zamestnancom oznámili, či je možné niečo zlepšiť, a požiadajte ich o radu, ako to zlepšiť. Nezabudnite tiež poďakovať za dobrú prácu, aby mali vaši zamestnanci pocit, že sú súčasťou tímu. Počúvajte pozorne, keď zamestnanci predkladajú návrhy - aj keď ste vlastníkom, zamestnanci majú skúsenosti s hotelom, ktoré možno nemáte, a sú v dobrej pozícii navrhovať zmeny.
Krok 5. Otvorte sa zamestnancom
Dajte zamestnancom vedieť, že vás môžu kedykoľvek vidieť, aby prediskutovali svoje obavy alebo obavy, a vypočujte si ich. Musíte byť často na mieste a prevziať aktívnu úlohu v manažmente. Vďaka tomu sa s vami personál bude cítiť príjemnejšie a bude ochotnejší sa otvoriť. Ak nikdy nebudete v okolí hotela, budete sa cítiť vzdialení a personál sa nemusí cítiť pohodlne s vami voľne hovoriť.
Časť 4 zo 4: Marketing hotela
Krok 1. Navrhnite webovú stránku
Ak váš hotel nie je na internete, je pre potenciálnych zákazníkov v zásade neviditeľný. Môžete si vytvoriť vlastnú webovú stránku, ale zaplatenie práce profesionálov za prácu na webovej stránke môže stáť za to - lacné webové stránky sa často dajú ľahko nájsť. Webová stránka by mala obsahovať minimálne názov hotela, polohu, kontaktné informácie a cenu za noc. Menšie hotely často priťahujú hostí, ktorí hľadajú miesto s osobnejším prístupom, takže túto túžbu môžete splniť pridaním určitých informácií na svoj web. Čokoľvek je na webe uvedené, uistite sa, že informácie sú presné a aktuálne. Vďaka webom so zastaranými informáciami bude hotel pôsobiť neaktívne alebo neprofesionálne, čo vás môže stáť biznis.
- Fotografie stavieb. Hostia budú chcieť vidieť miesto, kde sú ubytovaní. Zahrňte fotografie izieb a všetky skvelé výhľady, ktoré môžu byť v blízkosti.
- Vaše životopisné informácie. Umožnite webu cítiť sa osobnejšie tým, že na neho umiestnite svoje osobné informácie. Ak je personál ochotný, môžete zadať aj jeho osobné údaje. Ponúka typ personalizovaných služieb, ktoré lákajú hostí na nocľah s raňajkami a hostince.
- História hotela. Niektoré malé hotely sa nachádzajú v historických domoch. Ak je to tak, pritiahnete konkrétny trh ľudí s nadšením pre históriu a na tento trh sa môžete uspokojiť poskytnutím úplnej histórie budovy a okolia.
- Zľavy alebo špeciálne ponuky, ktoré hotel ponúka.
- Vytvorte si zoznam a popis turistických destinácií nachádzajúcich sa v okolí hotela. Ak sa hotel nachádza v blízkosti turistických atrakcií, propagujte tieto informácie. Vďaka tomu bude hotel vyzerať ako pohodlné miesto na život pre turistov.
Krok 2. Umiestňujte reklamy na cestovné weby, ako sú Expedia, Viator alebo Hotels.com
Tieto stránky a niekoľko ďalších sú navrhnuté tak, aby ľudia našli hotely a destinácie. Umiestňovaním reklám na stránky, ako sú tieto, pritiahnete hostí z celej krajiny a možno dokonca aj zo zámoria.
Krok 3. Umiestnite leták do medziregionálnej oddychovej oblasti
Mnoho odpočívadiel má miesta s brožúrami a turistickými informáciami. Kontaktujte obchodnú komoru vo svojom okolí a zistite, ako je možné brožúru umiestniť do stohu. Pobyt v malom hoteli je pre turistov niekedy náhle rozhodnutie. Takouto reklamou sa dostanete na tento potenciálny trh.
Krok 4. Zadajte špeciálnu ponuku alebo cenu
Skupinové zľavy, bezplatné raňajky a nižšie ceny viacdenných rezervácií izieb sú skvelé spôsoby, ako prilákať zákazníkov s obmedzeným rozpočtom. Uistite sa, že inzerujete danú ponuku na svojom webe. Uistite sa tiež, že pri ponúkaní zliav budete stále schopní pokryť všetky prevádzkové náklady.
Krok 5. Udalosť
Udalosti ako svadby a firemné sviatky vám prinesú veľa hostí. Ak máte len niekoľko malých miestností, nemusí to byť možné. Ale aj malý hotel môže mať dostatok priestoru na usporiadanie takejto akcie. Aj keď možno nemáte priestor na veľkú obchodnú konferenciu, je bežné, že spoločnosti odmeňujú vedúcich pracovníkov a manažérov dovolenkami v komornejšom prostredí. Hostinec v malom meste môže byť ideálnym miestom na takúto udalosť. Inzerujte na webových stránkach a iných cestovných stránkach, že váš hotel je otvorený na organizovanie akcií a bude ponúkať špeciálne ceny pre návštevníkov.
Krok 6. Urobte z obchodných priestorov okolo hotela partnera
Malé hotely často pôsobia v tesnej blízkosti okolitých turistických destinácií. Využite to a požiadajte turistické atrakcie, ktoré vám pomôžu s reklamou. Kontaktujte manažérov parkov, historických pamiatok, reštaurácií a divadiel vo svojom okolí a zistite, či sa s nimi môžete dohodnúť. Ponúknite umiestnenie turistickej brožúry vo vstupnej hale, ak odporučia váš hotel turistom. Tak môžete v okolí prijímať cestovateľov, ktorým sa inde nemusí zobrazovať vaša reklama na hotel.
Krok 7. Uistite sa, že všetci hostia majú skvelý zážitok
Okrem reklamných metód je dôležitá aj ústna propagácia. Každý hosť má možnosť povedať svojim priateľom a rodine o vašom hoteli, zdieľať ho na sociálnych médiách a zanechať recenzie o hoteli na internete. Musíte urobiť všetko pre to, aby bola táto spätná väzba pozitívna. Nespokojný hosť môže vašej firme ublížiť, ak ju zdieľa online. Ak sa zaväzujete poskytovať skvelý zážitok pre každého hosťa, musíte si vybudovať lojalitu zákazníkov, ktorá bude ťažiť z dobrej reklamy.
Krok 8. Rozvinúť preusporiadanie
Hostia, ktorí si užili pobyt vo vašom hoteli, sú dobrým zdrojom pre budúce podnikanie. Okrem poskytovania dobrých služieb počas pobytu je možné využiť aj niekoľko ďalších spôsobov, ako prilákať hostí, aby sa sem vrátili.
- Vytvorte si zoznam adries (zoznam e -mailov). Prostredníctvom zoznamu adries môžete minulých hostí informovať o špeciálnych ponukách a ponúkaných cenách. Je lepšie nechať hostí prihlásiť sa do tohto zoznamu adries, než iba posielať e -maily každému, kto zostal. V opačnom prípade riskujete, že vyrušíte ľudí, a dokonca môžete prestať objednávať.
- Odmeňte rezervácie za špeciálne ponuky pre minulých hostí. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Hosťom môžete poskytnúť zľavu na druhý pobyt alebo ponúknuť jednu noc zadarmo po minimálnom počte nocí. Môžete tiež implementovať bodový systém, aby hostia mohli zbierať body a dostávať ponuky týmto spôsobom.
- Reagujte na spätnú väzbu od zákazníkov. Niektoré cestovné stránky umožňujú hotelom reagovať na recenzie zákazníkov. Mali by ste to využiť a odpovedať na dobrú aj zlú spätnú väzbu. To hosťom ukáže, že ich názor beriete vážne a môžu byť ochotní sa vrátiť. Potenciálnym hosťom tiež ukáže, že ste odhodlaní poskytovať dobré služby zákazníkom.
